ಇದು ಗ್ರಹದ ಅತಿ ವೇಗದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಲೇಖನವಲ್ಲ. ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅತಿ ವೇಗದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ವೇಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಯಶಸ್ವಿ "ಬೇಟೆಗಾರರು" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಗಮನವಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ "ಬೇಟೆಗಾರರಿಂದ" ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವಿಶೇಷ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ಬಲವು ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಭೂ ಜೀವಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಗರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಾಯು ಪ್ರವಾಹಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ಥಳಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸಾಗರ, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ "ವೇಗದ ಪ್ರಾಣಿ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ?

ಹಾಯಿದೋಣಿ

ಹಾಯಿದ ಮೀನು ಮೀನು (ಲ್ಯಾಟ್. ಇಸ್ಟಿಯೋಫರಸ್ ಪ್ಲಾಟಿಪ್ಟೆರಸ್) ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ವೇಗದ ಮೀನು. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇದು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹಿಂದೂ ಮಹಾಸಾಗರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆ (ವಿಶಿಷ್ಟ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್) ಮತ್ತು ಹಾಯಿದೋಣಿ ಗಂಟೆಗೆ 100-109 ಕಿ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ತಲುಪುವ ಪ್ರಚಂಡ ವೇಗದಿಂದಾಗಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಫ್ಲೋರಿಡಾ (ಯುಎಸ್ಎ) ಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಹಾಯಿದೋಣಿ ಉದ್ದವು 3.5 ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ತೂಕ - 100 ಕೆಜಿ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ನೀಲಿ ಮಾರ್ಲಿನ್

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ನೀಲಿ ಮಾರ್ಲಿನ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಮಕೈರಾ ನಿಗ್ರಿಕನ್ಸ್) ಸೈಲ್ ಫಿಶ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಹಾಯಿದೋಣಿಗಳಂತೆ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮೀನು 4-5 ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 800 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಶಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಬಲ್ಲದು. ಗಂಟೆಗೆ 85 ಕಿ.ಮೀ ವೇಗವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಲಿನ್\u200cನ ಚಿತ್ರಗಳು ಬಹಾಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಶೆಲ್ಸ್\u200cನ ಕೋಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಮೀನುಗಳೇ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಹೆಮಿಂಗ್\u200cವೇ ಅವರ "ದಿ ಓಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾನ್ ಅಂಡ್ ದಿ ಸೀ" ನ ನಾಯಕನನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಿದರು.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಲ್ಯಾಟ್) ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸ್ಕೋಂಬರ್ ಸ್ಕಾಂಬ್ರಸ್) ನಂಬಲಾಗದ ವೇಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗಂಟೆಗೆ 75-80 ಕಿಮೀ! ಈ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಸೆಯುವಾಗ ಈಜಬಹುದು. ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮುದ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿ: ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಮರ್ಮರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಬೇಸಿಗೆಯ ವಲಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ಬಿಳಿ, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳಿಗೆ ಈಜುತ್ತದೆ. ಇದು op ೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ (ಲ್ಯಾಟ್. ಥುನ್ನಸ್ ಥೈನಸ್) - ವಿನಾಶದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಜಾತಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆ ಸುಮಾರು 6-7%. ಇದು ಗ್ರಹದ ಅತಿ ವೇಗದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಗಂಟೆಗೆ 75 ಕಿ.ಮೀ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಈಜಬಹುದು. ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಮೀನು, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಲ್ಫ್ ಆಫ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಹಿಂದೂ ಮಹಾಸಾಗರದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: 4 ಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದ, ಮತ್ತು 500 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.

ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ

ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ (ಲ್ಯಾಟ್. ಥನ್ನಸ್ ಅಲ್ಬಕರೆಸ್) ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಪೇಕ್ಷತೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಉದ್ದ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಮೀ, ತೂಕ - 200 ಕೆಜಿ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಗಂಟೆಗೆ 70 ಕಿ.ಮೀ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ (ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಗುದ), ಹಾಗೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ರೇಖಾಂಶದ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ನೀಲಿ, ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಶಾರ್ಕ್

ನೀಲಿ, ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಶಾರ್ಕ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಪ್ರಿಯೊನೇಸ್ ಗ್ಲುಕಾ), ಅವಳು ಮೊಕೊಯಿ ಕೂಡ - ವಿಶ್ವದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಕ್. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಶಾರ್ಕ್, ಅದರ ದೇಹದ ಉದ್ದವು 4 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಭಕ್ಷಕವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ವೇಗವು ಗಂಟೆಗೆ 65-68 ಕಿ.ಮೀ. ನೀಲಿ ಶಾರ್ಕ್ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್, ಎಲುಬಿನ ಮೀನು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಾರ್ಕ್, ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ರೆಕ್ಕೆಯ ಪೊರ್ಪೊಯಿಸ್

ಬಿಳಿ ರೆಕ್ಕೆಯ ಪೊರ್ಪೊಯಿಸ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಫೋಕೋನಾಯ್ಡ್ಸ್ ಡಲ್ಲಿ), ಇದನ್ನು ಡಾಲ್\u200cನ ಪೊರ್ಪೊಯಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು 1.8-2 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ - 20-30 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಇದು ಗಂಟೆಗೆ ಕೇವಲ 56-60 ಕಿ.ಮೀ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಈಜಬಹುದು. ಬೇಟೆಯ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು 500 ಮೀಟರ್ ಆಳಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಟಾರ್ಪನ್

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಟಾರ್ಪನ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಮೆಗಾಲೋಪ್ಸ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕಸ್) ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಆದರೆ ಟಾರ್ಪನ್\u200cಗೆ ಇದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಟಾರ್ಪನ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದರಿಂದ ಟಾರ್ಪನ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ರಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಪನ್ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗ ಗಂಟೆಗೆ 56 ಕಿ.ಮೀ. ಟಾರ್ಪನ್\u200cಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನುಂಗಲು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಗಾರ ತಿಮಿಂಗಿಲ

ಕಿಲ್ಲರ್ ತಿಮಿಂಗಿಲ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಆರ್ಕಿನಸ್ ಓರ್ಕಾ). ಫ್ಲಿಕರ್ / ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಅನಿಮಲಿಯಾ

ಕಿಲ್ಲರ್ ತಿಮಿಂಗಿಲ (ಲ್ಯಾಟ್. ಆರ್ಕಿನಸ್ ಓರ್ಕಾ) - ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಗಂಟೆಗೆ 55 ಕಿ.ಮೀ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಆಕೆಗೆ ಅಂತಹ ವೇಗ ಬೇಕು. ವೇಗ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಲಿ ಶಾರ್ಕ್

ಟೈಗರ್ ಶಾರ್ಕ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಗ್ಯಾಲಿಯೊಸರ್ಡೊ ಕುವಿಯರ್) ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೆವೆಲ್ಡ್ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು. ಹಲ್ಲುಗಳ ಈ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಶಾರ್ಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಮೆ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಆಮೆಗಳ ವೇಗ ಗಂಟೆಗೆ 35 ಕಿ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ 55 ಕಿ.ಮೀ ವೇಗವನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆಮೆ ಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಆಕೆಗೆ ಇಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ ಏಕೆ ಬೇಕು? ದೊಡ್ಡ ಪರಭಕ್ಷಕಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗದಿರಲು ಬಹುಶಃ.

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಶ್ವ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪರಭಕ್ಷಕದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ವೇಗವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ: ಇಂದು ನೀವು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ - ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪೈ... ಹೌದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಈ ರುಚಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ರಡ್ಡಿ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಅನೇಕರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕುಲೆಬ್ಯಕಾ- ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕೋಳಿ, ಹುರುಳಿ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಯುಪ್ಕಾ - ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಹುಪದರದ (ಸುಮಾರು 12 ಪದರಗಳು) ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್.

ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಡಿ ಚೋಕ್ಲೋಸ್ ಮೂಲತಃ ಚಿಲಿಯಿಂದ, ಇದು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಇನ್ನೂ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾನ್ಯ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಕ್ಕಿ-ಲಿಕ್ಕಿ - ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್\u200cನ ಪೈ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ("ಕೊಚ್ಚಿ") ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ("ಲಿಕ್ಸ್").

ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸ ಪೈ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಖಚಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಪೀಚ್ ಪೈ ಸ್ವಿಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪೀಚ್.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೈ - ಮಂಜಿನ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಣ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಮಾಂಸ ಪೈ ಐರಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈ - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಬೇಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಪ್ಲಮ್ ಪೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯಿಂದ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೈ - ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದಿನಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದುವೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುರ್ನಿಕ್ ಇತ್ತು. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕಾಲಿನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪೈಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು "ಎಂಜಲುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ" ಎಂಬ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: dinner ಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಯರು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತೊಟ್ಟಿಲಿನಿಂದ ಕಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಚ್ಮಾ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುಬ್ದಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಮಾಂಸದ ಪೈ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು: ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ಗುಬಾಡಿಯಾವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಕಿರ್ಟಾದಲ್ಲಿದೆ - ಭರ್ತಿಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಿರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು, ನಮ್ಮಂತೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚರು ಕ್ವಿಚೆ ಲಾರೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕ್ಯಾಲ್ಜೋನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶಿಖರವನ್ನು ಗೆದ್ದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಸರಿ?

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಫಿಲೆಟ್) - 700 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಸೆಲರಿ - 3 ಬೇರುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

7 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್) ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ತುರಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ., ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಎರಡು ಒಂದೇ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್, ಸೇಬು (ದೊಡ್ಡ) - 4-5 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (0.5 ಕಪ್), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 6 ಕಪ್, ಹಾಲು - 3 ಕಪ್, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 390 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 70 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ, ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 80 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 400 ಗ್ರಾಂ, ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿ., ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು (200 ಮಿಲಿ), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ನಾಲ್ಕು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಅಚ್ಮಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿ., ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಐಸ್ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋ: ಫೋಟೊಲಿಯಾ / ಆಲ್ ಓವರ್ ಪ್ರೆಸ್, ಲೀಜನ್ ಮೀಡಿಯಾ

ಗೈಸ್, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೈಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬಂಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸವಿಯದೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಿಪ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಈ ಆಹಾರವು ಜನರ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಬಾರ್ಫಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಗೆಬಗೆಯ ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಬಾರ್ಫಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಶೀತದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಾರ್ಫಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಿಗೆ ಘನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
6. ತೆಂಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಾರ್ಫಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಹಣ್ಣು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್
• ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ರೇಖೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಕೇಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ಚಿಮುಕಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ತದನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
8. ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
11. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಬಹುದು.
12. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಿಹಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ 4 ಹಾಳೆಗಳು
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಪೇರಳೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಜೇನು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ)

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಸೂಚನೆಯಂತೆ).
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಗದವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೋಚಿ ಚೆಂಡುಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೀರು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಡೈ ಐಚ್ al ಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ನೀರು.
2. ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಇದು ಸಮಯ!
3. ಒದ್ದೆಯಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವು ಭರ್ತಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! (ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.)

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಕುಕೀಸ್ "ಆಲ್ಫಾಹೋರ್ಸ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 3 ಹಳದಿ
• 3-4 ಸ್ಟ. l. ರಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ರಮ್ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.4-0.5 ಮಿ.ಮೀ. 8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ರವೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಪಿಷ್ಟ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೊಸರಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯಲು ತರದಂತೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕುದಿಸೋಣ.
6. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಚೆಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳ, ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಜನರ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿವೆ.

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಇಂದು, ಅದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಾವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು (ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ), ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಬಳಕೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅಮೆರಿಕ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ, ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ವಭಾವ, ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಜನರು, ಮೂಲ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ದೇಶ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕಾಕಸಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...

ಅರಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಡೀ “ಅರಬ್ ಖಂಡ” ದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವೆಂದು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊರಾಕೊದಿಂದ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕೊಲ್ಲಿವರೆಗಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಭಾಷೆ ಎರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಈ ಏಕತೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಗಡಿಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ...

