ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಬಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್... ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಜನಪ್ರಿಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಲ್ಲಿ. ಬಾಸ್ಮತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

"ಮಲ್ಲಿಗೆ" ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು) - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ / ಸಿ ದಿನಾಂಕಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಆದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 6-7 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ). ಒಂದು ಜರಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಒಳಗಿನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ (ಉಳಿದ ಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಭಾಗ). ನಂತರ ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ "ವಾದ" ದೋಸೆ "ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ

ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ! ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಅಕ್ಕಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ (ರುಚಿಗೆ)
• ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ)

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಕೆಟಲ್ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಾಕು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

• ಕುರಿಮರಿ (ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ ( ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ದೇವ್ಜಿರಾ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 x 2 ಸೆಂ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 × 1 ಸೆಂ).

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ: ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಸುಮಾತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಗ್ರೀವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ (ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ) ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಂದು ಗಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್), ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ).

ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೃದು, ಹುಳಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 8-9 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 2 ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

5. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್.

6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ - ಅವರು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ -100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ - 2 ಮಲ್ಟಿ ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 4 ಬಹು ಕನ್ನಡಕ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, “ಪಿಲಾಫ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಹು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
• ಕೇಸರಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ)

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2-2.5 ಬಹು-ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಲಘುವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾವು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾವು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• 1 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬು
• 2-3 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಬೀಜಗಳು (ಪೈನ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (8-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಡುವ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಸಾವಿರ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತುರ್ಕಮೆನ್ಸ್, ಕ Kazakh ಾಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವ್\u200cಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ, ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ 2 ಸಣ್ಣ ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬ್ಲೇಡ್, ಟವೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರಬೇಕು... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಏಕದಳ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೂ ಬಟಾಣಿ, ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು... ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಬಾರಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ನಾನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.... ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಿಲಾಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯ ಕಡಿಮೆ ಬಾಸ್ಮತಿ, ದೇವ್ಜಿರಾ, ಬರಾಕತ್, ಅಕ್ಮರ್\u200c han ಾನ್, ಓಶ್\u200cಪಾರ್, ರೌಂಡ್ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್. ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸರಿಯಾದ ಪಿಲಾಫ್ - ಬಳಕೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

1. ನಾನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು 500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
3. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
4. ಕೆಳಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದು ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತೆಳುವಾದ ಲಾವಾಶ್... ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಉರಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
5. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸುರಿದು ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ತುಪ್ಪ... ನಾನು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
   
   
6. ನಾನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅಂಜೂರಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
   
   
7. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
8. ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
   
   
9. ನಾನು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
10. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
    
    
11. ನಾನು 25 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
    
    
12. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬೇಕು.
    
    
13. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
    
    
    

ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಯಿಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಹಾಯ.

• ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್, ಶೀತಗಳಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ನರ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹ್ಯಾ az ೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುವಂತೆ, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪ... ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಗೋಡಂಬಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅನ್ನವನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ. ಈ ಏಕದಳವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೈತನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಅಕ್ಕಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ... ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಕ್ಕಿ ದೇಹವನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪಿಲಾಫ್ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಬೀತಾದ ಮೂಲವು ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡವು ಎಂದು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ .ಟ... ಇದನ್ನು ದೃ mation ೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

IN ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯಾ. ಟರ್ಕಿಯ ಮೂಲಕ, ಪಿಲಾಫ್ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾತ್ರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾವಿರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಜಗತ್ತು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಹಂತ 1: ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಮನ: ದ್ರವವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜರಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಘಟಕವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಓಡುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಘಟಕವನ್ನು ತೊಡೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು... ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಧಾರಿತ ದಾಸ್ತಾನುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಗುರ್ಗು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 6: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ;

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರರನ್ನು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು;

ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಕಡಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ... ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಬಹಳಷ್ಟು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಪಿಲಾಫ್, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೇರ್ಪಡೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು... ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ನಾನು ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ನಾನು ತೇಲುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನೀರಿನ ತನಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್... ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆರೆಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸರದಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ 2: 1 ದರದಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆ ನೋಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು), ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ! ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು! ಪಿಲಾಫ್ "ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತಾನೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಗಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ.