ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ 90% ವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಷಯವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಹಾರಾ ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲು ಉಳಿದಿದೆ;
• ಕೈಸಾ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳು. ಕೆಲವು ಅಭಿಜ್ಞರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಮರದ ಮೇಲೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಟ್ಯೂಮರ್ ರಚನೆಗಳು, ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ, ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿವಿಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಕಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಣಗಿದಾಗ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತೂಕವು 5-6 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು. ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ. .

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊಳಪನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ತೊಳೆದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಖಾಸಗಿ ಮನೆ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆದ್ದಾರಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ, ನೆರಳು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾದರಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಇರುವೆಗಳು ಮತ್ತು ನೊಣಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಲಭ್ಯತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೆವಳುವ ಕೀಟಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಕಾಲುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನೊಣಗಳಿಂದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತ ಹೀಟರ್, ಫ್ಯಾನ್, ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್, ಅನುಕೂಲಕರ ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 45-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - 60 ಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು- ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮರದ ಮೇಲೆಯೇ ಒಣಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೈಸಾ - ಇದು ಒಳಗೆ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ., ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟ, ಏಕೆಂದರೆ, ಮರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದಾಗ, ಹಣ್ಣು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ (ಕಿತ್ತಳೆ ಕೂಡ) ಚರ್ಮವು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ಮೂಳೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್), ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಳಕು, ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವವನು) ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊದಲನೆಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯ 70% ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ 65% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಕು. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೇಹದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾಲ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಇದು ಯೌವನ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ - ಇ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಸುಮಾರು 37% ಆಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು B ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (B1, B2, B3) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ (ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 71% ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) - ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಕ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ದಿನನಿತ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 16.5%), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (27.3%), ರಂಜಕ (19%) ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ (18%) ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (1.3%) ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಾಸ್, ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಸಿಹಿ, ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ…

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಔಷಧವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಈ ಅನನ್ಯ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉರ್ಯುಕ್ ತನ್ನ ಸೋಡಿಯಂ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಊತಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ.

ಇದು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ , ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ವಿಷ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ನಾವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 242 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅವನಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಜನರಿಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಪವಾಡ ಹಣ್ಣು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ತಾಜಾ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ), ಮತ್ತು ಅವು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯಿಂದಾಗಿ ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಂತೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ). ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಕೀಟಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಮರವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ.

ಕೈಸಾ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಇದು ಕೂಡ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಒಣಗಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕೈಸಾ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು, ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಜ್ವಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಣಗಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣು, ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ; ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಯಬಹುದಾದರೆ, ಮೂಳೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ಪಾದಯಾತ್ರೆಯ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಕೇವಲ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ: ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ: ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಮಯ, ನಿಯಮಿತ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆನ್ ಆಗಿರುವ ಒಂದು ಚಟುವಟಿಕೆ.
• ಹಳೆಯ "ಅಜ್ಜ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂರ್ವಜರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಂತೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಬಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಲಾಗ್ಗಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯು ಕಸದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಪಿಸದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು: ಅವುಗಳಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಅಡಿಕೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವು ಜಾನಪದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (4 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ). ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಸುಲಿಯುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ರುಚಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್-ಸೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಆವರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: 60 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತವೆ (ತಾಪಮಾನವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಎಂಟು), ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆಯು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ: ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ: ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದ್ರವವು ಹರಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಸೊಳ್ಳೆ ಪರದೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನಿಲ ಅಂಶವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ರಸ್ತೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಯಾದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಜ್ಜಿಯರಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಕೆ ಅಂತಹ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ, ಎರಡೂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ, ಬೇರೇನೂ ಬಳಸದೆ, ಅವರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ- ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ ನೋಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನಿಲ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಕಾರಿ ಹಳದಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ "ವೈನ್" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮ, ಚಯಾಪಚಯ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ - ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು:

1. 1. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. 2. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. 3. ವಿಟಮಿನ್ ಇ. ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ "ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಈ ಭಾಗದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. 4. ಗುಂಪಿನ B. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪೀಚ್ಗಳಿಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ B2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (7842 mcg) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C (31.7 mg) ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಂಜಕ (127 mg), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (139 mg), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (42 mg), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (1666 mg) ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (10 ಗ್ರಾಂ).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ವಾಹಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮದ ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಾನಲ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೊಡವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 47 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯು ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 284 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಭ್ರೂಣವು ಅದರ "ಹೃದಯ" (ಮೂಳೆ) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೆರಳಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

• ಮೂಳೆಯ ಕೊರತೆ;
• ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಹಿಳೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವನು:

• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು, ವಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಹ ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಔಷಧಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಅರ್ಮೇನಿಯಾಕಾ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್).

