ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾ - ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಒಲಿವಿಯರ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಲ್ಲ! ಒಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ.

ಶಾಖ ರಸ್ತೆ ಮೇಲೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಘೋರ ಆಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀವಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೇಶಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಟ್, ಬೇಸಿಗೆ ದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಡೈರಿ - 0.22 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಬಿನ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ (9%) - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.4 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಳ್ಳುವುದು. ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವು ತರಕಾರಿ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದರೆ, ನಂತರ ಘಟಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್. ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಒಕ್ರೋಶಿಕಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೇಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಡೈರಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅರೆ-ಜಂಟಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ವಾಸ್ - 2.7 ಎಲ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್, 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಿ-ಕಾಂಪೌಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿಯಲು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಸ್ಕ್ರೂ-ಸ್ಕ್ರೂಯಿಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದನ್ನು.

ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಹಲ್ಲೆಗೆ ಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶೀತ ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಹಾಲು ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತೆ - ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸೀರಮ್ ಶೈನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ "ಡಾಕ್ಟರೇಟ್" - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀರಮ್ - 2.5 ಎಲ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.23 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ದಂಡವನ್ನು ಬೀಳಿತು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೇಲೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಖ್ರೋಜ್

ಹುದುಗುವ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಗೋಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.23 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 1.8-2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚುನಿಂದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ಛ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ:

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾ (ಖನಿಜ ಚಂದ್ರ)

ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸೇಜ್ "ಡಾಕ್ಟರೇಟ್" - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1-2 ಲೀಟರ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೂಲ್, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕುಯ್ಯುವುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ತನಕ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯವರು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು, ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಶೀತ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹ್ಯಾಮ್ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಹಣ್ಣು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲವಾದ ಸರಳ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೂಲ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್, ಐಸ್ ದ್ರವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯೂಬ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಪೀಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗರಿಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಐಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒತ್ತಾಯ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉದ್ದೇಶಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:

ಸಂಭವಿಸಿದ ಬೀಟ್ (ಶೀತ ಬೀಟರ್)

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎಗ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ವಾಸ್ - 0.6 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಲ್ಯೂಕ್ ಗರಿಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್.

ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕೇಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಚಕ್ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಒಂದು ತುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ನೀರು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರೂಟ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಘನವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿ, ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳಂತೆಯೇ ಇದೇ ರೀತಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ okroshka ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

Okrochka ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಳಸಿ - ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು. ಹೊರಗಿಡುವಿಕೆಯು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು;

2. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಹ್ಯಾಮ್) ಬಳಸಬಹುದು;

3. ಒಕ್ರೋಶ್ಕದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ kvass ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ okroshka

ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಈಗ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಡೆಂಗೊನಿಯರ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಈಗ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಾರ್ವಭೌಮತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ, ಕ್ವಾಸ್ನ ಮೂಲಂಗಿ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ರೈತರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವಳ ಸರಳ ಊಟದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ವೊಲ್ಗಾ ಮಿಶ್ರ kvass ಮೇಲೆ ಬರ್ಲಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು. XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲಘು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ದಪ್ಪ, ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂಬುದು ಬೊಟ್ಚ್ಕಿನ್ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕವು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ನ ಬಂಜೆತನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ.

ಓಕ್ರೋಶ್ಕ ಎಂದರೇನು?

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು kvass ಅಥವಾ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಕಷಾಯ, ಸೀರಮ್, Koumiss, Ajane, ಚಹಾ ಮಶ್ರೂಮ್, ಬಿಯರ್, ಬೀರ್ರಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ನೀರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸ್. ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು - ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಕೆಸೈಡ್ ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ - ಒಕ್ರೋಸ್ಕಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕರೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಒಲೊಲಿಯರ್, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ!

ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಕ್ವಾಸಾನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಐಟಿ, ಆಮ್ಲ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಯುರೊಯಿನ್ ಆಪಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ - ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಟ್ರೌಸರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

Okroshka ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಿಶ್ ಹೆಸರನ್ನು ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ "ಮುಳುಗಿಸಲು" ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವ ಬೇಸ್ - kvass, kefir ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಸ್ವೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಕೊಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಇರುತ್ತದೆ.

