ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕಾಪಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ:

ಪ್ರಮಾಣ: 200 ಮಿಲಿ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 570 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5-7 ನಿಮಿಷ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) - 150 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳ ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ) - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ
• ½ ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಗಂಟೆ. ಎಲ್. (ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ)

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ (ಕೋಳಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ).

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

• ನಂತರ ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್ (ನಿಂಬೆ ರಸ) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು GOST ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿ "ಸ್ಕೀಟ್" ಅಥವಾ "ರಿಯಾಬಾ" ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮುಖವಾಡವು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಂತಹ ಕೂದಲಿನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನೋಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಅಗತ್ಯ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು (ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ) - 150 ಮಿಲಿ
• ರೆಡಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಾಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ) - 150 ಮಿಲಿ
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ)
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಐಚ್ಛಿಕ - ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ).
2. ಎತ್ತರದ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲೆಗ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಂತ 1 ರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!
3. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.
6. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ "ಮಾಕೀವ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಲೋಬೊಡಾ" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. "ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ನಿರೂಪಕ ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ತನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಶ್ರೀ ರಿಕೊ ಮೇಯನೇಸ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 4 ಒಂದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೂರು ಲೋಟ ನಿಶ್ಚಲ ನೀರು
• 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸದಷ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿ, ಉಂಡೆಗಳ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್

ಈ ಸಾಸ್ನ ರಾಯಲ್ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ
• ಹಲವಾರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 15 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿ ಪಾಸಾ ಮಿಸೊ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜಪಾನೀಸ್ ಯುಜು ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಯುಜು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ಇತರ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವರು ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತರರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಮೇಲೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡುಕನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ¼ ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಲ್ಲ.
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನವೀನತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೇಪರ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬ ಪುರಾಣವನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

1. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 157.15

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ);
• ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳು:

1. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಮಸಾಲೆಯ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸು" ಅಲ್ಲ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಮೇಯನೇಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
7. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳು ತುಂಬಾ ಅಂದಾಜು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ"; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ (ಒಣಗಿದ) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ!
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ಮೇಯನೇಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. "ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೇಯನೇಸ್" ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಪ್ಯೂರೀ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ 1/4 ಚಮಚ;
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಹಳದಿ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹನಿಯಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಳದಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್

ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ಡೇಟಾ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.

"ಮೇಯನೇಸ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ "ಮೊಯೆ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಅದರ ಹಳೆಯ ಅರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದ ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದವರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರವಾದ ಮಾಯೋನ್ ಮುತ್ತಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಊಹೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಇಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, "ಸರಿಯಾದ" ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ತಯಾರಕರು ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಹೀರಾತು ಅಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಷ್ಟ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2-3 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ)

1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೂಲತಃ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)

ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಎಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಾಗ, ಮುಂದಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಆದರೆ ವೇಗವಲ್ಲ) ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಒಂದು ಚಮಚದವರೆಗೆ). ನಿರಂತರ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು.

ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಓಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಸಾಸ್ನ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ತೈಲವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜಾತಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಲೈವ್" ಮೇಯನೇಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಏಳು ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರಜಾದಿನ, ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಊಟವೂ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 274 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಅಂದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸಾಸಿವೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಹೆದರುವ ಜನರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಆಗಿರಬಹುದು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
8. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 80 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 70 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಅದೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು.
4. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!