ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಇನ್ನೂರು-ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಮಹಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9% ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್:

1. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಲೀಸಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರದ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಈಗ ಅದು ಬಿಲ್ಲಿನ ಸರದಿ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಕೊನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಂಜೂರ. ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.
13. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳಿಕೆಯಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಂದೆರಡು ಕೆ.ಜಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಅರ್ಧ ಕೆ.ಜಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕೆ.ಜಿ. ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಇನ್ನೂರು-ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪು ಕಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸರಳವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ-ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು);
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕನ್ನಡಕ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದೆರಡು 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕೆ.ಜಿ. ಅಕ್ಕಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
8. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಗರಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
10. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳು, ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.
11. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೀ. ತೈಲಗಳು;
• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ನೆಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
9. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು.
12. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿ ಅಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕೆ.ಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದೂವರೆ ಕೆ.ಜಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಕಲೆ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಮಹಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಂ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕೆ.ಜಿ. ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತೈಲವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿಯಾದ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
10. ರೆಡಿ ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ ಇಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅಕ್ಕಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬಿಳಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಆಗಿತ್ತು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉಳಿದವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ.
ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು 10 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಏನೂ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಏಕದಳದ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೌಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ), ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT01H30M 1 ಗಂ. 30 ನಿಮಿಷ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು: ತಯಾರಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಕೊಳೆತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದರೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ - ಇದು ಏಕದಳವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು: ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಘಟಕಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 86 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಾರದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಖಾಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 88 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅನೇಕರು ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದೀಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೋಳುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಟೊಮೆಟೊದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
11. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 90 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಉಪಹಾರ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 90 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಂದಿಗೂ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪಹಾರ ಪ್ರವಾಸಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% ಟೇಬಲ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್, ಮೆಣಸು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 91 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು 10 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಸಹ ತಿಳಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. .
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ-ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕಟುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) - 0.25 ಲೀ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 89 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನ) - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) - 295 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಸ್ಲಾವಿಕ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
7. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
11. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
12. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
2. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಲಘು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ನಂತರ ಓಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಗರವಾಸಿಗಳು ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ಅರ್ಥವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾರ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.
2. ಅಥವಾ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಲಘು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 0.4 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.4 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿ),
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ),
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು 4.5-5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ತಾಪನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

0.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆಂತರಿಕ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ)

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಏಕೈಕ ಮಿತಿಯೆಂದರೆ ಅವಳು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಬಹು ಗ್ಲಾಸ್,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 30 ಮಿ.ಲೀ. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ನಾವು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 1 ರಿಂದ 5 ರ ದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು "ಪಾಸ್ಟಾ" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ನನಗೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ. ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದರ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 13 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪದವನ್ನು ನೋಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಜಾರ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ರಸ) ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ರವಾಸಿಗ ಉಪಹಾರ"

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅತಿಯಾದ ಯಾವುದೂ ಇರಬಾರದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್
• 12 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ,
• 400 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.9 ಕೆಜಿ,
• ಮೆಣಸು - 0.9 ಕೆಜಿ.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್ 6 ಜಾಡಿಗಳು.

ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಉಪಹಾರ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು 100 ಬಾರಿ ಹೇಳುವುದನ್ನು ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಓಹ್, ಈ ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ :,. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತರಕಾರಿ! ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 0.9 ಕೆಜಿ,
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲೋಬ್ಲುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಒರಟಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 7 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
• 0.2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• 120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 55 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆಗೆ,
• 60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೋಡ ಕವಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೆಟಲ್ (1 ರಿಂದ 2) ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚಿಗೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಈಗ ನಾನು ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ರೋಗಕಾರಕ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
• 125 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 125 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅರೆ-ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರೈಸ್ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-07-20 ರಿಡಾ ಖಾಸನೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

2514

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

1 ಗ್ರಾಂ.

4 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

9 ಗ್ರಾಂ

75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ದುಬಾರಿ ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿವು ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಒಂದು cl ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದ ಗಾಜಿನ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತುರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು. ಅವರಿಂದ ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ);
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಸುಮಾರು 120 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;
• 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫೈನ್ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಂತಕವಚ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾನೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಎರಡು tbsp. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 60-70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಊತವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿ (ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಗೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಲಾಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ಶುದ್ಧ, ಶಾಖ ಅಥವಾ ಉಗಿ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2-3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 470 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ಲಗ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಖಾಲಿ ಇರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾರ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟೇಪ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!