ಹೊಸ ವರ್ಷವು ವಿಶೇಷ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪವಾಡಗಳು, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. AT ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಆಹ್ ವಿಶ್ವದ ಜನರು ವಿಶೇಷ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ರಜೆಯ ಆಹಾರಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಆಹಾರ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳುಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾತನಾಡುವ ಸರಳ ಭಾಷೆ, ಟರ್ಕಿಯು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಕಸ"ವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ

ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶಗಳ ಮೂಢನಂಬಿಕೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಸಂತೋಷವು ಹಾರಿಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮೀನು ಸಲಾಡ್ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ. ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಸುರುಳಿಗಳುಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದವರು.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಸ್ವೀಡನ್

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಡೇನ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ನರ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಲುಟೆಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ.

ಜರ್ಮನಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ಬೀನ್ - ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಣ್ಣುಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).

ಇಸ್ರೇಲ್

ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ಕಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಹಲ್ಲು - ರಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್- ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇಸ್ರೇಲಿಗಳು ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷವನ್ನು "ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ". ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಹಾಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಡಚ್‌ನ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು- ಕೇವಲ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್, ಸಿಂಪಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗೂಸ್ ಪೇಟ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್.

ಪೋಲೆಂಡ್

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹನ್ನೆರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಂಸವಲ್ಲ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್. ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನು. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ

ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ - ಪಫ್ ರೋಲ್ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ.

ರೊಮೇನಿಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ

ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾಣ್ಯ, ಅಥವಾ ಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಪತ್ತೆಯಾದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನ್

ಡಿಸೆಂಬರ್ 30 ರಂದು, ಮೋಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವ-ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ - ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಹಬ್ಬದ ಭಾಗಿಗಳ ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಈ ಘಟಕಗಳು ಸಂತೋಷ, ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು, ಆರೋಗ್ಯ, ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.

ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಕ್ಯೂಬಾ

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಕ್ಯೂಬಾ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಕುಟುಂಬದ ಒಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರದ ಮುಷ್ಕರದೊಂದಿಗೆ, ಹನ್ನೆರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಗಡಿಯಾರದ ಹೊಡೆತಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಪ್ರತಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಆಶಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ವರ್ಷದ ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಹನ್ನೆರಡು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಶುಭಾಶಯಗಳು.

ಇಟಲಿ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯಾಗಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಸೂರವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಟಿಬೆಟ್

ಟಿಬೆಟಿಯನ್ನರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸ್ಗಳು ಪೈಗಳ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತರಿಗೆ ನೀಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕರುವಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್, ವೈನ್.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್

ಸಂತೋಷದ ಜನರ ದೇಶವು ತಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಬಾತುಕೋಳಿ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಡೇನ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವೀಡನ್ನರ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಲುಟೆಫಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ "ಪ್ಲಮ್-ಪುಡ್ಡಿಂಗ್" ಇಲ್ಲದೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ⸺ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳು- ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಉಂಗುರ, ಒಂದು ಬಟನ್ - ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಜೀವನ, ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು- ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣ, ಒಂದು ನಾಣ್ಯ - ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಮೊದಲ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿ, ಎ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಮೇಲೆ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ಅದು ಏನಾಗಿತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಎಲಿಜಬೆತ್ 1 ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ⸺ ಅದನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಜ್ವಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಪವಾಡದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ.

ಅಮೇರಿಕಾ

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಇಂಗ್ಲಿಷ್" ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ⸺ ಚೀಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್

ಆದರೆ ಈ ಎರಡು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಸಂತೋಷವು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಹೀರುವ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

AT ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾರಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಜೆಹಂದಿಯ ಮೂತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - "ಹಂದಿ ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು."

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ "ಸಂತೋಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ" ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕೂಡ ಇರಬೇಕು - ಇದರಿಂದ ಹಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವಿದೆ. ಸಂತೋಷದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳ ಕ್ಲೋವರ್, ಇದನ್ನು ಪುದೀನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

AT ಹಂಗೇರಿಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ರೋಲ್‌ಗಳು.

