ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸೂಪ್ ನೇರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1-2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಚಿಗುರು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180-190 ಸಿ) ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬಳಸಬಹುದು).

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು). ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೇರ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹುಳಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ), ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು!

2016-12-02

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವ ದಿನ ನಾನು ಸುದೀರ್ಘ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ನಂತೆ, ನೀವು "ಬೇಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್" ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ "ಸಂಯೋಜನೆ" ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋ ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್: ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
• 25-30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ತುಳಸಿ.
• 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ತುಳಸಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೇಗೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವಾಗ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳು. ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಷ್ಟೇ! ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯೂರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನಲ್ಲಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. . 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 900 W ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಕ್ತಿಯು 700 W ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಸರಾಸರಿ, ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪೊದೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಥೈಮ್, ಖಾರದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• "ಸಕ್ಕರೆ" ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
• 25-30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ಉತ್ತಮ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ.
• 50 ಮಿಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಳಸಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ನಂತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲ "gurgles" ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೆಸ್ಟೊದ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 500 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ) ಸಾರು.
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• 25 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 1 ಚಮಚ (ಚಪ್ಪಟೆ) ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಖಾರದ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ "ಬ್ರೂ" ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಿ. ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸವು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಟೌಟಾಲಜಿಯನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ! ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ - ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು (ನಾನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯಿಂದ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು (ವಲ್ಲಾಚಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು) ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ರುಚಿಕರವಾದ!

ನಾನು ಭರವಸೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಯಿತು - ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾನು ಪರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ತೀವ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ dilettante! ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಮೀಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವ್ಯಂಗ್ಯವಾಗಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಗಣಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಲಭ್ಯವಿರುವ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ನಿಧಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಭೆಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಸ್ಟುಡಿಯೋಗೆ ಹೋಗೋಣ! ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದರೆ, ದುರಾಸೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ - ಶುದ್ಧ ಶ್ರೇಷ್ಠ.
ಎಲ್ವಿಸ್ ಪ್ರೀಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋರಾ ಜೋನ್ಸ್ - ಲವ್ ಮಿ ಟೆಂಡರ್

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ನಿಕಲ್ - ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಯ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯ, ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ದೇಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು) ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹುಡುಕಾಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಹಾರ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಡೈರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈಗ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ: ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ - ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ.

ಇಟಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್" ಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್.

ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ:

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ; ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 0.6 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಥೈಮ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ);
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭ ಗ್ರಹಿಕೆಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ:
900 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
1 ಪಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಲವಂಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ (ಹಳಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ);
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಸಾರುಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 ಚಿಗುರು - ತುಳಸಿ;
¼ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.


ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಳಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ತುಳಸಿ, ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಟಸ್ಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ (ಸ್ಪೇನ್) ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಗಾಜ್ಪಾಚೊ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಗಾಜ್ಪಾಚೊದ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿದೆ.

ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್

ಅಗತ್ಯ(ಪ್ರತಿ 5 ಬಾರಿಗೆ):
500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
2 ಲವಂಗ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
1 PC. - ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ);
100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 760 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಲವಾದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಮುಂದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೈಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 320 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3-4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 40 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. sifted ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, 700 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 420 ಗ್ರಾಂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸತ್ಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 820 ಗ್ರಾಂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಪೌಂಡ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಉಪ್ಪು.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 220 ಗ್ರಾಂ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
6. ಐದನೇ ಹಂತದಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 20 ಮಿಲಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 4-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕಣಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 420 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ, 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, 1.5 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಇನ್ನೂ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪೇ, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

1. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 630 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ¼ ಬಹು ಕುಕ್ಕರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.