ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್... ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಪಿಲಾಫ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಷಯ:

ಪಿಲಾಫ್ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಂಡುಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅವರು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.

IN ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪಿಲಾಫ್ ಸೈನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟ... ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಐಷಾರಾಮಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು... ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಇಂದು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತುರ್ಕಮೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ Kazakh ಾಕಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾವು ಸಹ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಹಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ತೆಳು-ಗೋಡೆಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 3
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಿಲಾಫ್ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಬಾಣಲೆಗೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ 1-1.5 ಬೆರಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಇದು ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಅನೇಕ ಜನರು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ .ತಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ: ಈಗ ಉಜ್ಬೆಕ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮಾಂಸ ರಹಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯ... ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು, ವೈದ್ಯರ ನಿಷೇಧದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿಸಿ, ತಮಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಆರೋಗ್ಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಹ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ);
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅನ್ನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬರಿದಾಗುವ ನೀರು ಸ್ವಚ್ becomes ವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಳಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಚ್ er ವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಡೆ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಂಜೂರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾರಕ - ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು: ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂಸಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲು. Meal ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಇದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳು (ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಣ್ಣೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಿಲಾಫ್, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಗಳು... ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಿಲಾಫ್.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ (ಕೋಳಿ)

ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೇಸರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
7. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಡುವೆ ವಿಶೇಷ ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಜ್ಮಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಜ್ಮಾಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಮಾಡಿ.
9. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ಪಿಲಾಫ್\u200cನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುತ್ತಲೂ ಇವೆ. ಕಾಜ್ಮಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಪಿಲಾಫ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

1. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವು ಪೈಲಫ್\u200cಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ: ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಒಣಗಬಹುದು.
4. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ - ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಗಮನ: ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜರಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಘಟಕವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಓಡುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಘಟಕವನ್ನು ತೊಡೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು... ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಧಾರಿತ ದಾಸ್ತಾನುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಗುರ್ಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 6: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರರನ್ನು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು;

ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಕಡಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ... ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಜನಪ್ರಿಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

"ಮಲ್ಲಿಗೆ" ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು) - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ / ಸಿ ದಿನಾಂಕಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಸರಳ ವಿಷಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 6-7 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ). ಒಂದು ಜರಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ತುಪ್ಪ (ಉಳಿದ ಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಭಾಗ). ನಂತರ ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್... ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ "ವಾದ" ದೋಸೆ "ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ

ಪಿಲಾಫ್ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಬಹಳಷ್ಟು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಪಿಲಾಫ್, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೇರ್ಪಡೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು... ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ನಾನು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ನಾನು ತೇಲುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನ ತನಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್... ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆರೆಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸರದಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ 2: 1 ದರದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆ ನೋಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು), ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ! ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು! ಪಿಲಾಫ್ "ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತಾನೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಗಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ.