ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೂ ಸಹ, ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕುವ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟ್ಯಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.

ನೀವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೊದಲು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮೊದಲ ಘಟಕವನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಧನದೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೂರನೆಯ ಪ್ರಕರಣವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 202 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟವುಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು;
4. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು;
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಇದು ಬೌಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ;
6. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ;
8. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
9. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ಸರಿ? ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಓದೋಣ, ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಕಲಿಸೋಣ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು;
3. ಮುಂದೆ ನಾವು ವಿಚಿತ್ರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
6. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
8. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ;
9. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
10. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
11. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಸುಳಿವು: ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ “ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ - 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್;
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿರಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಇಳಿಸಿ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
8. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ;
9. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ;
10. ಅದರ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
11. ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ;
12. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
13. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ.

ಸೀಡ್ಲೆಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಡಿಲೈಟ್

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ! ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತೆ? ಬದಲಾಗಿ, ಈ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 225 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
3. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಡಿ;
4. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ;
5. ಒಂದು ಜರಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
6. ಮುಂದೆ, ಶುದ್ಧ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಹಿಸುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು;
7. ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
9. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ;
10. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ;
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಕಂಬಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ವೆಟರ್\u200cಗಳು, ಸ್ವೆಟರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ನೀವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೊಸದು. ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ! ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸಲು ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕೇವಲ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಸುತ್ತಿನ ವರ್ಷ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂತಗಳಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಕ್ರಮವೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಚೀಸ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಬೆರ್ರಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಮಕರಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ. 1 ರಿಂದ 1 ದರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿಕಾರಕದ of ಅನುಪಾತವನ್ನು 1 ಕ್ಕೆ ಮೀರಿ ಹೋಗಬಾರದು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಬೇಕು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ವಸ್ತುವು ಎಲ್ಲೂ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮರುದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

1. ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ:

• ಜ್ಯೂಸ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

2. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ.

• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿ.

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು.

4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ.

• ಜಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 4 ಕನ್ನಡಕ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 40 - 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ medicine ಷಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ-ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ಗೌರವಿಸಿದರು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ: ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಅವಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು). ಈ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 6-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ-ತುರಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• 220 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.
• 800 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ತಯಾರಿಗಾಗಿ "ಬಾಬುಷ್ಕಿನ್" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಘಟಕಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದ್ಭುತ ಫ್ಲೇವರ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• 8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು.
• 2 ಕಪ್ ನೀರು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಹಾಕಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 5 ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ"

ಘಟಕಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬ್ರೂ ಸಿರಪ್. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• 180-220 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 70 ° C ಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ 70 ° C ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ರಸವನ್ನು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಯಾಚೆಟ್ "ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್".
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕಫ್ರಿಟಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ನೀರಿನ ಗಾಜು.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಿಂದ ತಳಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಪಲ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
• 700 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• 900 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ... ಸೇಬನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಿಯರ್ ಮೌಸ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ).
• ಒಂದು ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ)

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 80 ° C ಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• 350 ಗ್ರಾಂ. ವೈನ್ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಆಧಾರಿತ ಶಕ್ತಿಗಳು

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.
• 3 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ... ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 0.5 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ.
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ... ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಮದ್ಯದ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 40-60 ಸಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವು ಒಣಗಿದಾಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಸಿ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸಲು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಎರಡು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಎರಡೂ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು: ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜನರ ನಡುವಿನ ಉತ್ತಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮನೆಗೆ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೂಲ ಇದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು? ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಿಳಿಯಬೇಕಾದದ್ದು ಮುಖ್ಯ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದ 5 ಗ್ಲಾಸ್.
• 5 ಕಪ್ (ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ) ಸಕ್ಕರೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಾಗಲೂ ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು 101 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಿಸಿ ತಳವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೀಲಿಂಗ್ ರಬ್ಬರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಚಿತ ಅಂಚನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಒಳ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಜಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಒಂದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.
• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು.
• ಸಕ್ಕರೆ.
• 2 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವದಿಲ್ಲದೆ ರಸ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆರ್ದ್ರ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಳಿ. ನೀವು 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ, ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೋಟ ರಸಕ್ಕೆ 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. 8 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹರಿಸಲಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೈಲ್ಡ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರೂಪಾಂತರ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳ ಬಣ್ಣ ಗಾ er ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಫಟಿಕ ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ಲಿ ಅವಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 3 ಕಪ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು).
• 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್.
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಡಿನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಲಿ (ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೆಣಸು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಪ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).
• 1/2 ಪಾಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ.
• 1/4 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜೆಲ್ಲಿಯ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲ, ಖಂಡಿತ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆನಂದವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಕಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ದೀರ್ಘ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಡಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ನೇರವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ರೂಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಈ ಖಾಲಿ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಪಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ) ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಉಪಚರಿಸಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಂಡ-ಜಾಲರಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1/5 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಂದರೆ 200 ಗ್ರಾಂ). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಧೂಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.