ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿರುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ - ಅವು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಣದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಬಾರದು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ..

ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಮೂರು ಚಕ್ರಗಳ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನೊಳಗಿನ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ

ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು "ಸಮಭಾಜಕ" ದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಚುಚ್ಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2-3 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ನ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ "ಪವಾಡ ಯಂತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ದಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ನಂತರ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ವರ್ಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ!ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವು ಹಣ್ಣಿನ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳ ರುಚಿಕರತೆ

ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಒಂದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊನೆಯ ಬ್ರೂನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ½ ಕಪ್.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೂಚನೆ!ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಧನವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಜಾಮ್

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅವರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ (50 ಮಿಲಿ), ಚರ್ಮ (350 ಗ್ರಾಂ), 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರ್ಸಿಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರ್ಸಿಮನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ "ಗಂಜಿ" ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ, 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಸಾಕು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಾರ್ಡ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
6. ಮತ್ತೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, 50 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅವಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
3. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಶುಂಠಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಕಪ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಕಿವಿಯ ರುಚಿಯು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಿವಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
8. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಿವಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
9. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 5 ಗ್ಲಾಸ್.

ವಿಧಾನ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯ.
5. ಈಗ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ 1/3 ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ನೀರು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. "ಸೇಬು" ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
10. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯ.
11. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
12. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
13. ಅಂತಿಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಗಿದ ಹಾನಿಯಾಗದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 3-4 ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾವು ಕೊಳಕು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ.
2. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಆಳವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಪ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು -1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಳೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸವಿಯಾದ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ರಜೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದಿನ, ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಈ ಹಂತವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
7. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೂದಾನಿ ಹಾಕಲು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ನಾವು ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸೋಪ್ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಈಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ.
5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಲೋಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು.
8. ನಾವು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹರಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ.
2. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿರಪ್ 1/3 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಹೆಸರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಶುಂಠಿ-ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೇಗವೂ ಅಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೃಹತ್ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಶೀತದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ನೋಡುವಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಭಾವನೆಯು ಮರೆಯಲಾಗದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 5 ಸೆಂ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಸಾಧನವು “ಜಾಮ್” ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. - ಸಾಧನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ಜಾಮ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಸೂಪ್", "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 2.5 ರವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಬೇಸ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ.
4. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.