ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೀಸನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂತರ ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಫೋಟೋಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ - ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಯ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಾಲಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ). ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಾಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅನೇಕ ಫೋಟೋಗಳು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು). ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್)
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಳೆ)
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಗಾಜಿನ ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದವುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ಡಿಂಪಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು (ಗಾಜು) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು).

ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪ್ರಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಂದು ಹನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು: ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ದೃ canೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - 100 ಮಿಲಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ದೃ fruitsವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.


ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.


ಶುಷ್ಕ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.


ಸಕ್ಕರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದವು. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ).


ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಬೇಕು.

ಶುದ್ಧ, ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ (500 ಮಿಲೀ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ) ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಸುತ್ತುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು

ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ - ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ apತುವಿನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮುದ್ದಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಂತೋಷದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು- ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಳ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಒಂದು ಗಾಜು - ಒಂದೂವರೆ ನೀರು

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ಬಿಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಹೊರಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದಿಂದ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಅಗರ್ -ಅಗರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸೂಚನೆ ಇದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು

ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸುಮಾರು 80-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಲ್ಲದ" youತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖ - ಮತ್ತು ಈಗ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಗಾಜು

3 ಕಪ್ ನೀರು - ಅಗರ್ ಅಗರ್ ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ನ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಮಯ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘನ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ: ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ -ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 20 ಗ್ರಾಂ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು - ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಇದು ಕಾಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ-ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600-700 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ

ಎರಡು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಕಂದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಆದರೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಹಾಲಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ: ಷಾಂಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಭವಿಷ್ಯದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೂ ನೀವು ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಶಾಂಪೇನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸದವರಿಗೆ, ಮೆಣಸನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು - ಸ್ವಂತಿಕೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3-4 ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್

5-6 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 20-30 ಗ್ರಾಂ

ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಒಂದು ಗಾಜು - ಒಂದೂವರೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲ್

ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ 20-25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಮನಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ.

ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅವಶೇಷಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಚರ್ಮಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲು ಅಥವಾ ಒಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

→

ಇದು ವಾಮಾಚಾರಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ! ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂತ್ರಿಕ ದಂಡವನ್ನು ಅಲೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಬರ್, ಪಾರದರ್ಶಕ, ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ: ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಹೇಗಿದ್ದೀರಿ? ಇದು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ:

• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅವರು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ).
• ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಸಿರು ಮಾದರಿಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳ ಮುಂದಿನ ರಹಸ್ಯ: ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಬೇಗನೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಕೊಳಕು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಧ ಭಾಗವು ಹಾಳಾಗದೆ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಸರ್ಪ್ರೈಸಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ - ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, 70%ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ಇದೆ: ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕನಸು ಕಂಡರೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೋಡಿ, ಹಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕುದಿಸಿದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ! ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಒಂದು ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕೆಜಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಶುದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಭಾಗ, ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಇದು ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಲು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ; ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಜಾಮ್

ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ನೀರಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ ಬಳಸದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ

ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಕಾಳುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ: ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಿಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇರೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ

ದಪ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹಳ್ಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹಣ್ಣು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ - 10 ಹನಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ. (ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ).
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು.
3. ಮರುದಿನ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ). ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟ್ರೀಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಅಸಹನೀಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ತಯಾರು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: 2 ರಿಂದ 5. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್‌ಚುಕ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲಿ! ಅಲ್ಲಾ ಕೋವಲ್‌ಚುಕ್‌ನಿಂದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ.

ಎರಡನೆಯದು - ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು "ಅನಾನಸ್" ಅಥವಾ "ನಿಂಬೆ" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ತ್ವರಿತ (ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು) - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ (ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ನೀರು - 2 ಲೀ + 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ದೇಶೀಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತಲಾ 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಮೃದುವಲ್ಲ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಸಿಹಿ, ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೇಶೀಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ) - 80-100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ). ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.