ಈ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಓದುವ ಯಾರಾದರೂ ಬಹುಶಃ ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಂದು ರಾತ್ರಿ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕಮಲದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 11 ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಅದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದುಃಸ್ವಪ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯನ್ನು ಭಯಭೀತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ( ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ ).

ಅಡುಗೆಯ ಡ್ರಾಕುಲಾದ ಹಿಟ್ ಪೆರೇಡ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ...

1. ಮಂಕಿ ಮಿದುಳುಗಳು

ಜೀವಂತ ಕೋತಿಯನ್ನು ಕರೆತರಲಾಯಿತು, ತಲೆಬುರುಡೆ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನೋವಿನಿಂದ ಕಿರುಚುತ್ತದೆ. ಬ್ರರ್. ನಂಬಲಾಗದ ಕ್ರೌರ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಫೆಂಗ್ ಗಾನ್ ಜೀ

ಅಕ್ಷರಶಃ ಇದರ ಅರ್ಥ "ಗಾಳಿ ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ". ಕೋಳಿ ಜೀವಂತವಾಗಿರುವಾಗ ಅದರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳಿಂದ "ಬೇಯಿಸಲು" ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಡುಕಾಟವು ಟಿಬೆಟ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿತು.

3. ಲಾಂಗ್ ಕ್ಸು ಫೆಂಗ್ haಾವೊ

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಜೀವಂತ ಕಾರ್ಪ್ (ಲಾಂಗ್ ಕ್ಸು) ನ ಆಂಟೆನಾಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯ "ಕಾಲ್ಬೆರಳುಗಳ" ನಡುವಿನ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಫೆಂಗ್ ಜಾವೊ).

4. ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಉಗುರುಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಖದಿಂದ ಜಿಗಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ "ನೃತ್ಯ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಗಂಟಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಜಗಳಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಆಮೆ ಸೂಪ್

ಒಂದು ಜೀವಂತ ಆಮೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಪ್ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮೆ ನೋವಿನಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

6. ಹೂ ಜಿಯಾವೋ ಲು

ಅಕ್ಷರಶಃ ಜೀವಂತ ಕತ್ತೆ ಎಂದರ್ಥ. ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಬಾಣಸಿಗ ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಇಂತಹ ದುಷ್ಕೃತ್ಯಗಳು ಮೊ ಯಾನ್ ಅವರ ಕಾದಂಬರಿ "ದ ಕಂಟ್ರಿ ಆಫ್ ವೈನ್" ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಂಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

7. ಸ್ಯಾನ್ hiಿ ಎರ್

"ಮೂರು ಕೀರಲು ಶಬ್ದಗಳು". ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೈವ್ ಬೇಬಿ ಮೌಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮೊದಲ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದಾಗ. ಮೂರನೆಯದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗಿಯುವಾಗ.

8. ಜುಯಿ ಕ್ಸಿಯಾ

ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಸೀಗಡಿ. ಅವರು ಬಲವಾದ ಸ್ವಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕುಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಕುರುಕಲು ಗೂಸ್ ಗುದದ್ವಾರ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗುದದ ಸುತ್ತಲೂ ವೃತ್ತಾಕಾರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಭಾರತೀಯರು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೆತ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದರು), ನಂತರ ಅವರು ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು zh_pu ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಹುರಿದ ಪುಟ್ಟ ಕುರಿಮರಿ

ಅವರು ಗರ್ಭಿಣಿ ಕುರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಗುಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರೊಳಗಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಶಾರ್ಕ್ ಫಿನ್ ಸೂಪ್

