• 1 ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಸೂರ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• 2 ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು ಗಂಜಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  
• 3 ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
  
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  
• 5 ಏಕದಳವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
  
• 6 ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
  
• 7 ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ (!) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ "ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ" ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
  
• 8 ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅದು ಶಾಂತವಾಗಿ ಬೆವರು ಮತ್ತು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ "ಗುರ್ಗಲ್" ಮಾಡಲಿ.
  
• 9 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಉಳಿದ ಲವಂಗ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  
• 10 ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು! ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪೈಲಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
  
• 11 ಪಿಲಾಫ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!
  

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನ) - 0.5 ಕೆಜಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು (ಜಾತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
3. ಮಸೂರ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
4. ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
6. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
8. ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
9. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
10. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.




ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಏಕದಳದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.




ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.
2. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 1 ಕಪ್.
5. ಮಸೂರ - 0.5 ಸ್ಟಾಕ್.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
9. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕೋಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಏಕದಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1 ಸೆಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಿಲಾಫ್

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮಸೂರ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
3. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
4. ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಕಪ್.
6. ದಿನಾಂಕಗಳು - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
8. ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
9. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಸೂರ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಕ್ಕಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ, ಮೊದಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಿಲಾಫ್

1. ಮಸೂರ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
2. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
3. ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಸ್ಟಾಕ್.
7. ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಇಡೀ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಡಿ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೊಂಟ - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಸ್ಟಾಕ್. (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಮಿಶ್ರಣ)
3. ಮಸೂರ - 1 ಸ್ಟಾಕ್.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಸಲಾಡ್ ಎಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಸ್ಟಾಕ್.
7. ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ.
10. ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಚೂರುಗಳು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಸಮಯ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸೂರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ.

ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅನ್ನವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋರ್ಗೆ - ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ½ ಕಪ್ ಕಡಲೆ
• ½ ಕಪ್ ಹಸಿರು ಮಸೂರ
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಪಿಂಚ್
• 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕಡಲೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್, ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕೇವಲ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಂತರ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವು ಸಾರು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!). ಉಪ್ಪು.

ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮಸೂರ.

ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕಡಲೆ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಟಟಿಯಾನಾ Sh ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಧಾರವು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ. ಖಾದ್ಯವು ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಬಡವರು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಚಿಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಸೇವೆಗಳು: 5-6

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 139 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 17 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 139 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 9 ಬಾರಿ
• ಕಾರಣ: ಊಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಿಲಾಫ್

ಹನ್ನೆರಡು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸೂರ - ರುಚಿಗೆ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ರುಚಿಗೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (0.5 ಕಪ್ ಮಸೂರಕ್ಕೆ - 1 ಕಪ್ ನೀರು). ಬೀಪ್ ರವರೆಗೆ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸೂರಕ್ಕೆ, 3.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.
5. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
6. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

* 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಮಸೂರ,

* 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,

* 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್,

* 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,

* 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು,

* 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

* 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,

* ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ:

ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು.

ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು , 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.