Okroshka ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುಕೀಸ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, okroshka ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮುರಿದು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಎಳೆಯುವ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯ ಖಾದ್ಯ ನೀಡಿದರು.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಸ್ಟಿ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸರಪಣಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಚೌಕಗಳನ್ನು 1 ಕೆ.ಜಿ. Bordodino ಬ್ರೆಡ್ 1 ಕೆಜಿ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತಲೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಡಾರ್ಕ್ ನೆರಳುಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. 6 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರ್ಫೊಲೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್, ದ್ರವಕ್ಕೆ 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, 30-50 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಗಳನ್ನು ದಿನದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಳನ್ನು ಕೊಡಿ. ಫೊಮ್ನ ನೋಟವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾದಾಗ ತಕ್ಷಣ, ದಿನದ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ Okroshki

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಭಾಷೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕ್ರಾಫ್ಟ್ನಿಂದ ಬೆಸುಗೆ, - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಫ್ರೆಶ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಬಂಡಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಕಿರಣ, ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಎಲ್., ಕ್ವಾಸ್ - 1.5 ಲೀಟರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್, ಜ್ಯೂಸ್ 1 ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

2. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೌಲಭ್ಯ.

3. ಮಿಕ್ಸನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

6. ಮೆಲ್ಕೊ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.

7. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕೆವಾಸ್, ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಂಡೋವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾ

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಸಹ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚೂರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಫಾರ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತೆ, ಕಹಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇನ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಹಾರ ಮಿಶ್ರಣ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ರುಚಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಂದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪನ್ನು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ವಲಯಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಓಕ್ರೋಶ್ಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಬೀಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ

ಬೇಯಿಸಿ 2 ಜೀರುಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾರ್ಡ್ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳು, 4 ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಬೀಟ್ ಕಷಾಯ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹಾಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಕುಸಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಯುವ ಕುಹರದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.

ತೋಫು ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 3 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ತೋಫು ಸೂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಒಂದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕಿರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ okroshka ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಏನೋ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ದಿನ, ಓಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ Okroshki ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ಈಟ್ ಹೋಮ್" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

Okroshka - ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. OKESIDE ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ವಾಸ್! ಹೇಗಾದರೂ, okroshka ಇದು okroshka ಅದರ ಒಳಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು: ಸೀರಮ್, ಕೆಫಿರ್ ಬಳಸಲು ಕ್ವಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆದರ್ಶ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಶೀತ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. KVass ಮೇಲೆ Okroshka ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಫಿರ್ Okroshka ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಂದು ಕ್ವಾಸ್, ಸೀರಮ್, ಕೆಫೈರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ okroshka ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

Okroshka ಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

Okroshka ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಮ್ಲೀಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ಕೆಲವು ಜನರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ kvass ಅಲ್ಲ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೋರೋಡಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಇದು ಇಂತಹ ಒಂದು kvass ಪಡೆಯಲು.

ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವಿರಾ - ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಲ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಲು.

Okroshka ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಐದು ವರ್ಷಗಳ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದಣಿದ ದೇಹವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಓಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಚ್ಕಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ನೀವು ಆರನ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಯರ್ ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಸರಳವಾದ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

• ಒಕ್ರೋಶ್ಕಗೆ ಯಾವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು

ಸನ್ಸಿಪ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಷೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಕುತ್ತವೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕಾಶ್ಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಓಕ್ರೋಶ್ಕಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು

• ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಂದು ಒಕ್ರುಶ್ಕಿ

ಮಂಚದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೆಟ್ ಇವೆ. ಅವಳು okroshka ಎಂದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾ ಇದೆ, ಕೆಫಿರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಕೆಲವರು ಮೇಲುಗೈ ಗಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸೀರಮ್ ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾ ಮತ್ತು ಐರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರದೇಶವು ಬಿಯರ್ನಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು Okroshki ಸರಳ - ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಏರುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏನು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ.

ಒಕೆರೋಸ್ಕಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು:
ಕ್ವಾಸ್ - 1 ಲೀಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., 5-7 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಬೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

Okroshka ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:
ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೆಲ್ಡ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದವು. ಕೂಲ್ ಹಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಹ್ಯಾಮ್) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾನ್ಯವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಪೋಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮಾಂಸ ಒಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು:
ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಸ್, ಕ್ವಾಸ್ - 2 ಎಲ್, ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - ಕಿರಣ, ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಸಿವೆ - 8 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು

ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ. ಹಸಿರು ಅರಸನ ಭಾಗವು ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಲೋಳೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹುಲ್ಲು ಸುಳ್ಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ದಂಪತಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪರ್ಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. Kvaas ಭಾಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ

ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀಟರ್; ಅನಿಲದಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಮೂಲಂಗಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ) - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಿರಣ, ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು. , ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಸುತ್ತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಖ್ರೋಝ್, ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕೊರೋಶ್ಕಾದಂತೆಯೇ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾ ಕೂಡ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಎಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಂಧನದಿಂದ ಬೆರೆಸಿವೆ.