ವಿವರಣೆ.ಪತನಶೀಲ ಮರ, ವಿರಳವಾಗಿ ರೋಸೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಪೊದೆಸಸ್ಯ, 8 ಮೀ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಬಲವಾದ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ಯುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಿಗುರುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ತೀವ್ರ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕಿರೀಟವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಮರದ ಕಿರೀಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರೀಟ ರಚನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಗಳು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆ.
ತೊಗಟೆ ಬೂದು-ಕಂದು, ಉದ್ದವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ರೋಮರಹಿತ, ಹೊಳೆಯುವ, ಸಣ್ಣ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಪೆಟಿಯೋಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ-ದುಂಡಾದವು, ತಳದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಹೂವುಗಳು ದ್ವಿಲಿಂಗಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ, ಸುಮಾರು ಸೆಸೈಲ್, 5-ದಳಗಳು, ಒಂಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದಳಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ. ಹೂವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು 25-30 ಮಿಮೀ. ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹೂವುಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಮ್ಸ್. ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಫ್ರುಟಿಂಗ್.
ಹಣ್ಣು ದುಂಡಗಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಡ್ರೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ತುಂಬಾನಯವಾದ-ಹರೆಯದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ-ಹಸಿರು, ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೇರಳೆ ಚರ್ಮವೂ ಇದೆ. ತಿರುಳು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ 5 ರಿಂದ 80 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಂ. ಬೀಜಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ಈಶಾನ್ಯ ಚೀನಾ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ಪೂರ್ವ, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಟಿಯೆನ್ ಶಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ವಾಯುವ್ಯ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಬೆಕೊ, ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಿ, ಫೇವರಿಟ್, ಲೆಲ್, ಅನಾನಸ್. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಲೋಮಮಿ, ಆಳವಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ, ಮಧ್ಯಮ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತರ್ಜಲ ಮಟ್ಟವು 2 ಮೀ ಗಿಂತ ಹತ್ತಿರ ಇರಬಾರದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ.ತಿನ್ನಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು, ಒಣಗಿಸಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು 2-3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, t 0 ° C ನಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣ ಕೋಣೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅವುಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೂಲತತ್ವವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯಲು ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ) ಅಥವಾ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿ 65 ° C ನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು.ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 23-27% / 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಕ್ರೋಸ್), ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸುಮಾರು 2.5% (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್), ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಸುಮಾರು 1%, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 10-27%, ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಎಚ್, ಬಿ 6, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಬೋರಾನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಬೆಳ್ಳಿಯ ಅನೇಕ ಲವಣಗಳು. ಇದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ (30-50%), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿನ್, ಅರಬಿನೋಸ್, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲುಕುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 17) ಇರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮೌಖಿಕ ಲೋಳೆಪೊರೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಎಡಿಮಾ ಜೊತೆಗೆ ಬೊಜ್ಜು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಎಡಿಮಾ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರಸವನ್ನು ಸನ್ಬರ್ನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಿರುಳು - ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ) ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದೆ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವಹನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ದ್ರವದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 3-5 ಗ್ರಾಂ.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಒತ್ತಡ-ವಿರೋಧಿ, ಆಂಟಿಟಾಕ್ಸಿಕ್, ಉರಿಯೂತದ, ಅಲರ್ಜಿ-ವಿರೋಧಿ, ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ಯಾರಾಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಗೊಸೈಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬಯೋಟಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್) ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 300-400 ಮಿಗ್ರಾಂ; ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು - ದಿನಕ್ಕೆ 450 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎಡಿಮಾ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಕೊರತೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ದಿನದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ನೆನೆಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು 400-500 ಮಿಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಜನರು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 80-100 ಗ್ರಾಂ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಕರ್ನಲ್ಗಳ (ಬೀಜಗಳು) ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು: ವಯಸ್ಕರು - 1 ಡೋಸ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಮಕ್ಕಳು - ಡೋಸ್ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸಂಧಿವಾತದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಚೀನೀ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಬಿಕ್ಕಳಿಕೆಗೆ ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು.ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು; ಈ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಧ್ಯ.