ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗೆ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ - ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗಂಜಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಲೇಖನದಿಂದಲೇ ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ - ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 1 ಗಾಜಿನ ತಯಾರಾದ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ, ರಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ರಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ (ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ).

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಂಜಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವವರೆಗೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಂತೆ), ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಂಜಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದ ಕಾರಣ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗಂಜಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಜೊತೆ ಗಂಜಿ ಕವರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ದಣಿವಿನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ ಓದುಗರು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಕಪ್ - ರಾಗಿ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ - ನೀರು
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ - ಕೆನೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನೀರು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-6 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ - ರವೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ
• 60 ಮಿಲಿ - ಹಾಲು
• 20 ಗ್ರಾಂ - ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾಗುಣಿತ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ - ನೀರು
• 1/2 ಕಪ್ - ಹಾಲು
• 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕಪ್ ಕಾಗುಣಿತ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ)
• 100 ಗ್ರಾಂ - ಬೆಣ್ಣೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಅದು ಊದಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
• 600 ಗ್ರಾಂ - ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ - ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ)
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
• 1 - 11/2 ಕಪ್ಗಳು - ಮಸೂರ
• 4-5 ಈರುಳ್ಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ - ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/2 ಲೀಟರ್ - ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ: ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ತಾಯಂದಿರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಳದಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಉಪಹಾರವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆದರೆ, ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿ - ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೂಪ್, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು - ಕೆ, ಒಸಡುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ, ಇದು ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ಅದರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ), - ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಇದು ಮಗುವಿನ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ; ಫೈಬರ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪೋಷಣೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಹೋರಾಟ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಕ್ಕೆ 23 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ರಾಂ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
2. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
3. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ;
4. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
5. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
6. ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
7. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ;
8. ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
9. ಹೃದ್ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
10. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ - ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, - ತಾಯಂದಿರು ರವೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಯ್ಕೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣ, ಕುಟುಂಬ ಉಪಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿಲಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
2. ಗಿಲಿಯಾ ವಿಧವನ್ನು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ತಿರುಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗಿಟಾರ್ - ತಿನ್ನಲು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆದರ್ಶ ವಿಧ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೈಲ್ - ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ತಿರುಳಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು. ತೆಳುವಾದ ಗಂಜಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ದಂಡೇಲಿಯನ್‌ನಿಂದ, ಪೈನ್ ಕೋನ್‌ಗಳಿಂದ, ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಿಂದ, ಹಿಂದೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಗಂಜಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕು: ರಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಚೌಕವಾಗಿ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ರಾಗಿ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ರಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ರಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 7-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು;
• ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ - ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿ ದ್ರವ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ.
6. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಅತಿಯಾದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಓಟ್ಮೀಲ್

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆದರೆ ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಶುದ್ಧ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಗಂಜಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಸೂಚನೆ!

ಮಗುವಿಗೆ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಜೊತೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರವೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಒಂದು ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ);
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ).
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 900 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ರಾಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಏಕದಳದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ರಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೆನುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ 6 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಗಂಜಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಏಕದಳ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪುರುಷರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಈ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಆಯಾಸ, ಒತ್ತಡ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಕ್ಷಯದ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಕೋಶದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ, ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗಿನ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಾರು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಶುಷ್ಕ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಕಸ್ತೂರಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು. ಅವರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬಳಕೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ, ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಪಾರ್ಮ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಅಥವಾ ಹಮ್ಮಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ 2/3 ಕಪ್;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಚೌಕವಾಗಿ 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ.

ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳು, ಫೈಬರ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅವರು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತೊಳೆದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೆತ್ತಗಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಸೇಬು, 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, 80 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 320 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 265 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಾಗಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುವಂತಿರಬೇಕು. ನಾವು ರಾಗಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂತಿಮ ಮೃದುತ್ವದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತೂಕ 1.4-1.9 ಕೆಜಿ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 420 ಗ್ರಾಂ;
• , ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು - 65 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಬೀಜಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 520 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕಾರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತೂಕ 1.5-2 ಕೆಜಿ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುರುಳಿ - ಸುಮಾರು 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಬಲ್ಬ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 125 ಮಿಲಿ;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ರಡ್ಡಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಿ.

185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಧಾನ ಒಂದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆನೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) ಅಥವಾ 300 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳು);
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನ (50 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ (ಹಾಲು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಂಜಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಧಾನ ಎರಡು

ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವುದು" ಅಥವಾ "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಚೂರುಚೂರು ತಿರುಳು);
• 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ: ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಿರುಳು) 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (50 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!