ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನದೇ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನು... ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ... ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಿ ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ... ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ರುನ್ಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲುಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೂಸ್ಟರ್ (ಗೊಸ್ಯಾಟ್ನಿಟ್ಸಾ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಹಣ್ಣಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಶೀತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಪಾಪ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಅಕ್ಕಿ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು;
• 4 ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ನೀರು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ರುನ್ಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅರಿಶಿನ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಏಳು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ! ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 2-3 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ (ಆಯ್ಕೆ 1):

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಅಕ್ಕಿ - ಕೊನೆಯ ಪದರ). ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಿ (ಆಯ್ಕೆ 2):

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ಆಪಲ್ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಪ್ಲಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 5-6 ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀರು ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು!), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್

ನಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ತೊಳೆದು!), ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಏರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬುಖಾರಾ ಪಿಲಾಫ್ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ:
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ದ್ರಾವಣ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 3 ತಾಜಾ ಪೀಚ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಲವಂಗದ 2 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಇದು ತನಕ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಈಗ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು! ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ರಚಿಸಿ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ... ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ನೀಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ಶಕ್ತಿಯ ಚಾರ್ಜ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್‌ಗಳ ಅಜೇಯ ತ್ರಿಮೂರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಈ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇಡೀ ವರ್ಷ... ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಪಿಲಾಫ್, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್... ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಘಟಕಗಳುಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಗಂಜಿ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಹಲ್ಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ) ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸೇಬನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗೊತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೋಷಕರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ನೆಚ್ಚಿನದು ಆಹಾರ ಗುಣಗಳು... ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ.

ರೆಸಿಪಿ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ನೀರು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೀಚ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೀಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯ... ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಲಾಫ್ಹಣ್ಣು ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 3 ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ದ್ರಾವಣ.

ರೆಸಿಪಿ:

• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ ಸಾಕುಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;

ರೆಸಿಪಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಹಸಿರು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೋಷಕರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರ ಗುಣಗಳಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
• ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೀಚ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪೀಚ್ ಜೊತೆ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್;
• 3 ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಬಾದಾಮಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ದ್ರಾವಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್;
• ? ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಸೇಬುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಹಸಿರು) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ. "ಪಿಲಾಫ್" ಪದದ ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು, ಬಹುಶಃ ಇತರರಂತೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಆಹಾರ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಖಾದ್ಯಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ. ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್ - ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಅಕ್ಕಿ - 1 tbsp
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಬಾದಾಮಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತೊಳೆದು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮದ ಹೊರಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ... ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಳಸಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಕೆಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಮುಚ್ಚಳ" ದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್‌ನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈ ಪಿಲಾಫ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ರತಿ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಸೇಬುಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 (ಸಣ್ಣ) ಪಿಸಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ) 70 ಗ್ರಾಂ

ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

1.ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ.
7. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಮುಂದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.
9. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
10. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು... ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
12. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೋವ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬ್ರೆಜಿಯರ್, ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ, ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕ್ರಮವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಯ್ದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನೀರು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಹಣ್ಣು ಪಿಲಾಫ್

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದೆ: ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಬ್ರೆಜಿಯರ್, ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು; ಸೇಬಿನ ಬದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಸಂತೋಷದಿಂದ!