ವಾಲ್ನಟ್ ಮರಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಸಿಹಿ ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗಾಗಿ ಇತರರಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ಮಹಾನ್ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಹೆರೊಡೋಟಸ್ ಇದನ್ನು ಚೈತನ್ಯದ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಹೊಟ್ಟೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಪೊಕ್ರೆಟಿಸ್\u200cಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದರ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಬದುಕಿನ ಮರ"... ಸಕ್ರಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಜನರಿಗೆ "ಜೀವನದ ಮರ" ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಕಿರಣ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಮರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿವೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ... ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಮತ್ತು ಇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದುರ್ಬಲತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಡೈರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಂಶವು 2500-3000 ಎಮ್\u200cಸಿಜಿ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಗಿದ ಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 50 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ - 8 ಬಾರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ, - 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ, - 0.13 ಮಿಗ್ರಾಂ, - 77 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ - 23 ಮಿಗ್ರಾಂ, - 1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡುಗಳ ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸುಟ್ಟ ಆಕ್ರೋಡು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಗಳು

ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡು ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• - 2.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 665 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 120 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 550 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಡೈರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಜೀವನ ವೃಕ್ಷ" ದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಟಿಂಕ್ಚರ್ ಮತ್ತು medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ medicines ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸವಿಯಾದ... ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಯುವ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಡಿಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಗರ್ಭಾಶಯದ ಫೈಬ್ರಾಯ್ಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ

ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಶಾಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು: ಯಾವುದೇ ರೂ ms ಿಗಳಿವೆಯೇ?

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರದ ಬಳಕೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ 2-3 ಚಮಚ... ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಕ್ರೋಡು ಮರವು ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾಲ್ಕು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಮೇ ಅಥವಾ ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವು ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಯಾವುದೇ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಭ್ರೂಣದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು "ಸಿಹಿ ಪ್ರಪಂಚದ ರಾಜ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 100 ತುಣುಕುಗಳು. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ... ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೂನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೆದ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ area ವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಮುಖ! ಆಕ್ರೋಡು ಮರದ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕಲೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಮತ್ತು.

ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು 9 ತಿಂಗಳು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾನ್ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜನರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಯೋಡಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಜನರೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮಧುಮೇಹ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಆತಿಥೇಯರು ಅಡಿಕೆ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ

ಈ ಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಪ್ಲಮ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾದಾಮಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಇದು ಬಾದಾಮಿಯ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ರುಚಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನೀವು ಬಹಳ ಕಾಲ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಆಧರಿಸಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. Meal ಟವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬಲಿಯದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ನಿಯಮಗಳು

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್\u200cನ ವಿರುದ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಾಯಿಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು 10-12 ದಿನಗಳು. ಪ್ರತಿ 12-14 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
4. ದಿನಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ನಿಯಮಗಳು

1. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
2. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 0.5 ಕೆಜಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ಲೀಟರ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ದ್ರವಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
3. 20-22 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಕಾಳುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ಒಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಯುವ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 330 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಕೋ (ಪುಡಿ) - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. ನೆನೆಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಕುಶಲತೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಣಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರುಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಹಿಂಸಿಸಲು.

ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್

• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ) - 9 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಮರಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 1 ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ treat ತಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಹಿಂಸಿಸಲು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಎಳೆಯ ಬೀಜಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - 2 ಕೆಜಿ.
• ಲವಂಗ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ನೀರು - 390 ಮಿಲಿ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕುದಿಸಿ. ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನೈಲಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹಸಿರು) - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ-ತಳಭಾಗದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ, treat ತಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 640 ಮಿಲಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹಾಲು) - 980 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ದಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಲವು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತಿ 5-7 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಣಿಯ ನಂತರ, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ನಯವಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಕೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್

• ಎಳೆಯ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಲವಂಗ - 11 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂಕ್ಚರ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತೊಂದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಅಂತಿಮ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಲೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಯುಗದಲ್ಲೂ ಅವರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮರಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 400 ರಿಂದ 1000 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮರಗಳು 12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ 100 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮರದಿಂದ 10 ರಿಂದ 300 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬಲಿಯದ ಕಾಯಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಆರಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಾಗಿದ ಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ 8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಇವುಗಳ ವಿಷಯವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮರದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸೇವನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆ, ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಅಂದರೆ ಮಾನಸಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಗಮನ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಡಿಕೆ ಸಿಹಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡಿಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನೆಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹನಿ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಪಾಕವಿಧಾನ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇತರ ಸಮಾನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜೇನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬೀಜಗಳು;
• 265 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆರ್ರಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಡುವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಬೇಕು.
4. ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿದ್ದಾಗ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಓರೆಯಾಗಿ ತಿರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಈ ಕಾಯಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಭಾರವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು “ಕೊಲ್ಲುತ್ತವೆ”.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಹೆಣಿಗೆ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಸುಣ್ಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು (5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸುಣ್ಣ). ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು (3 ಗಂಟೆ), ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳನ್ನು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು 2 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ: ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ಗಾ dark ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಸಿಹಿ ಬೆಳಕು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ವೈಟ್ ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಭಾಗದಿಂದ ಜಾಮ್

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಚಹಾ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಕಾಯಿಗಳ 16 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 650 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ;
• 135 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 365 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಉರಿಯದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಬೀಜಗಳು;
• 1.1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮರಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಏಲಕ್ಕಿ;
• 5 ತುಂಡುಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಶೇಖರಣಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನಾವು ಕತ್ತಲಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶೀತವಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಯಾವುದರಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭೂಮಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಗೋಳಾರ್ಧದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಭರಿಸಲಾರರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ರೋಟವೈರಸ್ ಸೋಂಕುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಕೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಅಡಚಣೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳ;
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಮುಂಬರುವ ದಿನದ ಕಡೆಗೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾಣೆಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಜನರ ಗುಂಪು:

• ಮಧುಮೇಹಿಗಳು;
• ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು;
• ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರು.

ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು

1. ಭ್ರೂಣದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ.
3. ಶೆಲ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳ ಭಾಗದ ವಸ್ತುವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಭ್ರೂಣದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪಂದ್ಯವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕು).
6. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇ ನಿಂದ ಜೂನ್ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕುದಿಯಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಈ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ (ಮೊದಲ 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದು ಬದಲಾಗಲು ಸಾಕು ನೀರು 3-4 ಬಾರಿ). ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಯಾವುದೇ pharma ಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ).
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 17-18 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ-ಹಳೆಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ (ಸರಾಸರಿ , ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).
3. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸುಣ್ಣದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ನಾವು ಅಂತಿಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಆಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಚಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು;
• ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ" ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. 1 ಕೆಜಿ ಬಲಿಯದ ವಾಲ್್ನಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇವೆ:

• 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 750-800 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ).

ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚದೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್\u200cನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ (ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ). ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ನೂರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಖಾತೆ:

• 20 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ದರದಲ್ಲಿ 0.15 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ);
• 1 ಚೀಲ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ (ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಲವಂಗದ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• 5 ಪಿಸಿಗಳು ಕರ್ಮಡಾನ್.

ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಅವು ಹದಗೆಟ್ಟರೆ ಏನು?" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ (ತಿರುಚಿದ ಗಾಜ್ ಹಗ್ಗ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚೀಲ ಮಸಾಲೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ

• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ 0.5 ಲೀ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಕೆಜಿ);
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಐಚ್ al ಿಕ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಆಕ್ರೋಡು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ, ಕತ್ತರಿಸು 1 ತುಂಡು ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಇದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಂತಕವಚದ ಬದಲು, ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ (ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ), ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ... ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. l. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮದ್ಯ (ಕನಿಷ್ಠ 23 ಒ). ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (75 ಮಿಲಿ);
• 0.5 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ);
• 3 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂಜೂರದಿಂದ

• 1 ಗಾಜಿನ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ತುಂಡು ನಿಂಬೆ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ½ ಗ್ಲಾಸ್ ರಮ್ (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡಿಕೆ ಕರ್ನಲ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಂಜೂರದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ).

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ

• ಪೇರಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಕನಿಷ್ಠ ½ ಕಪ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಬಹುದು) - 500 ಗ್ರಾಂ (350 ಗ್ರಾಂ);

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ

• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 3-5 ಬಟಾಣಿ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ);
• ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
• 2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು - 2 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 450 ಮಿಲಿ).

ಆಕ್ರೋಡು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ, 1 ಪ್ಲಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ after ಟ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಸ್ಲಾವ್ಗಳು ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕಳೆಯಲು ತಯಾರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ತರಹದ ರುಚಿ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರ್ವತವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣು, ನೆನೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಬೇಯಿಸಿದವರಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೈಗವಸುಗಳು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರಸ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ನೋವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 40 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 810 ಗ್ರಾಂ. (3 ಕನ್ನಡಕ)
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ 1.75 ಮತ್ತು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ 250 ಮಿಲಿ)
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5-10 ಗ್ರಾಂ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 12-15 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, "ಮೇಣದ ಪಕ್ವತೆ" ಯನ್ನು ಕೇಳಿ.

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 11 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ದ್ರವವು ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ (1.75 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ). ಅದೇ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ರಮೇಣ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮರುದಿನ (ಸತತವಾಗಿ 16 ದಿನಗಳು), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (6 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರವೂ ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸವಿಯುವಿಕೆಯು ಸವಿಯಲು ಅಥವಾ ಹದಗೆಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ದಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಹಸಿರು) -1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ. (ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ)
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 100-150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಬಹು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು 10-15 ಮಿಗ್ರಾಂ). ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಿಂದ ಹಿಡಿದು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು (ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ) ಕನಿಷ್ಠ 15 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ತದನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪರಿಮಾಣ ಸಾಕು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10-15 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಲವಂಗ - 50-100 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (10-14 ದಿನಗಳು).
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. 10 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಾಗಿದ ಅಡಿಕೆ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಕಾಯಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವಾಗಿರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಏನೇ ಇರಲಿ! ಸೇಬು ಆಧಾರಿತ ಜಾಮ್\u200cನ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 430 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆ - 5-10 ಬಟಾಣಿ

ಮಾಗಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
   ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಅಥವಾ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷವಿಡೀ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ತುಣುಕುಗಳು. ಹಸಿರು ಆಕ್ರೋಡು
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು