ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗದ ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ: ಏಕರೂಪದ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಡಿ.
5. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇದು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಮ್ಲವಿದೆ ಇದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಗೆ ತಿರುಗಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಖಾಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪೈಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ತಲಾ 0.5 ಲೀಟರ್‌ನ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. "ಜಾಮ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಾರ್ಟ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಧನವು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

1. ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ.
2. ಉಪವಿಧ: ಸೇಬು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಭರ್ತಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6-9.
4. ತೂಕ: 3 ಕೆಜಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
6. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
7. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅಚ್ಚು ಮುಂತಾದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 30 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಹಿಳೆ ಜಾನಿತ್ ಕೀಲರ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಆಕೆಯ ಪತಿ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ಅವಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು.
ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಮಚ, ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಶುದ್ಧ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1. ಜಾಮ್ನ ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು?

ಯಾವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾಲಿಯು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಂಬರುವ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸೇಬುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮಧ್ಯವು ಸಹ ಉಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ "ಸೇವೆಗಳನ್ನು" ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ನಿರಂತರ ಏಕರೂಪದ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬಿಡಿ.
4. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಏಲಕ್ಕಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ
- ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 0.35 ಕೆಜಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0.9 ಕೆಜಿ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ 150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸವು ರನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ:

ನೀರು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು
- ಸೇಬುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ
- ನಾಯಿಮರ - 1 ಕೆಜಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಯಿಮರವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.125 ಲೀ
- ಸೇಬು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿರೇಚಕ -? ಕೇಜಿ
- ನೀರು - 0.125 ಲೀ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಬಾರ್ಬ್, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀರು ನಮೂದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. 165 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ
- ಪಿಯರ್ - ? ಕೇಜಿ
- ಹುಳಿ ಸೇಬು -? ಕೇಜಿ
- 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೌಬರಿ
- ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ತೂಗಬೇಕು. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಿಲೇಶನ್ ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.45 ಗ್ರಾಂ
- ಸೇಬುಗಳು -? ಕೇಜಿ
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಫೋಟೋ:

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೊಡಿಕಾ - 3.5 ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ
- ಸೇಬುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ
- ನಾಯಿಮರ - 1 ಕೆಜಿ

ನಾಯಿಮರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಯಿಮರವನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸರಳ

ವೊಡಿಚ್ಕಾ - 3.1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂವುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ
- ನಿಂಬೆ
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸೇಬು-ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು

ಲೀಟರ್ ನೀರು
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.6 ಲೀ
- ನಿಂಬೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರೂ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಏಲಕ್ಕಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.3 ಕೆಜಿ
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ
- ನಿಂಬೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೌಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನೀರು - 0.6 ಲೀಟರ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
- ನಿಂಬೆ
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 0.25 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 0.6 ಕೆಜಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಮಾರ್ಗರೀನ್. ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 0.9 ಕೆಜಿ
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಡಬಹುದು.

ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 1: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2: ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು... ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರಸ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳು... ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.


ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು... ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 3: ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ 18-20 ಗಂಟೆಗಳು... ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4: ನಾವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಸಮಯ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು... ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳುಕಳೆದ ಬಾರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೂನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಕುದಿಯಿತು.
ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹಂತ 5: ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಳಿದಾಗ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ದೋಷಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅತಿಯಾದ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.