ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದು ಸರಳವಾದಷ್ಟು ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ.

ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ, ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸಿನ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜೈವಿಕ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜ್ವಾಲೆಯ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 9 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ (ಅಕ್ಕಿ, ಸೇಬು, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಗಂ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ನಾವು ತೊಳೆದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಗುರುತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

• ಮೆಣಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಂದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆ: ಭೂಪ್ರದೇಶ -). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು "ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಓದಬಹುದು.

ಈಗ ಅದ್ಭುತ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ -2" gotovim_vmeste2 ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ "ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಡುಗೆ" ಇದೆ. ಲೈವ್ ಜರ್ನಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಓಲ್ಗಾ ಶೆನ್\u200cಕೆರ್ಮನ್ ಬರೆದ ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ನಾನು "ಮಾಂಸ" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗ ಟೇಸ್ಟಿ_ಮಾಮಾ , ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಈ ಅದ್ಭುತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ! "ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ! ಸಮುದಾಯ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರ ಬೇಸಿಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ...
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಂಕಿ, ಗ್ರಿಲ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಆಹಾರ (4-6 ಬಾರಿಯವರಿಗೆ)
4 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು)
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್"
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸು

ನಾನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಗುರುತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನನಗೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಯಿತು.
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಮನ: ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ... ಪರಿಮಳವು ಕೇವಲ ಹುಚ್ಚವಾಗಿದೆ!

ಈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್! ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ರುಚಿಯಾದವು!

ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಇವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ರಡ್ಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 35-40 ನಿಮಿಷ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಘೋರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (20 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ತುಳಸಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸೋಂಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಗಮನ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸಂವಹನ ಗ್ರಿಲ್ (+300 ° C) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ:

1. ಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಮಾಂಸ 1 ಕೆ.ಜಿ.
3. ಪಾರ್ಬೋಯಿಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉರುಳಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಸ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (+200 ° C) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಗಮನ! ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು

5 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ) 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಮಿಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ದೋಣಿ" ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸು;
• 3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 2 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಡಿದು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪುಟ್\u200cನಲ್ಲಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

5 ಕೆಜಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 150 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ (9%) 100 ಮಿಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (500 ಮಿಲಿ), ಮಸಾಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು 1-2 ನಿಮಿಷ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ). ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಓವನ್ ಪೆಪರ್ ರೆಸಿಪಿ ಯಾವುದು?

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಿಂದ ತಿಂಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) - 0.5 ಕಪ್;

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ನಿಂಬೆಯಿಂದ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅದರ ಕೊಳಕು ನೋಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಿ (12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ).

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸುಟ್ಟ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ - ಬೆಂಕಿಯಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಘಟಕ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
• ಮೆಣಸು - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 14-17 ಮಧ್ಯಮ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಸ್ಟಾಕ್ .;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - ಗಾಜು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು "ಬಾಲ" ದ ಬದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಸೈಡ್ ಅಪ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು "ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ" ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 170- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಘಟಕಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಘಟಕ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ".

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅವರಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.