ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕ್ರಮ... ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅವರು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಕಾರಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಭ್ರೂಣದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೋಶಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 8 ರಿಂದ 13 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶಾಖದ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಾಪಮಾನವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು:
ಹಣ್ಣುಗಳು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ, ಪೀಚ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್

ತರಕಾರಿಗಳು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಜೋಳ, ಲೀಕ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್, ಪಾಲಕ, ಮೂಲಂಗಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 8-13 ಡಿಗ್ರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಾವು, ನಿಂಬೆ, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 12 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

• ಸೇಬುಗಳು: ಸೇಬುಗಳು ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ರವಿಸುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಥಿಲೀನ್.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪ್ಲಮ್: ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು: ಪ್ಲಮ್ ನಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಸುಮಾರು 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಮೇಲಾಗಿ ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ, ಅದು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು.
• ಶತಾವರಿ: ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವರು ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಅನಿಲವು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೆನಪಿಡಿ, ಅದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಥಿಲೀನ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಆದಾಯದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಾಳಜಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು:

• ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಾತಾಯನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚದರ ಮೀಟರ್\u200cಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳ ಕೊರತೆ ಇರಬಹುದು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಾಯು ಸೋಂಕುಗಳೆತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮಾನವಕುಲವು ನಿರಂತರ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ನಾಲ್ಕು ಕಾಲಿನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡೆವು, ಅವರು ಮಾತ್ರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ವೈರ್\u200cಲೆಸ್ ಕೂಲರ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಂತೆ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ಶೀತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳು ಸಹ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ - ಈಗ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಹಲವಾರು ಹಂತದ ಆಹಾರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 2 ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡುವ ಮಹತ್ವವನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಸುಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡಿಪಾಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇದರರ್ಥ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಬಹುತೇಕ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವರು ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗಲೂ ಸಹ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಯಾವ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. 2 ಸೂಚಕಗಳು ಸೂಚಕವಾಗಿವೆ:

• ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ;
• ತಾಪಮಾನ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಕೇಳಿದೆವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಗೋದಾಮಿನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸೌಲಭ್ಯ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಣೆ.

ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಹ ಯುವ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಪದವಿ ನೀಡುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಸಮಯಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ GOST ಗಳು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಿವೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಂದಾಜು ತಾಪಮಾನ - ಟೇಬಲ್

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, negative ಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪರಸ್ಪರ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾನಿ;
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟ;
• ವಾಸನೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮೊದಲ;
• ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ ಸಹ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬೀಸುವ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಲವಂತದ ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಅನೇಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ತಿರುಗುವ ಅಧಿಕ-ಶಕ್ತಿಯ ಫ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗುವ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ತತ್ವದ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅನುಕ್ರಮದ ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನವೀಕರಣವು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಗ್ಗದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಬಲವಂತದ ಏರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಾಧನಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಆವಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹೈಡ್ರೂಕೂಲಿಂಗ್, ಬಲವಂತದ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಶಾಖವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ.

Season ತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ವಿವಿಧ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, 2-3 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹಿಮ ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಚರ್ಮದ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶೀತವು ly ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ 10-12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ನೆಲದಿಂದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಾ dark ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳದಂತೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷದ ಜನವರಿಯು ತುಂಬಾ ಹಿಮಭರಿತವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ಸರಿಸಿ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರ. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 0-2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ (ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ). ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಲೆಯನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮುದ್ರಣದಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬಿಲ್ಲು

ಬಿಲ್ಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಯಾಲ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಆಲೂಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ನಾನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಣೆಯು ಗಾ dark, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ತಾಪಮಾನವು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಬಿಲ್ಲು ನೈಲಾನ್ ಬಿಗಿಯುಡುಪು ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ನನ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ದಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರಿಗೂ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೇತಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರುಗಳು

ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳು.

\

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ನಾನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಗೆದಂತೆಯೇ, ಅಂದರೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ +2 - +5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ಮರಳಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ; ಈ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳು, ನಂತರ ಮರಳಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಗೆದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ...

ಬೀಟ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್, ಬಾಲ್ಕನಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಡ್ರಾಯರ್, ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನಾನು ಮೂಲಂಗಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಬೀಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್... ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು

ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೇರಳೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವರು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು, ಎಥಿಲೀನ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಬಂಡಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಭಾಗವಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು

ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನಂತರ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಹಲಗೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 3-4 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿದೆ, ತಾಪಮಾನವು 18-19 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿರಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಸುಕಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸುಮಾರು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜನವರಿ-ಫೆಬ್ರವರಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾವುದೇ.

ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವು: ಬೇರಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀವ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಸಿರಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು +8 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ ಇದು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬತ್ತಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಚರಂಡಿಗೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಇಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ನನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾನು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಖಾದ್ಯ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ.

ಬೀಜಗಳು

ನನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳ. ಇಲ್ಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು “ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ” ಇದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನಾನು ಪತಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿದೆ, ಅದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ತದನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ಒಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪುದೀನನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. "ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ" ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವು ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನನ್ನ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಪಾಠ. ಎಥಿಲೀನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ), ಮತ್ತು ಕೆಲವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಗಣ್ಯ.

• ಸೇಬುಗಳು,
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• ಆವಕಾಡೊ,
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು,
• ಅಂಜೂರ,
• ನೆಕ್ಟರಿನ್,
• ಪೀಚ್,
• ಪೇರಳೆ,
• ಪ್ಲಮ್,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಥಿಲೀನ್ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭ್ರೂಣದಿಂದ ಎಥಿಲೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಸೇಬು ಇಡೀ ಚೀಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳ... ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಳಿಗೆಗಳು:

• ಪಲ್ಲೆಹೂವು
• ಬೀಟ್
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸೆಲರಿ
• ಚೆರ್ರಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
• ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಲೀಕ್
• ಸೊಪ್ಪು
• ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಚೀಲವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಪಕ್ವತೆಯ ನಂತರ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆವಕಾಡೊ
• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು
• ಪೀಚ್
• ಪೇರಳೆ
• ಪ್ಲಮ್

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಶತಾವರಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನೀವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ ನೀವು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಅಣಬೆಗಳು

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹೂಕೋಸು
• ಜೋಳ
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಲೆಟಿಸ್
• ಬಟಾಣಿ
• ಮೂಲಂಗಿ

ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ:

• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ
• ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ತುಳಸಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಶುಂಠಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು
• ನಿಂಬೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಮಾವು
• ಪಪ್ಪಾಯಿ
• ಮೆಣಸು
• ಪರ್ಸಿಮನ್
• ಒಂದು ಅನಾನಸ್
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• ಗಾರ್ನೆಟ್

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಒಂದೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜ.

ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಲೀಕ್

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಅಥವಾ ಆರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಉಪನಗರ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ "ತೇವ" ದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, "ಬಟ್\u200cಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕಳೆದುಹೋದ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಾಪಮಾನದ ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿ + 8 below below ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮಿತಿ + 13 ° ಮೀರಬಾರದು.

ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ: ಲೆಟಿಸ್, ಲೀಕ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿ ಸೇದುವವರಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್\u200c್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ದಿನವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬಾರದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ box ವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾ .ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ: ಈ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಮಲ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ನೀರಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮನೆಗೆ ತರುವುದು.