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದದ್ದು. ಹೋರಿ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ (ಖೋರೋವಾಟ್ಸ್) ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕುಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 1500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದಂತೆಯೇ ಇಂದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಟ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ, ಪ್ರತಿ .ಟದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಬಾಲ್ಕನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳವು ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ...

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸುದೀರ್ಘ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ರಷ್ಯನ್ನರು, ಧ್ರುವಗಳು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ಲಾಟ್ವಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ನರೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೆರೆಯ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿರುವುದು ಸಹಜ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿಸಿದವು ...

ಆಧುನಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ತತ್ವಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದಿರುವ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ...

ಇತರ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು: ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ...

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್, ಬ್ರೆಡ್, 'ಫೆಟಾ' ಚೀಸ್ ಮತ್ತು at ಾಟ್ಜಿಕಿ - ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಸರು ...

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು - ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಶಶ್ಲಿಕ್, ಖಾರ್ಚೊ ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ...

ನಾವು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಇದರ ಅರ್ಥ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಧಾರ್ಮಿಕ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ - "ಕಶ್ರುತ್", ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಹೂದಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, "ಶುಲ್ಚನ್ ಅರುಚ್" - ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನುಗಳ ಸಂಹಿತೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ...

ಭಾರತೀಯ ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಆಚರಣೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ...

ಸ್ಪೇನ್\u200cನ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೀತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಗಳು, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದಿನಗಳಿಂದ ಇಟಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮೆಕ್ಕಾ ಆಗಿದ್ದು, ಇಂದಿಗೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನ ಹಿಂದಿನ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಾದೂಗಾರರು ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನವರ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದಾರೆ ...

ಕ Kazakh ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಕ Kazakh ಕ್ ಕುಟುಂಬವು ಐರನ್ - ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಏಕದಳ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕವಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾರ್ಶನಿಕರು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಬರೆದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಬರಹಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ...

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ meal ಟ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ...

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದಿರುವ ಮಲೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಮ್ಮೆ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣವಾದ ಹೆಣೆದಿದೆ. ಆದರೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಜನರ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯದಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ "ನಾಸಿ", ಮಲಯದಲ್ಲಿ ...

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ) ಸಾಸ್\u200cಗಳು - ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಮೊಲ್ಡೊವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರು (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಗ್ರೀಕರು, ಯಹೂದಿಗಳು, ಜರ್ಮನ್ನರು , ಇತ್ಯಾದಿ) ...

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಆಟ, ಕರುವಿನಕಾಯಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು, ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು - ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು - ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್, ಲಾಟ್ವಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಜನರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ...

ಇತರ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಾಮಾಜಿಕ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ...

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್, ಡ್ಯಾನಿಶ್, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇದೆ. ಯುರೋಪಿನ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಾಸಿಸಬೇಕಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಥಾಯ್ ರಾಜ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೀನಾದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಚನೆಯು ಇಂಡೋ-ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ...

ಮೂಲ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಥ್ನೋಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು - ರಷ್ಯನ್ನರು, ಮಾರಿ, ಚುವಾಶ್ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ನರು, ಕ Kazakh ಕ್, ತುರ್ಕಮೆನ್, ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್, ತಾಜಿಕ್ ...

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ - ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಸಿಲುಕುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇವೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಒಂದೇ ಪೋಸ್ಟ್ಯುಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ - ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು ...

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ. ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಲು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವವರ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಂಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. Meal ಟಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಆತಿಥ್ಯ ...

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್, ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಆಟ, ಕೋಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ), ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನು ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ...

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ವ್ಯಾಪಕ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಈ ವಿಭಾಗವು ಬಹಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ಬರ್ಗಂಡಿ ಖಾದ್ಯ, ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ವ್ಯಾಪಕ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಚನೆಯು ಚೀನಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಚಹಾ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿತ್ತು, ಪ್ರಾಚೀನವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿತ್ತು ...