ಇಂದು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ಮಾತನಾಡಬಹುದು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಂತಹ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೂದಾನಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಚಹಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬರುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಖಂಡ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು... ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತೂಕವಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಂದಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಜಾಮ್. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರ್ನಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ನಮ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ.
3. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣ ಅಂಬರ್ - ಜೇನು.
4. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
5. ಮತ್ತು ಐದನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರ!

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓದಿ. ಇದು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೂ!

ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಇರುವಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸದೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಕ್ಕರೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, 800 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಬಲಿಯದೆ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ.

2. ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಲಿಂಕ್ ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾನದಂಡವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದೇ 300 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೇವಲ 150 ಮಿಲಿ ಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನೀರಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಇಂದು ಅಂತಹ ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದರ ಸಿಹಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

6. ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

7. 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಬಹುದು.

ನಂತರ, ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

9. ಇದು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೋಟಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು.

11. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರುನಿಮಿಷಗಳು 10. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

13. ಜಾಮ್ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ.

14. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ... ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ ಘಟಕವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

15. ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯದಿರುವುದು ಕೂಡ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಾಗ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಆನಂದವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ!

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು

ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ... ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಧ್ಯಮಪ್ರಬುದ್ಧತೆ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಳಿತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಡಸುತನದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ತೂಕ ಮುಖ್ಯ. ನಾನು 1.6 ಕೆಜಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

5. ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಯೂಸ್ ಇದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಳಿದಿರುವ ಫೋಮ್ ಶೇಖರಣಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

6. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ರೀತಿ ಆಗಬೇಕು.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ತರಲು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು... ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದವರ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಈಗ ಈ ವಿಷಯದಿಂದ ವಿಚಲಿತನಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಈಗ ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯೋಣ. ಮೂರನೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಯಿತು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

10. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.

ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೈನಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿದರೂ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೂಡ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

13. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತುಂಬಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಪ್ರೂಫಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದರೂ, ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ತಯಾರು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಮ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಅವು ಬೇಗನೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಲ್ಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಉತ್ಪನ್ನ - ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು 99 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಡಬಾರದು

7. 18 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

9. ನಂತರ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ, ಅಂಬರ್-ಹಳದಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವನು - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮಸಿಗಲಿಲ್ಲ

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ

ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೈ, ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ:

1. ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಮಾಗಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ
4. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅರ್ಧ ತಿರುಚಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅವರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ಪೋಲೆಂಡ್ ನಲ್ಲಿ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೈಜವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸತ್ಕಾರನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಈ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 2 - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. "ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ!" ಎಂಬ ಮಾತನ್ನು ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ವೀಡಿಯೊ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಎರಡರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಮೂಲವೂ ಇದೆ, ಈ ಹೋಲಿಕೆ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಾನು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 4 ಕ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಒಂದೇ ಜಾಡಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಡಬ್ಬಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಒಂದೇ ಡಬ್ಬಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

2. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

3. ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಂತಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಾರ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಜಾಗಗಳಿವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎರಡನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

4. ಸಾಕಷ್ಟು ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಿರಪ್. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ "ಈಜು" ಮಾಡಿದಂತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಸಮಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

8. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಎಂದಿನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದ್ದರೂ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಾಗಿತ್ತು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆಗಲೂ, ಬಹಳ ಸಮಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣ ಆರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 4 ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಬಳಸಿದಂತೆಯೇ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಕೊನೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಅಡಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿತ್ತು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡದಂತೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಕ್ರೋಡು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 3/4 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

2. ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಸಾಧಾರಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಿರುವ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

8. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ತೀವ್ರವಾದ ಫೋಮಿಂಗ್ ನಿಂತಾಗ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

9. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

10. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಯಾಸವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದೆಯೇ ?! ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಹಣ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ನಂತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ, ಖರೀದಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ದಿನಾಂಕ: 07.07.2017

ಬೇಸಿಗೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು. ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು. ರಾಜಮನೆತನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಲೇಖನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
2. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು
3. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ
4. ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ: ವಿಡಿಯೋ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಇದು ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ರುಚಿಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಹಣ್ಣುಗಳು. ಜಾಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ!

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

2. ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ... ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಜೆಯಿಂದ ನಾಳೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ತದನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮರುದಿನ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಎರಡನೇ ದಿನ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಹಾಕಿಕೊಂಡೆವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಮೂರನೇ ದಿನ. ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ": ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗನಾವು 1 ರಿಂದ 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂಡದ ತೂಕ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಶೀತ ಒಲೆ... ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120-130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. 4 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಿಸಬಹುದು.

4. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಮಗೆ ಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಂತಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಜಾಮ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ... ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹೊರಡಿ.

7. ಮೂರನೇ ದಿನ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾಜನಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಾರವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ರೋಡು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 500-600 ಮಿಲಿ
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 100 - 150 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಗಿಯಾದ. ಈಗ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ವಾಲ್ನಟ್... ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಬದಲಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!)

ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿದ್ಧ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ, 4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊಪಾಕವಿಧಾನ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• 1 ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸ
• ಅಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

2 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ + 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ + ಅರ್ಧ 1 ನಿಂಬೆಯ ರಸ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ

ವೀಡಿಯೊದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು ಇದ್ದಾಗ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಪಿಟ್, ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ವೆಜ್ಡ್. ರಾಜನಂತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತೆವು. ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ 5 ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು!

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದೇ ಇರಬಹುದು. ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಮಂಚೌಸೆನ್ ಹಾರಿಹೋದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬರು ಬಹುತೇಕ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಬಹುದು.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ;
1 ನಿಂಬೆ.
ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದೆ
ನಾನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ - ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವುಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಾನು ನೋಡಿದೆ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಕಂಡು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು "ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್" ಅಥವಾ ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆಯಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಿಗುವ ಸೌಂದರ್ಯ:
ಜಲಾನಯನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿರುವ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನನ್ನ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದ ಚಿತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿನ ವಿಷಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ.
ನಾವು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ".
8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ಬಹುತೇಕ ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಇದೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗುರ್ಗುಲ್ ಬಿಡಿ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ.
ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ರಾಚೀನ ತುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ.
ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಉಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಜಾಮ್ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ 5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಉಗುರಿನ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೋಡು ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್ ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು... ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿ ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್... ಅವರು ನಯವಾದ, ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ದೃ beವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಳಾದ, ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯ ಕಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾದಾಗ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸ್ವಂತ ರಸ... ಇಂದು ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಸೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ... ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಘಟಕಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬೀಜ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಒಡೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ.
4. ಗೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   

   ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

9. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಒಳಗೊಂಡ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಕು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಬಲಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಯಾಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   

   ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಸಂಜೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸ ಹರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

5. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
8. ಹಿಂಸೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ನಡುವೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತ, ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೇಕು. ನಂತರ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಘೋರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಜಾಮ್, ಅರ್ಧ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯವು ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ) - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸರಳ ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ರಿಂದ 4 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡವು ಇರುವ ಬಿಡುವುಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಚಲನೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ತಳ್ಳಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕಾಳುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
3. ಹೊರತೆಗೆದ ಕಾಳುಗಳ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನ ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕರ್ನಲ್ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾದಾಮಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.
• ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
• ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕಾಳುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.
• ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (27 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲಿ.