ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚಿನ್ನದ ಚರ್ಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ- ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಿರುಗಿದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು?

ನಾವು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಹಿ. 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ತರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪೀಚ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಯಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ.

ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಾಮ್ನ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ಪೀಚ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ಮಕರಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪವಾಡದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೀಚ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 39 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ, ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್‌ಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಒತ್ತಡದ ನಂತರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.

ಚೂರುಗಳು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರಿಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸರವಾಗಿದೆ. ರಾಯಲ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಾದಾಮಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ನೀರು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ಸಿಹಿ ಬೇಕು. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಾವು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಹಿಂದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಅಂಶಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಮಗೆ 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಔಟ್ ಲೇ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು
2. ಪೀಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಮೊದಲು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪೀಚ್ ಜಾಮ್. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಮೀರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾಹೀರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೀಚ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಆಯ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣು. ಪೀಚ್ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಸವಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
3. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ದರ್ಜೆಯ, ಪೂರ್ವ ಬ್ಲಾಂಚ್. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದ್ದಿ ಬಿಸಿ ನೀರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ನಯಮಾಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
5. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲು ತಿರುಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ.
6. ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪೀಚ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟೇಬಲ್ ನೀರು - 360 ಮಿಲಿ.
• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆಯಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು (1 ರಿಂದ 10) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಅದ್ದಿ (ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಳ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಳಗೆ ಪೀಚ್ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು(ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು 7-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೀಚ್ ತಿರುಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ಹೊಂಡ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 130 ಮಿಲಿ.

1. ನಿಂಬೆ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಚೀಲವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಪೀಚ್ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳು, ತೊಳೆದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಫಿಲ್ಟರ್) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು 105-110 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು).
6. ಸತ್ಕಾರವು ತಲುಪಿದಾಗ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನ, ನಿಂಬೆ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮದ್ದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಾಡ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸೇಬು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು- ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚು ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳುಅದೇ ಗಾತ್ರ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ದಟ್ಟವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು, ತುರಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಒಳಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ತವರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ.
• ಪೀಚ್ - 1.6 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.

1. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಡೆಸರ್ಟ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವಧಿಯನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 225 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ.
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೀಚ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ, ಘನ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಅಮೃತಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 38-42 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಈಗ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3-5 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಪೀಚ್ (ನೆಕ್ಟರಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 45-50 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.

1. ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಡಬಹುದು, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಮಧ್ಯಂತರದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು). ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ನಡುವಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಿ.
5. ಟೈಮರ್ ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮ ಬಾರಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಅವಧಿ - 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.
• ಪೀಚ್ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಿರಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ (1:10). ಅದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20-22 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಮೂರನೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೀಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ, ಲವಂಗ). ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಸಂಯುಕ್ತ

1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್, 700 ಗ್ರಾಂ ~ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಐಚ್ಛಿಕ 1/4 ನಿಂಬೆ

ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ - ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇರ್-ಚರ್ಮದ (ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು) ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂದಲುಳ್ಳದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಫ್ಲೀಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಪಕ್ವವಿಲ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.)

ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೂಳೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಿಟ್ ಪೀಚ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಪೀಚ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ~ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್.

ಪೀಚ್ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೂರ್ವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿವೆ. ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾದ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಪೀಚ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು

ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ಗಳು

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭ್ರೂಣದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು (ಸಣ್ಣವೂ ಸಹ) ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
• ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ನೈಲಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹುದುಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಪೀಚ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾದಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5-0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳುಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 1 tbsp ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಒಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• Badyan - 4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಕೋಲು
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ, ಅಗಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸಿಹಿ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಬಲವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವವು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" - ಕನಿಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕದೊಳಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ - ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಷ್ಣತೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ. ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸರಳ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಅಂತಹ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣು, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲವಾದ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ದೃಶ್ಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

   

2. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ.

   

3. ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವಂತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   

4. ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೊತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

   

5. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

   

6. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.

   

7. ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪನವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

   

8. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇದು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ರುಚಿಯು ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಸಂಭವನೀಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಳಿತ ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಸೂಚನೆ! ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಹರಡುತ್ತದೆ". ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ - 700 ಗ್ರಾಂ (ಪಿಟ್ಡ್ ಮಾಸ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.