ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳಕಿಗೆ ಓಡಿಹೋದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಜಾಮ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕೆಳಗೆ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮುಳ್ಳು ಲಿಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ (ಈ ಹಂತವು ನಿಮಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.

ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲೂ ಸಹ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಗಂಜಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮರುದಿನ ನೀವು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಜಾಹೀರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಜ್ರಗಳಂತೆ. ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣು (ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಆಗಿದೆ!); ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಹಾಗೆಯೇ ಅಪರೂಪದ ಪಿ; ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರೇ? ಪೀಚ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೃದುವಾದ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವ ಋತುವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ "ಸರಿಯಾದ" ಪೀಚ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಲಿಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆರಳಚ್ಚುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪೀಚ್ಗಳು, ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
• ಡುರಮ್ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಪ್ಪೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆಸೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹರಿತವಾದ ಸ್ಪೌಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಈ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
• ಪೀಚ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಚ್ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಸ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಪೀಚ್ ಪದರ - ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಪೀಚ್ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ (ಕಲಕದೆ!)

ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬ್ರೂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೂರಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ!

ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸುಲಭ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕುದಿಯಲು ತಂದ ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಸ್ಲೈಸ್
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

ದೃಢವಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ), ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ

ಡಿ-ಪಿಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೀಚ್ ಲೋಹಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಜಾಮ್, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಿರಪ್‌ನ ತಾಪಮಾನವು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! - ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಜಾಮ್ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ "ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ", ಇದು ಬಿಗಿತದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಇದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಷಾರಾಮಿ, ರಾಜಮನೆತನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೀರು - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ

ಸೋಡಾ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ: ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೆರೆಸದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದರೆ ಸೋಡಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ . ತೊಳೆದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

4. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪೀಚ್

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಕೂಡ ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಡಿಮೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್‌ಗಳು (ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂಡ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ),
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಯ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಶ್ರುತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ
• 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬಿಳಿ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೀಚ್ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದ ವೀಕ್ಷಣೆ!

ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ), ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

Pyatiminutka ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪೀಚ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಡ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರವೇ Pyatiminutka ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀಚ್‌ಗಳ ಕೂದಲುಳ್ಳ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಪಯಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೂಪ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪೀಚ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೀಚ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತುಂಬಿದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಹಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ... ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೀಚ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಡ್ರೂಪ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು 5 ಬಾರಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, Pyatiminutka ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, 4 ನೇ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಡ್ರೂಪ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ರಂದು - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ (ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಭೂಗತ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು?

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಿಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಯು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು ನಿಂಬೆಯ ಲಘು ಹುಳಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ! ನಾನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ (ಸೇಬುಗಳಂತೆ) ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು (ಇದು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಹೊಂಡ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪೀಚ್ - ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪೀಚ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನಂತೆ), ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಸಂಜೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ) ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಯಬಹುದು) - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೌಲ್ (ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 5, ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೃದು-ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ಸಿರಪ್‌ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಣ್ಣಹನಿಯು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚಿನ್ನದ ಚರ್ಮ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು?

ಈಗ ನಾವು ಈ ಮೀರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಾತ್ರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ತರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪೀಚ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಯಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ.

ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ಪೀಚ್ಗಳು;
• ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಲರಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಕರಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪೀಚ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೀಚ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 39 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ, ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್‌ಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಒತ್ತಡದ ನಂತರ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.

ಚೂರುಗಳು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಾಯಲ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಾದಾಮಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 70 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ನೀರು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಾವು "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಹಿಂದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಮಗೆ 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿವೆ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು
2. ಪೀಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಮೊದಲು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೀರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.