ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು) ಗೆಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ದೇಶದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು, ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ತನಿಖೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಉಪಹಾರ

Kahvaltı - ಈ ರೀತಿಯ ಉಪಹಾರವು ಟರ್ಕಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು "ಕಹ್ವೆ" (ಕಾಫಿ) ಮತ್ತು "ಆಲ್ಟಿ" (ಮೊದಲು) ಪದಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ "ಕಾಫಿಯ ಮೊದಲು ಆಹಾರ" ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಊಟದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಫೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇವೆ:

ಕಹ್ವಾಲ್ಟಿ ಎಂಬ ಪದವು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ತುರ್ಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಹಲವಾರು ಲೋಟಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಊಟದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಊಟ

ಟರ್ಕಿಶ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳಿವೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಸೂಪ್ ನಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು" ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು "ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಬಾರ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಕುಡಿಯಲು" ನೀಡಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು:

ಬೇಳೆ ಸಾರು

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸೂರ (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂಪ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಶಿಫಾ ಚೋರ್ಬಸಿ

ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು "ಔಷಧೀಯ ಸೂಪ್" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಚೌಡರ್ ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾ ಚೋರ್ಬಿಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸೂಪ್ಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರ್ಖಾನಾ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ತುರ್ಕರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು:

ಕಬಾಬ್‌ನಂತಹ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಕಬಾಬ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವೆಂದರೆ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಷಾವರ್ಮಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಬಾಬ್ನ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಅದಾನ ಕಬಾಬ್. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದಾನ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇಸ್ಕಂದರ್ ಕಬಾಬ್. ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸರು, ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
3. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್. ಈ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊರೆಚ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಳೆಯ ಕುರಿಗಳ ಕರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಜುಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ, ಇತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಸುಜುಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಜುಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಕಪ್ಪು, ಮರ್ಮರ ಮತ್ತು ಏಜಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರಿನಿಂದ ದೇಶವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅಂಶವು ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯ ಡಾಲ್ಮಾ, ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಶರ್ಮಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಇಮಾಮ್ ಬಯಾಲ್ಡಿ ಖಾದ್ಯವೂ ಇದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್, ಲಾವಾಶ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ಊಟವನ್ನು ತರುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಿಮಿತ್ ಎಳ್ಳಿನ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಗ್ಗದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋರೆಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸು ಬೆರೆಗಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಯುಫ್ಕಾ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ
• ಕೋಲ್ ಬೆರೆಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರೆಕ್ ಅನ್ನು ಲೋರ್ ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುಫ್ಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೋರೆಕ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಂ. 1 ಅಭ್ಯರ್ಥಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪಿಟಾವನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಬಾರದ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗೊಜ್ಲೆಮ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೋರ್ ಚೀಸ್ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಅನಲಾಗ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. . ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೊಜ್ಲೆಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಂಡಿಗಳು

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು:

ಈ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಮ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾಟೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಟರ್ಕ್ಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಪಿಯಾಜ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಜಿಲಿ ಎಜ್ಮೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ನಾಯಕರು:

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಸುಲ್ತಾನನ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಯಜಮಾನನನ್ನು ಹೊಸ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂತೋಷವು ಜನಿಸಿತು. ಇಂದು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ತೂಕದಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೋಕಮಾ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ, ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾದಂತೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಳುಂಬಾ ಎಂಬುದು ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಕ್ಮಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು

ಟರ್ಕಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ತುರ್ಕರು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯ ತೀರದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಎರಡು ಹಂತದ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೀಪಾಟ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟುಲಿಪ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ತುರ್ಕರು ಈ ಬಲವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯದ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಟಲ್ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ. ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಟರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸೆಜ್ವೆ (ಟರ್ಕಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಿಕಣಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಕುಡಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ದ್ರವದ ಸಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಇಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಯ ಐರಾನ್ ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕುಖ್ಯಾತ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮುಸ್ಲಿಂ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಸೋಂಪು ಆಧಾರಿತ ರಾಕಿ ವೋಡ್ಕಾ. ಪಾನೀಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (40 ರಿಂದ 50% ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾನೀಯವು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಶರಪ್ ಎಂದರೆ ವೈನ್. ಟರ್ಕಿಶ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಿಲಿಯ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೆಂದರೆ ಡೊಲುಕಾ, ಸೆವಿಲೆನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೈರಾ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್ಗಳು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ದಾಳಿಂಬೆ, ಮಲ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಅವುಗಳ ದುರ್ಬಲ ಶಕ್ತಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿ ವೈನ್ ಶಾಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಸಹ ಅಶ್ಲೀಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಗರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ

ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಟೇಕ್‌ಅವೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

ಪೈಡ್ ಮತ್ತು ಲಹ್ಮಜುನ್

ಲಹ್ಮಾಜುನ್ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲಹ್ಮಜುನ್ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು $ 1-1.5 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಭಾಗಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪೈಡ್ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು. ಈ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, $ 2-4 ರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವು $ 1.5, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - $ 2.5-3 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದು ಚಿ ಕೋಫ್ಟೆ. ನೀವು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಬುಲ್ಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಆನಂದದ ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ $ 1 ಆಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ್ಕ್-ಎಕ್ಮೆಕ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅವಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂಲ, ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ: ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ.

ಸಂಬಂಧಿತ ನಮೂದುಗಳು:

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸದಿರಬಹುದು: ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಗಾಶಿಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೋಚಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ "ಪೇಸ್ಟ್" ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ.

ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್, ಭಾರತ

"ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್" ಎಂಬುದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೆಸರಿನ ಅನುವಾದವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪರ್ಷಿಯಾದಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ದೇಶದ ಇಡೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಫಾಹೋರ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ

ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಆಲ್ಫಾಹೋರ್ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳದಿದ್ದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಫಾಹೋರ್ ಒಂದು "ಡಬಲ್" ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇಂದು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ವಿನೋದ (ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು) ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಸ್, ನಾರ್ವೆ

ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ: ಸ್ಥಳೀಯರು ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅತಿಥಿ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಮಲ್ಟಿಕ್ರೆಮ್, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಲೌಡ್‌ಬೆರಿ, ಮತ್ತು ಟ್ರಾಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದನ್ನು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಮ್ ಅಲಿ, ಈಜಿಪ್ಟ್

ಉಮ್ ಅಲಿ ಯಾವ ವರ್ಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚೆ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆ - ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕುತೂಹಲವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಕಮಲದ ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಟ್ಯಾರೋ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್.

ಪ್ರೆಕ್ಮುರ್ಸ್ಕಾ ಗಿಬಾನಿಕಾ, ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ

ಗಿಬಾನಿಟ್ಸಾ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು: ಇದು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಮಸಾಲೆ" ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರ ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು: ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈಗ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ದಾ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ

ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಿಸ್ತಾನವು ಅದರ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಜರ್ದಾ "ಮುಖ್ಯ" ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ: ಜರ್ದಾ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ನೀವು "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಖಾದ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ "ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ"ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸಿಹಿ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತಮ್ಮ ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಭಾರತ.ದೇಶದ ಮೂಲೆ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರಜಾ, ಹಬ್ಬ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ವಾರಂಟೈನ್‌ಗಳು- ಸಿಹಿ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಪೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾರಂಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 6-7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ)
• 480 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು
• 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ಬಾದಾಮಿ
• 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ
• 1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು).
4. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಂಜರಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಮೇರಿಕಾ.ಖ್ಯಾತ ಬ್ರೌನಿ- ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 70% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ 2-3 ಹನಿಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ.ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ (ಲೆಮಿಂಗ್ಟನ್)- ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 185 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 115 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ (ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಡಿ), ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್.ಈ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯೂ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯಂತಹ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸವಾರಿನ್... ಇದು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದ ಮಫಿನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಜಾಮ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 75 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 0.5 ನಿಂಬೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ 30% ಕೆನೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ಅನಾನಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ) - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (120 ಗ್ರಾಂ) ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟರ್ನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
8. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
9. ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ.

ಇಟಲಿ.ಇಟಲಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ರುಚಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ- ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು. ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33% ಕೊಬ್ಬು)
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನೀರು
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. 6 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜಪಾನ್.ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನರು) ಸಿಹಿ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ಮೋಚಿ... ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿಯರು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ನಿಂಬೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 10-15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 75 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (35% ಕೊಬ್ಬು)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
2. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗುಂಪಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
4. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿದೆ. ಥೀಮ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ!

ವಿಭಾಗ: ಹಿಂದಿನ USSR ನ ಜನರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು
I. ಫೆಲ್ಡ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
ವಿಭಾಗದ 15 ನೇ ಪುಟ

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ
ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಏಕರೂಪದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

126. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಶೂಲಿಕಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ("ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾರೆನಿಕಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ), ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಲಿಕ್ನ ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 100, ಹಾಲು 20, ಮೊಟ್ಟೆ 1/2 ಪಿಸಿಗಳು., ಜೇನುತುಪ್ಪ 10, ಬೆಣ್ಣೆ 10, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು 5, ಸೋಡಾ; ಗ್ರೇವಿಗೆ: ಗಸಗಸೆ 10, ಜೇನು 45, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 10.

127. ಬಟುರಿನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾದಿಂದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಶುಲಿಕಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).

ಹಿಟ್ಟು 80, ಮೊಟ್ಟೆ 1/2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ 10, ಸಕ್ಕರೆ 3, ಸೋಡಾ.

128. ವರ್ಗುನ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬದಲಿಗೆ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅದನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 2.5 ಸೆಂ ಅಗಲ ಮತ್ತು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಚಿತ ರೂಪ). ವರ್ಗನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಗನ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು 480, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 125, ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ) 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೊಬ್ಬು 750, ಸಕ್ಕರೆ 25, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 40.

129. ಕೀವ್ನ ವರ್ಗುನ್ಸ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ರಮ್, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವರ್ಗನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬು (ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು) ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 400, ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ 75, ಬೆಣ್ಣೆ 100, ಹಾಲು 70, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 10, ಬಾದಾಮಿ 70.

130. ವೋಲಿನ್ ವೆರ್ಗನ್ಸ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗುನ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 320, ಮೊಟ್ಟೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 45, ಸಕ್ಕರೆ 50.

131. ವರ್ಗುನ್ಸ್ ಸಬ್ಬೋಟಿನ್ಸ್ಕಿ

ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗುನ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 640, ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು., 15 ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25, ಸಕ್ಕರೆ 100, ರಮ್.

132. ಕೊನೊಟೊಪ್ನ ವರ್ಗುನ್ಸ್

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹಾಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ವರ್ಗನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 240, ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ 25, ಹಾಲು 125, ನಿಂಬೆ 1/2 ಪಿಸಿ.

133. ವರ್ಗನ್ಸ್ ಎಲ್ವಿವ್

ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರಮ್, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಗುನ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಗನ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು 320, ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ) 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ 100, ಸಕ್ಕರೆ 25, ವಿನೆಗರ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

134. ಆಪಲ್ ಮಾಲ್ಟ್

ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 60, ಕೆನೆ 60, ಬೆಣ್ಣೆ 50, ಸಕ್ಕರೆ 50, ಸೇಬು 125, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ 2.

135. ಚೆರ್ರಿ ಮಾಲ್ಟ್

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ). ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುರಿದ ರಸ್ಕ್ಗಳು ​​45, ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1/3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ 50, ಬಾದಾಮಿ 50, ಸಕ್ಕರೆ 25, ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ) 80, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

136. ಪಪುಷ್ಕಾ ಸರಳ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 960, ಹಾಲು 500, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 12 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ 100, ಸಕ್ಕರೆ 200, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

137. ಪಪುಶ್ನಿಕ್ ಪೊಡೊಲ್ಸ್ಕಿ

ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾಕ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ), ಅದನ್ನು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. , ಅದು ಬರಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು 1100, ಕೆನೆ 500, ಯೀಸ್ಟ್ 50, ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ., ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 4 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ 400, ತುಪ್ಪ 120.

138. ಹಬ್ಬದ ಡ್ಯಾಡಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದರ ಎತ್ತರದ 1/3 ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು 960, ಹಾಲು 750, ಯೀಸ್ಟ್ 50, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 30 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ 400, ತುಪ್ಪ 120, ಕೊಬ್ಬು 5, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

139. ಪುಹ್ಕೆನಿಕಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 60-70 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪುಖ್ಕೆನಿಕಿ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 60, ಬೆಣ್ಣೆ 15, ಸಕ್ಕರೆ 15, ಮೊಟ್ಟೆ 1.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೊಬ್ಬು 25, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ 25, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 3.

140. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಖ್ಕೆನಿಕಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪುಖ್ಕೆನಿಕಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು 50, ಬೆಣ್ಣೆ 25, ಸಕ್ಕರೆ 10, ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ., ಜಾಮ್ 125, ಕೊಬ್ಬು 25.

141. ಆಪಲ್ ಅಜ್ಜಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 600 ಸೇಬುಗಳು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 125 ಸಕ್ಕರೆ, 125 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 75 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 20 ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3.

142. ಚೆರ್ರಿ ಗ್ರಾನ್ನಿ

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 500 ಚೆರ್ರಿಗಳು, 125 ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು 5.

143. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪದರದ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 350, ನೀರು 170, ಉಪ್ಪು 4, ಮೊಟ್ಟೆ 1/5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ 15, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 15; ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಸೇಬುಗಳು 850, ಸಕ್ಕರೆ 50, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 15, ಮಾರ್ಗರೀನ್ 2, ಮೊಟ್ಟೆ 1/5 ಪಿಸಿಗಳು., ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 10.

144. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್

ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಜಾಮ್, ಮಡೈರಾ ಅಥವಾ ರಮ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ 650, ರವೆ 200, ಮಡೈರಾ ಅಥವಾ ರಮ್ 50, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಕ್ಕರೆ 50, ಬೀಜಗಳು 110, ಬೆಣ್ಣೆ 20.

145. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಜ್ವರ್

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ಪೇರಳೆ, 5 ಚೆರ್ರಿಗಳು, 5 ಸೇಬುಗಳು, 10 ಪ್ಲಮ್ಗಳು, 5 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 20 ಜೇನುತುಪ್ಪ, 150 ನೀರು.

146. ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉಜ್ವಾರ್

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ), ಅದರ ನಂತರ. ಉಜ್ವಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು 75, ಸಕ್ಕರೆ 40, ನೀರು 125.

147. ಬೆರ್ರಿ ಆಸ್ಪಿಕ್

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಕು.

ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿ 125, ಸಕ್ಕರೆ 50, ಡ್ರೈ ವೈನ್ 60, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2, ನೀರು 60, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸಂದರ್ಶಕನು ಬಾರ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಮೆನುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ದಾಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ.

– ಕ್ಷಮಿಸಿ! ನೀನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವೆ? – ಎಂದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಂಡ ಮಾಣಿ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

– ನಾನು 3 ಶಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಾಟುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ.

* * *

ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವಿದೇಶಿ ಮಾಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಮಾಣಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಸಂದರ್ಶಕರು ಜರ್ಮನ್, ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಣಿಗೆ ಈ ಯಾವುದೇ ಭಾಷೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಪಗೊಂಡ ಸಂದರ್ಶಕ ನಿರ್ದೇಶಕರನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ.

- ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂಟು ಭಾಷೆಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

– ಹೌದು. ಆದರೆ ಸಂದರ್ಶಕರು, ನಾವಲ್ಲ.

* * *

ಸಂದರ್ಶಕನು ಮಾಣಿಯನ್ನು ಸಂಬೋಧಿಸುತ್ತಾನೆ:

– ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

– ಉತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.

* * *

– ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ?

– ನಿನ್ನೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

* * *

ಗ್ರಾಹಕನು ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿದನು ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನದಿಂದ ಮಾಣಿಗೆ ಸನ್ನೆ ಮಾಡಿದನು.

– ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂತಹ ಕೆಟ್ಟ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

– ಸರಿ ಇಲ್ಲ! ಸೋಮವಾರದಂದು ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ.

* * *

– ಮಾಣಿ, ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಏಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ?

– ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ.

* * *

– ಮಾಣಿ, ಈ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಏಕೆ ಒಂದು ಉಗುರು ಹೊಂದಿದೆ?

– ಅವನು ಇನ್ನೊಬ್ಬನೊಡನೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಜಗಳವಾಡಿದನು.

– ನಂತರ ವಿಜೇತರನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.

* * *

ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಶಿಕ್ಷಕರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ:

– ಬಾಣಸಿಗ ಯಾರು?

– ಇದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಸರ್ವರ್ ಬಾಡಿಗೆ. ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೈಟ್‌ಗಳು. ಡೊಮೇನ್ ಹೆಸರುಗಳು:

ಸಿ --- ರೆಡ್‌ರಾಮ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ಸಿ --- ಥಾರ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯಾಣವು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ, ಇದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇವುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಸ್, ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಬನ್ಗಳು. ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಆಬ್ಲೆಸ್ಕಿವರ್

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಎಬ್ಲೆಸ್ಕಿವರ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಿಹಿ ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವು "ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು" ಎಂದಾದರೂ, ಡೋನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಗ್ಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಅನಲಾಗ್. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಬ್ಲೆಸ್ಕಿವರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಕೆನೆ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಸ್ (ಪೆಪ್ಪರ್ಕಕೋರ್)

ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಇತಿಹಾಸ ಬಹಳ ದೂರವಿದೆ. 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿಂಗ್ ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಿನ್ನತೆ, ಬ್ಲೂಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಡ್ ಸ್ವಿಂಗ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವೈದ್ಯರು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.

ಇಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಮಾಗ್ರಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿದರು. ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ನ ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ದಾಖಲೆಯೂ ಇದೆ - ರಾಜನಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಡೇನರು ದೃಢವಾಗಿ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ: ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾಕೋರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.