ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ರಾಮ್ಸನ್ ಅನ್ನು ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೈಬರ್ನೇಶನ್ ನಂತರ ಕರಡಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಡಿಗಳು ಆಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಕರಡಿ" ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಪಿಷ್ಟವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಲೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ! ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

o-menu.ru

ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್: 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ... ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

1. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳು (ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) 100-150 ಗ್ರಾಂ
2. ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
3. ಲೀಕ್ 1 ತುಂಡು
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3-4 ತುಂಡುಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
5. ಚಿಕನ್ ಸಾರು 1 ಲೀಟರ್
6. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
7. ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ 1 ಶಾಟ್
8. ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ಬೇ ಎಲೆಗಳು 1-2 ತುಂಡುಗಳು
10. ರುಚಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
11. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
12. ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ದಾಸ್ತಾನು:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ಮರದ ಚಾಕು, ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಾಕು, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು, ಒಂದು ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್, ಒಂದು ಚಮಚ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ.

ನಾವು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಹರಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್, ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುತದನಂತರ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತೀರಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕೋಳಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ನೇರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ತನ);
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೇಗವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದರ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳು) 1 ಗೊಂಚಲು,
• ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ) 1 ಗೊಂಚಲು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) ರುಚಿಗೆ,
• ನೀರು 1.5-1.7 ಲೀಟರ್.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಇದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬೇಬಿ ಸೂಪ್ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ, ನೆಲದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್... ನಾವು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ನೇರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಮ್ಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಮಟ್ಟದ ಚಮಚ;
• ಸಾರುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಚಮಚ;

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗೋಮಾಂಸಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರುಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬಹುಶಃ ಏಳು.

ಗಮನಿಸಿ: ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾರು ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ, ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಉಪ್ಪು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೌಲನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಳ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಹಳ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 140 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 L. ನೀರು
• 280 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ 15 - 20%
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

www.eat-me.ru

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

ರಾಮ್ಸನ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಮೊದಲ ರುಚಿ. ಅವಳು ವಿಟಮಿನ್ ಋತುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ... ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ... ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರೋಹಗಳು ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹೊಸ ಧ್ವನಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಋತುವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾವಾಗ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಋತುವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ತೋಫು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ - ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಮನೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ.

5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬದಲಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ...

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಶುಂಠಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 4 ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು 80 ಗ್ರಾಂ ...

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ...

ಪ್ರೀತಿ ಓಟ್ಮೀಲ್? ನಂತರ ಸೂಪರ್ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ - ಹೊಟ್ಟು ಗಂಜಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ...

ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಹಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ...

ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ...

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸರಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 2. ಐಸ್ 3. ಸಿಹಿಕಾರಕ ತಯಾರಿಕೆ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ...

cooknice.ru

ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷ ಯೋಜನೆಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೋಟ್ವಿನ್ಹಾ

ಸರಳ ಜಪಾನೀಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್

ಗಿಡ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಗಿಡ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್

ಹಸಿರು ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಹುರಿದ"

ಎಡ.ರು

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಬಹುಶಃ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪವಾಡವಲ್ಲವೇ?

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ದೇಹದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೆನೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಹಂತ 1: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ.

ಹಂತ 3: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 6: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಂದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅವಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ರಾಮ್ಸನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೇರ ಆಯ್ಕೆಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಂದು ನನಗೆ ಎರಡು ಇದೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1.2 ಲೀಟರ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಧೂಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಎಲೆಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆನಂದಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್! ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ರಾಮ್ಸನ್ ವಸಂತಕಾಲದ ಮೊದಲ ರುಚಿ. ಅವಳು ವಿಟಮಿನ್ ಋತುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ ... ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ... ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಋತುವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾವಾಗ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಋತುವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷಣವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ತೋಫು ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್), ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಗುಂಪೇ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.