"ಬುಖಾರಾ" ಎಂಬ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪಿಲಾಫ್ ನಾವು ಮೊದಲು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ವೈದಿಕ ಅಡುಗೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀಡಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಲ್ಲದವು ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಸಾಫೋಟಿಡಾ ಇದ್ದರೂ), ಹೆಚ್ಚು "ಯುರೋಪಿಯನ್" ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರಮಾಣ: 4-6 ಬಾರಿ.

ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಇಲ್ಲಿ ಕಂದು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜಿರಾ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಎರಡನೆಯದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಡಿ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದಟ್ಟವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ), ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದ. ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರಳಿನ ದ್ರವವು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು - ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಪದವಿಲವಣಾಂಶ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವು ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಿ.

ಹೊರಗೆಳೆ ನೇರ ಪೈಲಫ್"ಕೂಕೂನ್" ನಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಅಂದಹಾಗೆ, ಮರುದಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕಸಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರಜಾ ಮೆನು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಲ್ಲದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿಗಳಿಲ್ಲದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ.

ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಕಕೇಶಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಹೊಸದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಯಾರಾದರೂ ಇಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಈ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪೈಲಫ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭವ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
  ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಅವರ ಫಿಗರ್, ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 196 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಆಲಿವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಕಡಾಯಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ), ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ + -
• - 3 ಪಿಸಿಗಳು + -
• - 10 ತುಣುಕುಗಳು + -
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• ತುಪ್ಪ - 4-5 tbsp. + -
• - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + -
• - ರುಚಿ + -
• - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 1 ಗುಂಪೇ + -
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ + -
• - 1 ಗುಂಪೇ + -

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅನುಪಾತ 1:3.
7. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
12. ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಹಬ್ಬದ ಪಿಲಾಫ್ನ ಮೂರನೇ ಅಂಶವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಜೋಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೂವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸಹಜವಾಗಿ, ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ.

ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳೋಣ:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಪಿಲಾಫ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅವನು ಇರಬೇಕು ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಏಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲಿರಬೇಕು.
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬರ್ನರ್ನ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳುಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್

ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈಲಫ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರು ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 3 ಕಲೆ. ಸಾರು;
• 4-5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 13-15 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೇಸರಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ತುಂಬಾ ಒಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಲಹೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸವಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನಿಜವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪ್ಲೋವ್ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಲಹೆ! ಈ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 0.2 ಕೆಜಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ
• ಪಿಟಾ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ! ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಅಕ್ಕಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ (ರುಚಿಗೆ)
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ)

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಾಕುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

• ಕುರಿಮರಿ (ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ ( ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ devzira, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 × 2 ಸೆಂ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು (1 × 1 ಸೆಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ: ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಸುಮಾತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಗರಿಗರಿಯಾದ) ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ).

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೃದು, ಹುಳಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
• 8-9 ಪಿಸಿಗಳು. ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 2 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ.

6. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ- ಅವರು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಬ್ಬಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ -100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ನೀರು - 4 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆರುಚಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಹು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
• ಕೇಸರಿ (ನಾನು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ್ದೇನೆ)

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2-2.5 ಬಹು-ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಲಘುವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.

ನಾವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

• 1.5 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ(ನಾವು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬು
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಬೀಜಗಳು (ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಥರ್ಮೋಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಯಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮತೋಲನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲೋ ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತೀಂದ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗದೆ, ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆ ಆವೃತ್ತಿಗಾಂಗ್ಬಾವೊ - ಸಕ್ಕರೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್