ಜರ್ಮನಿ

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜರ್ಮನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮೀನು ಊಟ. ಕಾರ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸತ್ಕಾರ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ವಸ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ತಮ್ಮ ಕೈಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು "ಆಕರ್ಷಿಸಲು" ಒಂದೆರಡು ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯ ಶಕುನವಾಗಿದೆ.

ಪೋಲೆಂಡ್

ಪೋಲಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ 12 ಇರಬೇಕು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್, ಗಂಜಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, dumplings. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ - ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು.

ಜಪಾನ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಬ್ಬರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು: ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಯ ತುಂಡು.

ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಬಾ. ಈ ಆಹಾರ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಸಾರು ಜೊತೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಇರಬೇಕು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಆದ್ದರಿಂದ ಅದೃಷ್ಟ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಪಾನಿನ ಮನೆಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಒಕ್ರೋಶ್ ರೈತಾ ಮತ್ತು ಪ್ಲೋವ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸುಲ್ತಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರೈತಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಲಸ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಹಾಲು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಗಮನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾನೆ

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಭೋಜನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುನೀವು ಯಾವ ದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ತರುತ್ತೇವೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅತ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಮೂಲೆಗಳುಸ್ವೆತಾ.

ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳ ನೃತ್ಯ

ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು - ಮನೆಯ ವಿಶೇಷತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಸಹ ಇವೆ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳುಒಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಡೇ ರುಚಿಯ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಸೂಪ್ ಮೂಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಾರ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಮುದ್ರ ಕೇಲ್(200) ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಜೊತೆ ಡಿನ್ನರ್

ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಈರುಳ್ಳಿ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಯಕೃತ್ತು (300 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪದರವಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧ ಊಟತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು, ಹಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ

ಮೊಸಳೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವು ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರಪಂಚದ ಜನರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ನರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಸಳೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಲಾ ಭೋಜನನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸಳೆ ಫಿಲೆಟ್ (3 ಕೆಜಿ) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ಒಂದು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎತ್ತರದ ಹಾರಾಟದ ಕೋಳಿ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಸಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿವಾಸಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆರಿಬಿಯನ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂನ ಒಟ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಬೇಕು.ಇಡೀ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ ಒಂದೆರಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತುನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಈ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನು 2012 ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಪೋಲೆಂಡ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೆನುಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1.ಫ್ರಾನ್ಸ್

ಟರ್ಕಿ - ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೋಕ್: "ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಬರದಿರಬಹುದು."

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 2017 ಫೋಟೋ © ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 5 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಡಿಯಂ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

2.ಪೋಲೆಂಡ್

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, 2-3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 2 tbsp. ಎಲ್. ಮೀನು ಸಾರು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

3. ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ

ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನಂತರ 6 tbsp ಸೋಲಿಸಿದರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಹರಿದು ಹಾಕದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಟವೆಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

4.ಜರ್ಮನಿ

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ - ಜರ್ಮನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 tbsp. ಬೀಜಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

© ಶಟರ್ಸ್ಟಾಕ್

5.ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಜಾ ಪುಡಿಂಗ್ರಮ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿದರು. ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ 2012 ರಲ್ಲಿ!

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ನಂತರ ನಾನು ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು :) ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಊಟವು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು (ಊಟ), ನಂತರ ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಅಂತ್ಯವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ತಿನ್ನುವುದು ಬಹುತೇಕ ಪವಿತ್ರ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ "ಫ್ಲೈನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಸಾಂಜ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ರಜಾದಿನದ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳುಶಾಂತಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಪರಿಚಿತರ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಲೈಸ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು - ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ಸವಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವಂತಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಲಸಾಂಜ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಬ್ಬದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಐರಿಶ್ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು - ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪೇಲಾ.

ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು:

ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್.