ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್- ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಇದು ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1. ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು... ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಫೈಬರ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ಬಳಸಬಹುದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳು: ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಅಗರ್.
2. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ 3 ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.
6. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
• ಮರುದಿನ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ

ಜಾಮ್ " ಐದು ನಿಮಿಷ»

ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ;
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
6. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
7. ಒಂದು ದಿನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ;
8. ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
9. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ!ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1-2 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ).

ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮೂಲ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಸುಲಿದ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
2. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ;
3. ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ;
4. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ);
6. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
7. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
9. ರಾತ್ರಿಯ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ;
10. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
11. ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• "ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" ಅಥವಾ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಿಕ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್, ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1.4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು;
• 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.6 ಲೀ ನೀರು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
2. ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ;
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ;
6. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
7. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ;
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
9. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
10. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
11. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
12. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
13. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
14. ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2.4 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
5. 8-11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಬಹುದು;
6. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
7. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಬೀಜರಹಿತ.

ರಾಯಲ್ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು "ರಾಯಲಿ". ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳಿಗೆ, ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1.7 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ;
• ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ನಂತರ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ದಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ರಾಯಲ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.7 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
3. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
4. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
5. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಶುದ್ಧ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದಸಕ್ಕರೆರಹಿತ

ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ(ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ)

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಸಿ, ಬಿ 2, ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್). ಕಿಣ್ವಗಳ ಅಂತಹ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಪಿತ್ತಕೋಶ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕಬ್ಬಿಣವು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಡೆಂಟೆಡ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಕಾಡು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ನೆನೆಸಬೇಕು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳುಕ್ರಮೇಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮವು ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ರೂಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
5. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 430 ಮಿಲಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ- 4 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ (ವರ್ಮಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಅತಿಯಾದ). ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, 4-5 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. 430 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಜೊತೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮರಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (8-10 ಗಂಟೆಗಳ).
6. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಮ್: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 380 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಗಿದ) - 900 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮಾಗಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗ-ಮುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು).
4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (7-8 ಗಂಟೆಗಳು).
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ... ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

• ಅವರೆಕಾಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕರಗಿಸಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಸೀಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ತಂಪಾದ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 850 ಮಿಲಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ (ವರ್ಮಿ, ಡೆಂಟೆಡ್, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಗಡುವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಐಸ್ ನೀರು... ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 4-6 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ 900 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೈಲಾನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಣಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಸ್ವೆಟ್ಶರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 12-14 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್).

ವಿಡಿಯೋ: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಜವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 975 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 825 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಗ್ರೂಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು, ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ಟೆರೈಲ್), ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2.4 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 975;
• ನೀರು - 425 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.250 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ದಟ್ಟವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ದಿನ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುರುಕುಲಾದವುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ದಪ್ಪನಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವುವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು, ಅದು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ... ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸರಳತೆ - ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಇವೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೇಖೆಯು ಎಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮರು-ತೂಕಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಸವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದರಿಂದ, ಜಾಮ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ಗಂಜಿ.
2. ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಉಪಕರಣಗಳು 2 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಟೈಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಸಮಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತಗಳುಅಡುಗೆ, ಜಾಮ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೊಸ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಅದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ಈಗ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ!
5. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್... ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ.
8. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಎಳೆಯದೆಯೇ, ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
6. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹಿಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 130 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಯಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ಗೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ರೋಲ್ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
3. ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿದ್ಧತೆ ಬರಬಹುದು.
4. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಗೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
5. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೃದುತ್ವವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ಕೆಲವು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಪುದೀನ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣ ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ...

23 ಗಂ

220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

3.67/5 (3)

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಲ್ಲಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವ ಮರಗಳು ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೂವುಗಳ ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮರಗಳು, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾವಿರಾರು ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗುವ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯಇದರಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ವರ್ಷಅಂತಹ ಮರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು?

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಜನರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಇತರರು ಒಳ್ಳೆಯವರು ಕೋಮಲ ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು, ಇತರರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು	1 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ	1 ಕೆ.ಜಿ

ನಾನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ:ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್‌ಗೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಬಹುದು ... ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬೀಳಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುವ ಆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರ "ಬಿರುಕು" ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು

1. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ:ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
3. ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅಂಬರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಮೂಲವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ... ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ!