ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸವಿಯಾದ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಹತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ! ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಮುನ್ನುಡಿ
ಪೀಚ್ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೀವು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಉಚಿತ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು "ದೋಷಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಧದ ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ನೀವು ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಯಾವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಪೀಚ್ - 5 ಕೆಜಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 350-450 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ
- ನೀರು - ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಂಪೋಟ್ನ 3 ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಲಿಂಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜಾಡಿಗಳ ಎತ್ತರದ ¾ ವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ನೀರು - ಧಾರಕಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ
ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪೀಚ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು - ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
ಪೀಚ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪೀಚ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಟಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಲ್ಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಳು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ತರಬೇತಿ
ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?
1 ಜಾರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 5-6 ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, 2 ಲೀಟರ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಅವರು 3-4 ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. 0.7 ರ ಜಾಡಿಗಳು 2 ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಿರಪ್.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಮೂಳೆಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ನೀರು (1 ಲೀ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ಇದು ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ನಂತರ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೀಚ್ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಳಕೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಲೀಕರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳ ತ್ವರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು.
- ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರ ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನೀವು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಫ್-ಸೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸುವುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ.
- ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾದ, ಅತಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.
- ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೂದಲನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ಗಳ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ
- ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಸುತ್ತುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (2-3 ವರ್ಷಗಳು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. 3 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ
- ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
ಅಡುಗೆ
- ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಬರಿದು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದ ನಂತರ.
- ರಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ compote, ತಂಪಾದ ತನಕ ಸುತ್ತು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಮಿಕರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಕೊನೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು - ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ತಲಾ 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 2 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ
- ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಬರಿದು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪೀಚ್ಗಳು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಭವ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು - 300-600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200-400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿ.
ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 3 ಲೀ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ
- ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದೇ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್.
ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮರಣದಂಡನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ತಯಾರಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೀಚ್ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪ್ಲಮ್ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
ಅಡುಗೆ
- ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.
- ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ.
ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾರುಬಂಡಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ - ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಿಸಿಲು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಎಲ್ಲಾ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು ಬಯಸಿದಾಗ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ನಿಂದ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ
ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಕುಡಿದರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿದರು - ಸೌಂದರ್ಯ! ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು:
- ಪರಿಮಳ. ಮಾಗಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ;
- ಪಕ್ವತೆ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
- ಗಡಸುತನ. ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಘನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಅತಿಯಾದ ಪೀಚ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನಾವು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗೋಣ!
ಮೆನು
1. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ! ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪೀಚ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು. ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೀಚ್ ಹಾಕಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ:
- 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ಕಳಿತ, ದೃಢವಾದ ಪೀಚ್;
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಂಗಡದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ).
1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು "ಕೂದಲು" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸುಂದರ, "ಮಾರುಕಟ್ಟೆ" ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆತ್ತಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಗಾಜು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
4. ಕ್ಲೀನ್, ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ
ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ತಲೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಪೀಚ್ ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು compote ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:
- ಪೀಚ್ಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ:
1.ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ತಿರುಳು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಅಕ್ಷರಶಃ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು.
4. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ, ಪೀಚ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸ್ಲೆಡ್ಕಾ ಬಲಿಯದ ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪೀಚ್;
- ನೀರು.
ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಸುತ್ತುವರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು "ಚದುರಿಸಲು" ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕಡಿದಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು 1-2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸುತ್ತಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ತಿರುಗುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸುಗ್ಗಿಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಇವುಗಳು ನಾನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿವೆ. ಈಗ, ನಾನು ನಮ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ಪಾನೀಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಟ್ನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ನನ್ನನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಯ್ಲು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
4. ವಿಡಿಯೋ - ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಈ ಮನುಷ್ಯನ ಕಥೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರ್ರಿಗಳು), ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕುದಿಸದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪೀಚ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು
1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವರು ಮಾಗಿದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪೀಚ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಪೀಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಕಣಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಾರದು, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ
1. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಅದೇ ವಿಧದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ್ಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ: ಮೊದಲ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ: ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ವಿವಿಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪೀಚ್ಗಿಂತ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡರ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಲ್ಲ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಶತ್ರುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಕಿರಣಗಳು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇರುವಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು ಇದ್ದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಮಾಂಸ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ವುಡ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ವುಡ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹುರಿಯಲು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