Obroze ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ Okroshka ಫಾರ್ ನೀವು ಏನು:
ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಲೀಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - 5-6 PC ಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತರಕಾರಿ Okroshka ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:
ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೊಂದಲ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಕ್

ಸೀರಮ್ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಸೀರಮ್ - 1 ಲೀಟರ್; ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ - 200 - 300 ಗ್ರಾಂ.; ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು; ತಾಜಾ - 4 ಪಿಸಿಎಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿರಣ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಬಂಡಲ್, ಸಾಸಿವೆ - 1 ಕೆ.ಎಲ್.; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಸೆರಮ್ ಒಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀರಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಿರುವು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೂಡಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀರಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಮರುಪೂರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸೀರಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖನಿಜ ಜಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಅನಿಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಪಿಸಿಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ Odashoch - 1-2 PC ಗಳು, 3-4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಖನಿಜ ಘಟಕದಲ್ಲಿ Okroshka ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಘಟಕದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಭಾಶಯ ನೀಡಿತು.

ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ:

	ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಲೆಸಾಸಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ವಿನ್ಯಾಸ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೇಯಸಿ ಪ್ರೈಡ್. ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪಿಕಂಟ್! ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ, ಆದರೆ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ...
	ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಯುಗಳ ಜೊತೆಗಿನ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೋಮ್ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ...
	ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅನನ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ...
	ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಯರ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೇಗೆ ಫ್ಲಿಕರ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...
	ಶರತ್ಕಾಲ - ಅಣಬೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಶ್ಚರ್ಯ: ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಪುಟ್? ಸನ್ ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೇಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...
	ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ರುಚಿಯಾದ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ. ನೀವು ಮನೆ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ದೀಪೋತ್ಸವ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ಮರದ ...

ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೆಸರು ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ "ತುಣುಕು" ವರೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಹಿತ್ಯಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಶೀತ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು XVIII ಶತಮಾನದಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗೋಚರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಕೆವಾಸ್ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ನಿಯಮ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಇಂಧನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ವಾಸ್, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಸೀರಮ್, ಕೆಫಿರ್, ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ Okroshka ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ Okroshka ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಈ ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಫಾರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಒಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಶೀತ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕಂಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆಗೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ಗೊಂದಲ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ Okroshka ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ Okroshka: ತಿನಿಸುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ okroshka ಎಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಯಾರು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗಿದೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ರುಚಿ. ವಂದನೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (3 PC ಗಳು.) ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 PC ಗಳು.) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಪ್ಪು, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಘನಗಳು.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಅಂತೆಯೇ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೊಲೊ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕೊಹ್ರಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓಕ್ರೋಸ್ಕಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಿ, ಸೀರಮ್, ಇಷ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂದೋಲನವು ಅಂತಹ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 PC ಗಳು.) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ.
3. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (2 PC ಗಳು.) ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ (10 PC ಗಳು.) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (300 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ (1 ಎಲ್) ಸುರಿದು. ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೀವ್ರವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾವು ಕೆವಾಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಸಿವೆ ಮರುಪೂರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (4 PC ಗಳು.) ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಗೋಮಾಂಸ (300 ಗ್ರಾಂ) 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರುಮನೆ (ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣ) ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪಿಕೋಂಟ್ ಮರುಪೂರಣ ತಯಾರಿ ಇದೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಳದಿ ಲೋಕ್ಸ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಇವೆ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು KVAAS (1 L) ಮೂಲಕ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಓಕ್ರೋಶ್ಕ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ವಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸಿಲ್ಗ್ರಾಮೈಸ್ಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂದೋಲನವು ಕೆಳಗಿನ ವಿಷಯದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಾಗಿ ಖನಿಜ ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ tuber ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಂತಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕುಕ್.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ರಷ್.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
6. ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮರುಪಾವತಿಸುವುದು ತಯಾರು. ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಶೀತಲ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (1.5 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ).
8. ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಒಕ್ರೋಕ್ಸ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಏನೋ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಂದು ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಬದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

Retspt ರುಚಿಯಾದ Okroshka ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (3 ಪಿಸಿಗಳು.) ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು) ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿ ಹತ್ತಿಕೊಂಡಿವೆ.
4. ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಸಲಾಡ್" ಅನ್ನು ನೀರು (1500 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶೀತಲ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುತ್ತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯಾದ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಆಗಿದೆ.

ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಾಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯುವುದು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸುರಿಯುವುದು ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ Okroshka ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಶಾಂತವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹಸಿವು.

ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಓರೋಕೆರಿ

ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಡೈರಿ ಸೀರಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4 ಪಿಸಿಗಳು.), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (7 PC ಗಳು.), ಮಾಂಸ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (2 PC ಗಳು.) ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಹ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸೀರಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
5. ಸೀರಮ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೂರನೇ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ನಾಲ್ಕನೇ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಚ್ಛೆಯ ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬುವ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (1.5 ಲೀಟರ್) ಮೇಯನೇಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಒಖ್ರಂಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಜಂಟಿ ಸಾಸೇಜ್ (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Okroshka ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ (1.5 ಲೀಟರ್) ಅನ್ನು ಫಿಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಇತರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಸೂಪ್ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ okrochka ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚರ್ಚ್ ಪೋಸ್ಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ Okroshka (ನೇರ) ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನಂತೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೇರ Okrochki ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಚನೆಯ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
6. ಮುಗಿದ ನೇರ ಒಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಊಟದ ಮೇಜಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ರೋಶ್ಕವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕಾಶ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, kvass ಮೇಲೆ okroshka ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಫಿರ್ okroshka ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕುಸಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ಸೀರಮ್, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆವಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಓಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ.

YouTube.com, ನಟಾಲಿಯಾ ಕಿಮ್

Okroshka ಗಾಗಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾಗೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ kvass ಅಲ್ಲ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೋರೋಡಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಇದು ಇಂತಹ ಒಂದು kvass ಪಡೆಯಲು.

ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಚ್ಕಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ನೀವು ಆರನ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಯರ್ ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಸರಳವಾದ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸನ್ಸಿಪ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕಾಶ್ಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಲೋಳೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯ: ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆವಾಸ್ 1 ಲೀಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ 5 - 7 PC ಗಳು., ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 - 3 PC ಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಕಿರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಸಮವಸ್ತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದವು. ಕೂಲ್ ಹಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ (ಹ್ಯಾಮ್) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಪೋಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. Kvaas ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ Okrochka ಫೀಡ್. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಕ್ರಾಚ್ಕಾ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ 200 ಗ್ರಾಂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್, ಕ್ವಾಸ್ 2 ಎಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಸಿವೆ 8 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ. ಹಸಿರು ಅರಸನ ಭಾಗವು ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಲೋಳೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹುಲ್ಲು ಸುಳ್ಳು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ದಂಪತಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪರ್ಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. Kvaas ಭಾಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಶ್ಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೆಫಿರ್ 1 ಲೀಟರ್; 0.5 ಲೀಟರ್ ಅನಿಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, ಮೂಲಂಗಿ 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ) 200 ಗ್ರಾಂ, 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ., ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಾಜಾ 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 0, 5 ಕಿರಣ, ಸಾಸಿವೆ 1 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೀಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ Okroshka, ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ okrochka ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ okroshka ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ರೋಚ್ಕಾದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಬ್ಬಿಬ್ಬುಗೊಳಿಸುವ ತರಕಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ 2 ಲೀಟರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ 1 ಪಿಸಿ., ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ 5 - 6 PC ಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ತುಣುಕುಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೊಂದಲ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೀರಮ್ 1 ಲೀಟರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ 200 - 300 ಗ್ರಾಂ; ಸೌತೆಕಾಯಿ ಫ್ರೆಶ್ 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ ತಾಜಾ 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ., ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಬಂಡಲ್, ಸಾಸಿವೆ 1 ಗಂಟೆ. ಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೀರಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀರಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಮರುಪೂರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಾಸಿವೆ ಮೊದಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ okrochka ಉತ್ತಮ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸೀರಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಕೆರೋಸ್ಕಾ ಅನಿಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಾಜಾ 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೂಲಂಗಿ 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. , ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಘಟಕದ ಮೇಲೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಏಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ 1 ಎಲ್, ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ 240 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2pcs., ಎಗ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಾಸಿವೆ 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಕಿರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ವೇಳೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಸ್ವಾಗತ ಬೂಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಂಪಾದ, ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಳಿಲುಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಚದುರಿತ್ತವೆ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಕ್ರಾಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಕೆಂಪು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಇಂಧನ ಸಾಸಿವೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: Kvass ಬ್ರೆಡ್ 1.5 l, ಸಾಲ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಕನ್ ಎಗ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಸಿವೆ 20 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಹೆಜ್ಜೆ 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ವೇಳೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 3. ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಬೂಟಿ, ತಂಪಾದ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಗಳು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಒಕ್ರೋಶ್ಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!
• ಹೆಜ್ಜೆ 4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಂತ 5. ಮೂಲಂಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹೆಜ್ಜೆ 6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಒಣ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಹಂತ 7. ಬೃಹತ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಇಂಧನ ಸಾಸಿವೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.