ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕಚ್ಚಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಲಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಸಂಗ್ರಹವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ?

"ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
- ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು;
- ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ;
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಹನಿಸಕಲ್;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು?
ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಿಯಮವಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೆರಿಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಗ್ರೇಡ್, ಪಕ್ವತೆ, ಮಾಧುರ್ಯ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
"ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪವಿತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇವೆ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಇವೆ, ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಗೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಲುವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಆದರೂ, ಅದು ಬಗ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ) ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ರೂಲ್ 1. ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
ನಿಯಮ 2. "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬರಡಾದ ಇರಬೇಕು. ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲಕ, ಸಹ.
ರೂಲ್ 3. "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್), ನಂತರ ಒಂದು ಪೆಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಾಧನದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬೆರ್ರಿ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್), ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಬಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು?
ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಬಾಲ್ಕನಿ / ಲಾಗ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಲುಪಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಭಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ?
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ರಾ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅನರ್ಹವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು), ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಗ್ರಿಂಡರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ 1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು / ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ / ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ನಿಂದ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು. ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ / ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ - \u003e\u003e ಇ-ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಹಿಂದೆ ನಾವು ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೌಮ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಲರಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್ ಇನ್ಫೋ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತತ್ಕ್ಷಣ ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, 700-800 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಶತಕೋಟಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ sifted ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.


ನಂತರ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿರಲು ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.


ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಶಾಲವಾದ ದೌರ್ಜನ್ಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ.


ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅಲ್ಲದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಅದರ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಕುಡಿಯುವ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ದೂಷಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.


ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ದ್ರವವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿನುಗು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.


ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಮರುನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಬೇಕು.


ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶುಷ್ಕವಾದ ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬೇಕು. 250 ಮಿಲಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು 2/3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ 50 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ.


ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಕು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ-ಲೈಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.


ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಕೆ.ಜಿ. , ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಜೀವಂತ ಜಾಮ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ. ಈ ಮಂಡಳಿಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸದ ಯಾವುದೇ ಇನ್ನೊಬ್ಬರೂ ಸಹ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು? ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ! ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಮೀರದ ರುಚಿಯ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಥ - ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಹ ಆಕರ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯ-ಗಾತ್ರದ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣವು ಮುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೂಚಕ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂದೇಶವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ನೀರು - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಮಗೆ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಕೊಡುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು compote ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಾಲದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಎಡಭಾಗದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲೋ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಾಲಿತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮರು ಕುದಿಸಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳು!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ನೀರು ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೇರು ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಾಜಾ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಂಟಿಂಗ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೌಖಿಕ ಕುಹರದ ಉರಿಯೂತ, ಬರ್ನ್ಸ್, ಗಾಯಗಳು, ಹರ್ಪಿಸ್, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಟೋನ್ಗಳ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಆಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಗಾಗಿ, "ಜಾಮ್" ಎಂಬ ಪದವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹನ್ನೆರಡು ವಾಚ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಹೌದು, ಇದು ನಿಜ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲಿನಾ - ಸಿಹಿ ಔಷಧ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಲಿನಾ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಲು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದವು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದೇಹವು ಶೀತಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಲಿನಾ ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ನಾನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅವರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ - ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ. ಏಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಾರದು? ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಬೆರಿಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳಂತೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಜೊತೆ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಲವು ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನಿಂದ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಔಷಧವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ತನ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಕೇವಲ ತಳಿ ನೀರನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ ಬೆರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಾಲಿನಾ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋರಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಬಲವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಎಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಕೇವಲ ಮೂಲಕ ಇರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಚಿಂತಿತವಾಯಿತು? ಮಾಲಿನಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ರುಚಿಯಂತೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿರಲು ತಯಾರಿ ಇದ್ದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೂ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಲಿನಾವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದುರ್ಬಲ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಬೆರ್ರಿ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮೇಜಿನ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಕ್ಸಲೆಡ್ ಥೈಸ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: "ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?"

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ

ಮಾಲಿನಾ ಹತ್ತಿಕ್ಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಿಮೆಂಟೇಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು: "ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?" ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗಂಜಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಕು, ಚಮಚವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಹಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು?

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉಂಟಾದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ: "ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು?" ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವಿದೆ: "ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ". ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಪಂಚವು ಈ ಟ್ಯಾಂಕ್ಸ್ನ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಮಿನಿಯೇಚರ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು-ಹಂತದ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪರಿಹರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಟಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುಡ್ಬ್ಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಏನು? ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಕವರ್ಗಳು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕು. ಕಪ್ರೋನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಬಿಗಿತ ಮುರಿದುಹೋಗುವಂತೆ. ಇದು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ರಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಆಯ್ಕೆಯಾದ ನಂತರ, ಅವರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಬಳಸಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳು ಸಹ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟರ್ಲೈಜರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಹುವಿಧದ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಪವಾಡ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಇದೆ.

ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣದ ಕೊಳಚೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸುರಕ್ಷತೆ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೂಲುವ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆವೃತಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇವುಗಳು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕವರ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಟ್ವಿಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಧನಾತ್ಮಕ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ವಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೂ ಸಹ ಜ್ಯಾಮ್ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕವರ್ ಅನ್ನು ಹುಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಜಾಮ್ ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಯಾರೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದ ಸಿಹಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬನ್ನಿಂದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಇದು ರೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.