ಹಲೋ ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನ ಓದುಗರು. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುಯಾವ ಸೇಬು ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಷಯವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಬಿಸಿ ಚಹಾ. ಯಾರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪಾದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸುಂದರ ಅಂಬರ್ಹಿಂಸಿಸಲು ಮೋಡಿಮಾಡುವ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸರಳವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕು. ಅವರು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು!

2. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸಿಹಿ ಸೇಬು ಸಿಹಿ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪವಾಡ ಸವಿಯಾದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

3. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಕಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರಿನ ಗಾಜು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಕುಕ್, ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಮರುದಿನ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ಹಾಕಿ, ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ!

4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೈಡರ್ - ಗಾಜು
• ಪುದೀನ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್. ಮೂಲಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೈಡರ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಟೌವ್ನ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ.

6. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಮಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ತಾಜಾ ಸೇಬುಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಅಂತಹ ಸುಂದರ ಸಿಹಿಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ದಿನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿನಿಮಗೆ!

5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಆದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದುಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

6. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸವಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೇವಾಂಶ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

2. ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಹೋಳಾದ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅವರಿಂದ ನಮಗೆ ರಸ ಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

5. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

7. ವಿಡಿಯೋ - ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಸರಳ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಾಡುವ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ರತ್ನದಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ - ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಜಾಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕುದಿಯುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರೂ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರು. ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಅನುಭವಿಸಿದವು. ಜೊತೆಗೆ, ರಚನೆಯು ಕುಸಿದಿದೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಅವರು ಏನು ಮಾಡಿದರು? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿದ್ದವು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದು, ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಇಂದು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರಂಟ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣದ ರಚನೆಯು ಸ್ವತಃ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು, ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ - ಕೇವಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮೊದಲ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು, ಅಡುಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ dumplingsಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್. ಜೊತೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಕಂದು ನೆರಳುಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ.

ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಂದು ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳು, ರಸಭರಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ದೊಡ್ಡ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕೊಯ್ಲುಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದೇ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬ್ರೂಗಳ ನಂತರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.2-1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆಧುನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ಜಿಸ್ಫಿಕ್ಸ್;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ನೀಡುತ್ತವೆ ಟರ್ನ್ಕೀ ಪರಿಹಾರಗಳು, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ." ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿತ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೈದಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ತಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಇರ್ಗಾ ಬೆರ್ರಿ

ರುಚಿಗೆ, ಈ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆರ್ರಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇರ್ಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇರ್ಗಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ದ್ರವ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳು

ಸರಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಸುಲಭ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡದಿರಲು, ನೀವು ಸರಳ ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಿದಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು?

ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು) ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ.

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ದ್ರವ ಜಾಮ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಯೋಜಿಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕುದಿಯಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಏನಾದರೂ ಮಾತ್ರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಪದಗಳು ಸಮಾನಾರ್ಥಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹೂವಿನ ದಳಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಿಯಮಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

• ಜಾಮ್ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಜಾಮ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಹಣ್ಣು, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ವಿಷಯ) ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ನೀವು ಓದಬಹುದು.

• ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ರಚನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಮೂದಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಅಥವಾ ತುರಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
• ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಹೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, “ಭಾರೀ”, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಸಿರಪ್"ತೇಲುವ" ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಳೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
• ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹನಿಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ನಾವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ). ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜಾಮ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಕಡಿಮೆ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್? ಸಿರಪ್ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ- ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ (ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲು ಹೊರಬರಬೇಕು). ಆದ್ದರಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರವೂ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿನಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದುಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ದ್ರವ ಜಾಮ್, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕುಂಜಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದರದಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಚಮಚ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಸೆಮಲೀನಾ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ರವೆ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್(ನಿಯಮದಂತೆ, ಮನೆಯವರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ: ಉತ್ತರವು ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿದೆ

ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಅವು ಕೇವಲ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸಹ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ - ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು. ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿರಪ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳುಮತ್ತು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದೇ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಕು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಮುರಿದು ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬಿನಿಂದ 12 ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನನಗೆ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈಗಲೇ ಹಾಕಿ - ನನ್ನ ಬಳಿ ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಇದೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಕೀಟಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ನಂತರ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಕೇವಲ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ), ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವರು ಹೇಗೆ ಎದ್ದರು ಎಂದು ನೋಡಿ? ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಇತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೊತೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಹೆಚ್ಚು ರಸ ಹೊರಬಂದಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ಮತ್ತೆ, ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ).

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - 5 ಗಂಟೆಗಳು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಕು. ನೀವು ಸಂಜೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದೇಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ 3-4 ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ನೋಡಿ: ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಗಂಜಿಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು (ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಚಮಚ) ಬಳಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೇನೆ) - ಕೇವಲ

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್, ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್

ಅಡುಗೆ

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಿಡಬೇಕು;
• ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳುನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಸೀಲಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಬಹುತೇಕ ಆವರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಪ್ರದೇಶವು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಿರಪ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 60% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು 600 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ);
• ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು:

• ಜಾಮ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಕಾಂಪೋಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ);
• ಸೇರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು(ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ತುಂಡು) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.