ಆತ್ಮೀಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರು ಸೈಟ್, ಹಲೋ!
ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ - ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇತರರೊಂದಿಗೆ - ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಮತ್ತು ಯಾರೋ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ... ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಲ್ಲದು.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಕುತೂಹಲವಿದೆ, ಚೀನಿಯರು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.
1. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಚೀನಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ "ಗಂಜಿ ಕುಡಿಯಿರಿ", ಇದು ಕುಡಿಯುವುದು, ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 7 ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು. ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರಬೇಕು, ಅವರ ತರಗತಿಗಳು 8:00 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರು ಓಟದಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಾವೊಜಿ, ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಊಟಬೆಳಿಗ್ಗೆ 11, 11: 30 ಕ್ಕೆ, ಗರಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗೆ ಸಹ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ನಮ್ಮ "11 am" ಪದಗುಚ್ಛದಿಂದ ತುಂಬಾ ರಂಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಇದು ಎಷ್ಟು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ! ಸಂಜೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಪ್ಪರ್ ಮಾಡಿಮನೆಯ ಹೊರಗೆ. ನಾನು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಚೀನೀ ಮಹಿಳೆಯರು ರಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆಯರಂತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಶಾಂಘೈ ಪುರುಷರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ರಮ
ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲ - ಎರಡನೇ - ಸಿಹಿ. ಚೀನಿಯರೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ತಿನ್ನಬೇಡಿ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ "ಕುಡಿಯಿರಿ" ಸೂಪ್. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವೂ ಇದೆ. ಚೀನೀ ಸೂಪ್ ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ" ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಚೀನಿಯರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ
ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನೂಡಲ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಚೀನಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಚೀನಿಯರು ಇಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಗುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಬ್ಬ ಚೀನಿಯರು ಹೇಳಿದರು: "ನಾವು ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಅಥವಾ ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಸುತ್ತಾಡಿದಾಗ, ಮೊದಲ ಎರಡು ದಿನ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ನಾವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ."
ಚೀನಾದ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ + ಚಿಕನ್ ಇರಬಹುದು.
ನಮಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚೀನಿಯರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್... ಅವರು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ + ಬೆಣ್ಣೆ + ಚೀಸ್ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪರಿಚಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಮಂಗೋಲರಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.
ಒಂದು ದಿನ, ನಾನು ಬೀಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮಂಚೂರಿಯಾಕ್ಕೆ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಚಿತ್ರ ಕಾಣಿಸಿತು. ಚೀನೀ ತಾಯಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿಗೆ "ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್" ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು (ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಮೊಸರು ಕುಡಿಯಲು ನೀಡಿದರು. ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಿತು. ಹಾನಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿಲ್ಲ! ಚೀನಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ: ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ - ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ನಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಯೇ? ನೀವು ಉತ್ತರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
4. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ
ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ "ಮೂಲ": ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ ಬೇರೆ "ಅಭಿಮಾನಿ"(饭 - ಅಭಿಮಾನಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದವು: "ತ್ಸೈ"菜 - ಕಾಯಿ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗವು ನಮಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ / ಕೋಳಿ / ಮೀನು + ಸೈಡ್ ಡಿಶ್.
ಅಕ್ಕಿ米饭 - ಮಿಫಾನ್? ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚೀನಾದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ನೂಡಲ್ಸ್(Ian - ಮಿಯಾಂಟಿಯಾವೊ), ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈಡ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸರ್ವ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತರಕ್ಕಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಜನರನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು... ಚೀನಾದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು(辣椒 - ಲಾಜಿಯಾವೊ), ಇದನ್ನು ನಾವು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್(酱油 - ಜಿಯಾಂಗಿಯು) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್(醋 - Cu) ವಿನೆಗರ್ ಚೈನೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀನಿಯರು ವೀಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ನಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ.
ಚೀನಿಯರು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇವು ಸೆಲರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
6. ಒಂದು ದಿನದ ಅಡುಗೆ
ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಒಂದು ತಮಾಷೆಯ ಘಟನೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ನಾನು ಚೀನಾದ ಗೆಳೆಯನಿಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ದುಂಡಗಿನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲನಿನ್ನೆಯ ಊಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಹುಶಃ ಈಗ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ದಿನ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಗೋಚರತೆ
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರಳ ಕೆಫೆಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಒಂದೇ ಚಿಕಣಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಡಿಸುವ ಸ್ಟೂಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತು ಸಣ್ಣ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಂಡಿಗಳು ಉರುಳುತ್ತಿವೆ, ಚೀನಿಯರ ಆತ್ಮವು ಬಯಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಗಾಡಿಗಳ ಬಳಿ ನಿಜವಾದ ಗದ್ದಲವಿದೆ. ಈ ಸ್ಕೋರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಕೇಂದ್ರವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ, ಅವಳು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಇದ್ದಾಳೆ?

8. ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಗದ್ದಲದ ಊಟ
ಚೀನಿಯರು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ, ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ತಿರುಗುವ ಗಾಜನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಸರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಅನೈರ್ಮಲ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇನ್ನೂ "ಜಂಟಿ" ಊಟಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
9. ಕಡ್ಡಿಗಳು
ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಚೀನೀ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿಯುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರುವುದು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಸಾಕು. ತಮಾಷೆ, ಆದರೂ ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ. ಕಡ್ಡಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ 3000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು... ಹಾಗೆ ವಸ್ತುಅವರು ಮರ, ಸಸ್ಯಗಳು (ಬಿದಿರು), ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
10. ಪಾನೀಯಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀನಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನವರು ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು "ಕಹಿ" ಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಅವನ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಆಯ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು! ಚೀನಿಯರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ!

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ! ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚೀನೀ ಉಪಹಾರವು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ಉಪಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಚೀನಿಯರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಊಟಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನಾದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಆರ್ಥಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಊಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಆತುರದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹಿಂದೆ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿತ್ತು.

ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಚೀನಿಯರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬಾವೊಜಿ 包子 ಬೋಜಿ

包子 ಬಾವೊಜಿ - ಸ್ಟೀಮ್ ಕೇಕ್, ಅಥವಾ ಪಿಯಾಂಗ್ಸೆಯ ಅನಲಾಗ್ - ಚೀನಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗುವ ಚೀನೀ ಜನರ ಗುಂಪು ಈ ಬಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಕರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚೀನಿಯರು ಬಾವೋಜಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಕೊಳಕಾಗದಂತೆ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಬಾವೋಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತೋಫು, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು ಕೂಡ ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಖರ್ಜೂರ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್.

ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಒಂದು ಬಾವಿಯ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 1 ಯುವಾನ್

ಸ್ಟೀಮ್ ಗನ್ 馒头

ಅದೇ ಬಾವೊಜಿ ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೋಳ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಗ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಒಂದು ಪೈಸೆ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - 5 ಮಾವೋ.

ಸೋಯಾ ಹಾಲು 豆浆 dòujiāng

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾದ ಬದಲು, ಚೀನಿಯರು ಸೋಯಾ ಹಾಲು cow ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಸೋಯಾ ಹಾಲು 豆奶 dòunǎi ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎರಡು ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು 100% ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸುವಿನ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 2 ಯುವಾನ್, ಹಸು -ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ - 1.5 ಯುವಾನ್

ಬ್ರಷ್ ವುಡ್ 油条 yóutiáo

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀನಿಯರು ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಡೋನಟ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅದು ಜಿಡ್ಡಾಗದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 2 ಯುವಾನ್.

ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು 粥 zhōu

ಗಂಜಿ different ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಖಾದ್ಯಗಳು (ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ), ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಮುಂಗಾರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಜೋಳದ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಜ್ವರವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಎದುರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ತೋಫು ಸೂಪ್ 脑 脑

ತೋಫುವಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತೋಫುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲಕಳೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ವದಂತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನಾನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 蛋 蛋

ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾ shade ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾವಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕೂಡ ಏನೂ ಅಲ್ಲ!

ತಿಂಡಿಗಳು 小菜

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಹಲವಾರು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ - ಕಡಿಮೆ ಪಾವತಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ವೆಚ್ಚವು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀನಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಾವತಿಸಬೇಕು.

ಚೀನಿಯರು ಎಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅಲುಗಾಡುವ ಆದರೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗೋಪುರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ನಾವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮೂರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ವಿಫಲವಾಗಿವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೀನಿಯರು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ತತ್ವ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಅಷ್ಟೆ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಚೀನಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು.

ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಟ್ಲರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ: ಕೆಲವರು ಕುಯಿಜಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇತರರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.

ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು ಶತಮಾನಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದು.

ಚೀನಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಸ್ಥಳವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಚೀನಿಯರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಕಾಡು ಗಿಡಗಂಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಿದ್ದರು ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದವರು ಚೀನಿಯರು. ಇಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಇದು ಪೂರ್ವದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಕೇತ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಚೀನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಅದರಿಂದ ಅವರು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ? ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್;
• ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಬಿದಿರಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಏಕದಳ ಭರ್ತಿ;
• ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಈ ದೇಶದ ಜನರು ಇನ್ನೇನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಿಯರು ಸಹ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ತೋಫು - ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಸೆಲರಿ, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಗಲಕಾಯಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪೂಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಸೋಂಪು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಿಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆಯೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ಹಗುರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು seasonತುವಿನ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚೀನೀ ಚಹಾ ಇಲ್ಲದೆ ದೇಶದ ಜೀವನ ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವರು ದೇಶದ ನಾಗರಿಕರ ಮುಂದೆ ಹಾಜರಾದರು ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ.

ದೈನಂದಿನ ಚೈನೀಸ್ ಮೆನು ಮಾದರಿ: ಉಪಹಾರ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ: ಕಾಫಿ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಘನ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡ) ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ. ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 1,800 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೋಫು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ - ಜೊಂಗ್ಜಿ ಎಂಬ ವಿಶೇಷವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡ ವಿಶೇಷವಾದ ಉಗಿ ಬನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾಲಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ). ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ತೋಫು (ಮಾ ಪೊ ತೋಫು). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಊಟವು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಿಯರು ವೊಂಟನ್ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇವು ವಿಶೇಷವಾದ ತ್ರಿಕೋನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು ಇವುಗಳನ್ನು ಕರಿದವು. ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೆಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಾಂಗ್ ಬಾವೊ ಒರಿಜಿನಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೌಮೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ - ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಿಕನ್ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ), ಜೊತೆಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಊಟದ ಮೆನು ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಊಟ

ಸಂಜೆಯ ಊಟವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಂತಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆನಂದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀನಿಯರು ದಿನವಿಡೀ ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಊಟವು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಗೋಳ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜನರು ಇಲ್ಲ.

ಸಂಪ್ರದಾಯ ಅಥವಾ ಜೀವನ ವಿಧಾನ?

ಪೀಪಲ್ಸ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ದೇಶವು ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದವರೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದೆ.

ಚೀನಿಯರು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಪೋಷಣೆ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಔಷಧವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ದೇಶದ ನಾಗರಿಕರು ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರ

ಚೀನಿಯರು ತಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಇವೆ: ವಸಂತ, ಬೇಸಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್) ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಲವು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯು ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಕಡ್ಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳು

ಚೀನಿಯರು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ಜನರನ್ನು ಪೀಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನಾಗರೀಕತೆಯ ಉದಯದಲ್ಲಿ, ಆಕಾಶ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಾಚೀನ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು: ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದವು. ತದನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಅದು ಬೆರಳುಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಯಿತು. ಕಡ್ಡಿಗಳು ಲಿವರ್ ಎಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಡ್ಡ ಕಡ್ಡಿಗಳು ಅದರ ತಿರುಗು.

ಚೀನಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು - ಪಿಂಗಾಣಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸಾರು ಹಿಡಿಯಲು ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯುಧಗಳಂತೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯುಧಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದರು, ಯುರೋಪಿನ ಜನರ ಅನಾಗರಿಕತೆಗೆ ಕೋಪಗೊಂಡರು.

ಚೀನಿಯರು ಮರದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕುಯಿizಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನವೀನತೆಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬದಲಾಗದ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

• ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರರು ಇದನ್ನು ಭಿಕ್ಷೆ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ (ಬಡ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡುತ್ತಾರೆ);
• ಕೋಲುಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳನ್ನು ಚಾಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜನರನ್ನು ತೋರಿಸಿ - ಇದನ್ನು ಆರೋಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೋಲುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ತುಂಬಾ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಂತೆ;
• ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮೆನು

ಚೀನಿಯರು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕೀಟವನ್ನು ದಂತಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ "ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ", ಇದು ನಿಜವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮಾದರಿ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ರೇಷ್ಮೆ ಹುಳು ಪ್ಯೂಪೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೀಗಡಿಯಂತೆ ರುಚಿ)
• ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೇಳುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ನಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಮರದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು; ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ನಿರುಪದ್ರವ, ಆದರೆ ಕಹಿ;
• ಮಿಡತೆಗಳು, ಕ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಡತೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿದಿರು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ;
• ಚೀನಿಯರು ಸೆಂಟಿಪೀಡ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರಿನ ಜೀರುಂಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಜಾದಿನವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚುಂಜಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಛದ್ಮವೇಷದ ಮೆರವಣಿಗೆಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಾರ್ನೀವಲ್‌ಗಳು, ಪಟಾಕಿಗಳ ಸಮಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯಗಳ ಮೇಜು ಇದೆ. ಚೀನಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ, ವಿಶೇಷ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ - ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದ ವಸ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ತತ್ವವು ನಮಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ: ಮೇಜಿನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಿಡಿಯಬೇಕು. ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಚೀನಿಯರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಿಯಾವೊ ತ್ಸು. ನಿಗೂious ಹೆಸರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, ವರ್ಷವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಡುಗನ ಜನನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಬೇಕು. ಇದರ ಹೆಸರು "ಮುಚ್ಚು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವಂತೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಮೀನು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಆಕಾಶವು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ದೃ toವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನಿಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ದಿನ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ - ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಾನ್ಗಾವೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಷದ ಮೊದಲ ದಿನ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಕ್ಕಿ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ನೆಮ್ಮದಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಯುವಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅವರು ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಏಣಿಯ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ತಿಂಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದು ಅಮೂಲ್ಯ ಲೋಹಗಳ ಶಾಶ್ವತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ: ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕೀ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು leavesಷಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಇದರ ಮೂಲಕ ಜೀವನದ ಮುಂದಿನ ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಿಯರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ... ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಊಹಿಸಿ - ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ

ನಿನಗೆ ನನ್ನಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಟ್ಟೆ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ಎಂದಿಗೂ ಚೈನೀಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ.ಚೀನಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು:

• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ: ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮೀನು;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಮಾಮೂಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಿಟಹಯವರೆಗೆ;
• ಜೀವಂತ ಪ್ರಾಣಿಗಳು:ಪಾರಿವಾಳಗಳಿಂದ ಆಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾವುಗಳು.

ನಾನು ಈ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತಿವೆ, ಸಂಕಟದಿಂದ ವಿಮೋಚನೆಗಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಖರೀದಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಚೀನಿಯರು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಿ,ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕೂಡ. ನಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಹಬ್ಬ ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಈ ಘಟನೆಯ ವಿರೋಧಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಚೀನಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ

ಯಾವುದೇ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವಾದಗಳ ಸ್ಫೋಟಮತ್ತು ಅತಿರೇಕದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ,ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಒಂದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಚೀನಿಯರು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ,ಯಾವುದು "ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ" (ಅಷ್ಟೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಹನಿಯ ಬೆವರಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಚಿಂತಿಸದೇ ಇರುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯರ್ಥಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ. ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ.ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಚೀನಾ ನಮ್ಮ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಅಗ್ಗದ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಒಂದು ಯುವಾನ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚೀನೀ ಸರ್ವಭಕ್ಷಕತೆಯ ಬೇರುಗಳು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಚೀನಾ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶುಭಾಶಯ ಕೂಡ "ನೀವು ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ?" ಕೀಟಗಳು.ನನಗೆ ಒಂದು ತಿನ್ನಲು ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮಿಡತೆಗಳು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಲಾರ್ವಾಗಳ ದೃಷ್ಟಿ ನನ್ನನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ 0 ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 0

ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಇಡೀ ದೇಶವು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡು ಮಾಡುವ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. :)

ಚೀನಿಯರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊಸ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಹಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಅವಶೇಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀನಿಯರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬರೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಚೀನಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಇದೆ ಚೀನಿಯರು ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ,ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಚೀನಿಯರು ತಿನ್ನುವ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಚೀನಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಚಹಾ... ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಪ್ಯೂರ್ ಟೀ ", ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿ... ಮುಂದೆ ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಿಯರು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ

ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಊಟವು ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೂಲ ಕಟ್ಲರಿ - ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಮತ್ತು,ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು... ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರವಾಸದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕೈಗವಸುಗಳು.

ಉಪಯುಕ್ತ 0 ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 0

ಅವರು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹಪಾಠಿಗಳ ಸಭೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಶಾಲಾ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು. ಆದರೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದವು. ನಾನು ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನನ್ನೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡೆ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರವಲ್ಲ

ನಾನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಆಹಾರವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು... ಇದು ಆಕಾಶ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ದೃ confirmedೀಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಶತಾಯುಷಿಗಳಿದ್ದಾರೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಚೀನಿಯರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಕಮಲದ ಬೇರುಒಸ್ಮಾಂಥಸ್ ಜೊತೆ;
• ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಲಾಂಗ್ ಬಾವೊ(ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ);
• ಲಿಯಾಂಗ್ ಪೈ(ನೂಡಲ್ಸ್);
• ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್;
• ಹುರಿದ ಯಾಂಗ್zhೌಸ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ.

ಚೀನಿಯರು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಊಟ ಆರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳಕಿನ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ... ಚೀನೀ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಊಟ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಣ ಆಹಾರವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್). ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶಾಶ್ವತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನಿಯರು ಏನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ

ಹುರಿದ ಫೀಲ್ಡ್ ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳ ನಂತರ, ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಎಂಪೈರ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗ್ರಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಊಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಚೀನಿಯರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್(ಅವರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).
• ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ(ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ);
• ಮೇಯನೇಸ್(ತಾವೇ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ).
• ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಚೀನಿಯರು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ... ಅವರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ಕುತೂಹಲವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ

ಹಾಲಿನ ಕೊರತೆಯು ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಚೀನೀ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಕೆಲವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು (ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ) ವಯಸ್ಕ ಚೈನೀಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.ಆದರೆ ನೀವು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ 0 ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 0

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದೆ ಚೀನೀ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಚೀನಿಯರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ... ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅನೇಕರಂತೆ, ಅವರ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೀನೀ ಜನರು ಅಕ್ಕಿ, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವರು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ... ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರದೇಶಗಳು 8:

1. ಸಿಚುವಾನ್.
2. ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್.
3. Jೆಜಿಯಾಂಗ್.
4. ಹುನಾನ್
5. ಶಾಂಘೈ
6. ಗಿಲಿನ್.
7. ಸಂಯಯು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಚೀನಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಚುವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ

ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿಇಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ... ಆದರೆ ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಏಕೈಕ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಅಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ದುಬಾರಿ ವಿಧಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್.

ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವು: ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ(ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರು) ಮತ್ತು ಮಾಪೋ ತೋಫು(ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿವಾಸಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯರು ಕೂಡ ಬೆಕ್ಕು ಮತ್ತು ಹಾವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಕ್ಕುಗಳು, ಹಾವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಗ್ವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಶಾಹೆಫಿನ್(ಒಂದು ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್);
• ಗೊಂಚಲು ಚಿಕನ್(ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್);
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬ್ರಷ್ ವುಡ್(ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳು).

ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಓಕೆಲವು ಊಟಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶಾಂಘೈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಪ್ರಪಂಚದ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕೆಂಪು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಜಿಯಾಹೋವಾ ಜಿ... ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಧರಿಸಿವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಾನು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.