ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೂಕೋಸು ಹಸಿವು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100-150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೂಕೋಸನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಹೂಕೋಸು, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 5 ಚಮಚ)
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 30% - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಲಾವಾ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಹೂಕೋಸಿಗೆ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಲುದಾರ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈನಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗುಣಾಂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲವೇ?

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ವಾಯ್ಲಾ!

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ತಣ್ಣಗಾಗದ, ಆಳವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ನವಿರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹ್ಯಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ತೊಡೆಯೂ ಸಹ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ. ದ್ವಿಗುಣ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸೋಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತುರಿದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ನಿಖರವಾದ ವಿರುದ್ಧ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳು ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ನ ವಿರುದ್ಧಾರ್ಥಕ ಪದವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು 1 ಲೀ
• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp. ಎಲ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳಿಗೆ:
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 tbsp. ಎಲ್
• ಹಿಟ್ಟು 2 tbsp. ಎಲ್
• ತುಪ್ಪ 1 tbsp. ಎಲ್
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ 2 tbsp. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (1 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಹಾಲು 4 ಕಪ್
• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇರನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಬರಿದು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿನ ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ನೀವು ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು QIWI ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು 1 ಕಚನ್
• ಕಿವಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 2 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp
• ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಹೂಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂವುಗಳು, ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಡೋರಿ ಮೀನು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ½ ಪಿಸಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 2 tbsp
• ಹಿಟ್ಟು 2 tbsp
• ಹಾಲು. ಕಪ್
• ಹಳದಿ 1 ಪಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೂಕೋಸು ತಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿಮಾಡಿದ ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಹಿಳೆಯರು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪುರುಷರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೂಕೋಸು 1.2 ಕೆಜಿ
• ಗೋಮಾಂಸ 800 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ
• ಎಣ್ಣೆ 1 / 2st.l
• ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp
• ಕ್ರೀಮ್ 1/2 ಕಪ್
• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು

ತಯಾರಿ:

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್‌ನ ಗುಂಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

1.2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ತಣಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ , ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/2 ಚಮಚ ಕರಗಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗದಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾರು, ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿದ ಸಾರು, 2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ /ಅಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು! ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೂಕೋಸು 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು. ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್
• ಹಳದಿ 1 ಪಿಸಿ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕೊಂದು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಚೀಸ್ 25 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆಣಸು 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ). ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (2-3 ನಿಮಿಷ). ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಯಾವುವು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೂಯೆಯ ಜೋಡಿ ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು 350 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು 1 ಲೀ
• ಲೀಕ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1/2 ಪಿಸಿ
• ಹಾಲು 300 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು .ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸವಾಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
• ಹೂಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 300 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒಣ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೆಲರಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೂಕೋಸು ಕವಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೂಕೋಸು 1 ಕಚನ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 10 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಾಲು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಹೂಕೋಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹರಿಸು) ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯಿನ್-ಯಾಂಗ್ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ !!! ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬಹುದು. 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿತು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತನಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ.
• ಸೂಪ್‌ನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮಾಂಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಲವಾದ, ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು.
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳು ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕೀಟಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ. ಈ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ನೆಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 5 ಚಮಚ)
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 30% - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಲಾವಾ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯೂರಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೋಸ್ಟ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕುರುಕಲು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ತೊಳೆದ ಹೂಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚೀಸ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ, ಆಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾರು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಂದಿನ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಈ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ: ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳು, ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು, ತೊಡೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ. ದ್ವಿಗುಣ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ: ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್:

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೂಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ (3/4 ಕಪ್) ಸಣ್ಣದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅಗಲ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೂಪ್ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲು ರಹಸ್ಯ... ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ, ಆಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಖರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ.ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು). ಮತ್ತು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸರಳ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ ರಹಸ್ಯ... ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು / ಔಟ್ಪುಟ್: 1.5 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ತಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಟ್ರೇನಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲಿಯನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - - ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಂತೆ ನಿಜವಾದ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾನು, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಮಿಲಿ 10% ಕೆನೆ
• 1 L. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮ, ಗ್ರಾನ ಪದನ, ಆಲ್ಪೈನ್ ಹೂವುಗಳು)
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್

ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಹೂಕೋಸು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.