ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಟವನ್ನು ಎರಡು ಹಬ್ಬಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಊಟ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಉದಾರ ಊಟ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇರಬೇಕು - ಚರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು - ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪೈ - ಏಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 13 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಮತ್ತು 12 ಅಪೊಸ್ತಲರನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ತಿನ್ನುವವರ ಹಸಿವನ್ನು ಮೀರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಯಾರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಎದ್ದೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದರೆ ಏನು?

ರಷ್ಯಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತರಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಕುಟಿಯಾ (ಅಥವಾ ಸೊಚಿವೊ)

ಉಜ್ವಾರ್ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್)

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಮೂರು ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಪೈಗಳು

ಗೂಸ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

1-2 ಕಪ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾತ್ರ ಏಕದಳವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು (ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು - ಹಿತವಾದ). ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಿ - ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಇರಬೇಕು, ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ರಾಯಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಸೀಗಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!). ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ (2 ಭಾಗಗಳ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ 1 ಭಾಗ ಕೆಚಪ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200-250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
200 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ,
1 tbsp ಹಿಟ್ಟು,
1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:
ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಂಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 - 1.5 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೋಕೋಟ್ ತಯಾರಕರು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ದಪ್ಪ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
1 ಕಿತ್ತಳೆ,
1 ಹಸಿರು ಸೇಬು
ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನ 1 ಗುಂಪೇ.
ಸಾಸ್:
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್. ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಹೃದಯ,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್,
500-600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
3 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.

ತಯಾರಿ:
100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ). ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು,
1 ಕ್ಯಾನ್ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಅಕ್ಕಿ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ:
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಳಿಂದ ಇರಿಯಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಕಾಲುಗಳು
3 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು,
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿತ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
2-3 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳು,
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1 tbsp ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
1 tbsp ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 2 ಬಾರಿ ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಹಳದಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ - ತೆಳುವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ("ಬಿಚ್ಚಿ"). ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಹೆಬ್ಬಾತು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು,
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ - ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮವು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಶವವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರಾತ್ರಿ ಅಲ್ಲೇ ಮಲಗಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ದಾರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಡುಗಳು. ಲೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಳೆಯ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2/3 ಸ್ಟಾಕ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
2 ಹಳದಿ,
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
2 ಅಳಿಲುಗಳು,
1 - 1.5 ರಾಶಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ತಯಾರಿ:
ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋ ಡೀರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್‌ಗಾಗಿ 12 ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಊಟಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಜನವರಿ 7 ರಂದು, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಕ್ರಿಸ್ತನ ನೇಟಿವಿಟಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಜನವರಿ 6 ರಂದು, 40 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಡೆದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉಪವಾಸವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಈವ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗಲು, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು ಒಂದು ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು: ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿದರು, ಚರ್ಚ್‌ಗೆ ಹೋದರು, ಧಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆ ಸಂಜೆ ಮನೆಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರೆದರು. ಬಹುಶಃ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಊಟ ತಯಾರು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರಜಾದಿನದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವವರು ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಸಂಜೆ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರವು ಬೆಳಗುವವರೆಗೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಜನಿಸಿದನೆಂದು ಅದು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಬ್ಬದ ಊಟವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಎಷ್ಟು ಅಪೊಸ್ತಲರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು. ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 12 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ನಂಬಿದ್ದರು, ಈ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಇರಬಾರದು. ನೀವು ಮೀನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಓದಬೇಕು.
4. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಾರದು!

ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕುಟಿಯಾ. - ಸಾವಿನ ನಂತರ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತ, ಅದನ್ನು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಓದಬಹುದು.
2. ಉಜ್ವರ್ ಒಂದು ಸಾಂಕೇತಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಗು ಜನಿಸಿದಾಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಕುಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಾರ್ ಸಂರಕ್ಷಕನ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜನನ ಮತ್ತು ಮರಣದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಲೆಂಟೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ 12 ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂದಾಜು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು, ಕುಟ್ಯಾ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

ಉಜ್ವರ್

ಉಜ್ವಾರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ವಾರ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಯಾವುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಪಾನೀಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಮಚಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಉಜ್ವಾರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಸೇಬು ಒಣಗಿಸುವುದು -100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಯರ್ ಒಣಗಿಸುವುದು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ನೇರಗೊಳಿಸಿದ, ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಉಜ್ವಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಉಜ್ವರ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಊಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು
• ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು
• ನೀರು - 3 ಲೀ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ಉಂಗುರಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯೇ? ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

1. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
4. ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
5. ಫ್ರೈ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
• ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೂಡ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 30 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ದೋಚಿದ" ಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಡುಕುವುದು:

• ಅಗಲವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಶೇ.
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಿದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್

ಸರಳ ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅವರೆಕಾಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
8. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಓವನ್ ಕಾರ್ಪ್

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು:

• ಕಾರ್ಪ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ. ಶವವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಈ "ಕೋಕೂನ್" ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
4. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು.
5. ಬೀನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   dumplings ಒಂದು ಕಠಿಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
6. 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಉಳಿದೆರಡು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಹುರಿದ ಗಂಜಿ
  ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಅವರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತರ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು
• ನೇರ ಕುಕೀಸ್

ವೀಡಿಯೊ: ನಿಜವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು uzvar

ವೀಡಿಯೊ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ವರ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಜನಿಸಿದ ಮ್ಯಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ

ಪ್ರಮುಖ: ಇಂದು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.

ಚರ್ಚ್ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಜನರಿಗಿಂತ ಒಂದು ಸಾಧನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿರುವ ಮೃತ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಜ್ವಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಭಾವವಿರಬೇಕು.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಭೋಜನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಳತೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು. ಇರುವವರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಕರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನೇಟಿವಿಟಿ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ಹಬ್ಬಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಈವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಲೆಂಟನ್ ಟೇಬಲ್ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್, ಅಥವಾ ಹೋಲಿ ಈವ್, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜನವರಿ 7 ರಂದು ಉದಾರವಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಲೆಂಟನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಜನವರಿ 7 ರಂದು ಯಾವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಿಂದಿನ ಸಂಜೆ ಕೊನೆಯ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಅವರು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ - ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರವು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೈಬಲ್ನಿಂದ ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ಯೇಸು ಕ್ರಿಸ್ತನು ಜನಿಸಿದನು.

ನಕ್ಷತ್ರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮುಸ್ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕೊನೆಯ ಸಪ್ಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ಅಪೊಸ್ತಲರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಬ್ಬದ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ನೇಟಿವಿಟಿ ಫಾಸ್ಟ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಊಟಗಳು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮರುದಿನ, ಜನವರಿ 7, ನೇಟಿವಿಟಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇಟಿವಿಟಿ ಆಫ್ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ ಆಚರಣೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇದು ಸಮಯ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅವರು ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ (ಪವಿತ್ರ ಈವ್) ರಂದು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್

1. ಕುಟಿಯಾ

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಊಟವು ಕುತ್ಯಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ - ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಉಜ್ವರ್

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ವರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುತ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟಿಯಾ (ಕುತ್ಯಾ) ಮತ್ತು ಉಜ್ವರ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉಳಿದ 10 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, "ಶ್ರೀಮಂತರು, ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ" ಎಂಬ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಸುಧಾರಿಸಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

3. ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಸೇಬು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

ಅಕ್ಕಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

5. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್

ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್.

8. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಮೀನು ಕೇಕ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ತರಕಾರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

11. ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ: ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

12. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜನವರಿ 7 ರಂದು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಮರುದಿನ, ಜನವರಿ 7, ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ತನ ನೇಟಿವಿಟಿಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನ, ನೇಟಿವಿಟಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಮುಗಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆಂಟನ್ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಮೂರು ಅಂಶಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭೂಮಿ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು (ಅಂದರೆ, ಸಸ್ತನಿಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಮೀನು).

ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್.

1. ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಿ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇತರ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಂತೆ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ರಜಾದಿನವು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ಉಪವಾಸದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನವೆಂಬರ್ ಇಪ್ಪತ್ತೆಂಟನೇ ತಾರೀಖಿನಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆಯೇ?

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತನಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹೇಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ - ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ 12 ಲೆಂಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜನವರಿ 6 ರ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳು ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಈ ಸಂಜೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪವಾಡದಂತೆ, ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಸಂಜೆ, ಚಿಕ್ಕವನಂತೆ, ನಾನು ಸಂಜೆಯ ಆಕಾಶವನ್ನು ನೋಡಲು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ ಓಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಕ್ಷತ್ರವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜನವರಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ! .. ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ. , ಆದ್ದರಿಂದ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಖಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಗ್ರಹಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನಕ್ಷತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರವು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಬೇಕು, ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಭಗವಂತನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೇವರಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುತ್ತೀರಿ, ನಾವು "ಶಾಂತವಾಗಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಏಕತೆಯ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಕುಟಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ವಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1.ಕುಟ್ಯಾ, ಕುಟಿಯಾತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ. ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

2. ಉಜ್ವರ್- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯ ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಉಜ್ವಾರ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್, ಉದಾರ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಎಪಿಫ್ಯಾನಿಗಾಗಿ ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಂತೆಯೇ, ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

3.ಲೆಂಟೆನ್ ಬೋರ್ಚ್ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು! ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

4. ಪಂಪುಷ್ಕಿಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಪಂಪುಷ್ಕಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುದ್ದಾದ ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ...

5. ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್... ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಡೋನಟ್ಸ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ! ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

6.ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು- ಸ್ವ್ಯಾಟ್ವೆಚಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲೆಂಟೆನ್ ಖಾದ್ಯ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.

7. ಹುರಿದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ- ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹ್ಯಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೌಂಡರ್.

8. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಲಾಡ್.ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ!

9. ವೀನಿಗ್ರೇಟ್- ರುಚಿಕರವಾದ, ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧವಾದ ನೇರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings.ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ: ನೀವು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೂ. ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ!

11. ಬ್ರೆಡ್, ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ!

12. ತೆರೆಯಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಬೇಸಿಗೆ ಸರಬರಾಜುಗಳಿಂದ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್, ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಅವರ ಸಮಯ ನಾಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲ !!!

ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು 5 ನೇ ದಿನದಂದು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಜ್ವಾರ್, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಿಕ್ dumplings ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ) ಉಳಿದಿದೆ. ಪಂಪುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಕುಟಿಯಾ... ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಕಪ್ ಏಕದಳಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು

ಸಾರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮರಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ದಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಮೀನು, ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಹಂದಿಮರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಡಲು, ಬಾಗಿದ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಸೇವೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್

• ಹೆಬ್ಬಾತು 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು
• ಜೀರಿಗೆ - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ: ಹೆಬ್ಬಾತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

• 1 ಬಾತುಕೋಳಿ
• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಉತ್ತಮ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿ: ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕು, ಶವವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ನೀರು.

ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್, ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ಯಾರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಕರೋಲ್ಗೆ ಬರುವವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ಯಾರೋಲ್ಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
• ಯಾವುದೇ ದ್ರವದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ - ನೀರು, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಡಾಕಾರದ, ತ್ರಿಕೋನ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೊಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು

• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವುದು

• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, 3 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ: ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ಯಾರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟೇಬಲ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್

ತಯಾರಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲಾ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕರಗಿದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಗದದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ - ಛಾವಣಿ, ಗೋಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 2 ಅಳಿಲುಗಳು

ತಯಾರಿ: ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮಾದರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಗಿಲುಗಳು, ಕಿಟಕಿಗಳು, ಕೊಳವೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮನೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮರುದಿನ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕೇಕ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸ್ಬಿಟೆನ್

• 10 ಲೀ ನೀರು
• 0.5 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಜಾಮ್
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ - ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಯಾರಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನುರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ, ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಅನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಟಗಳನ್ನು ಜನವರಿ 6 ರ ಸಂಜೆಯ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರವು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ರಜಾದಿನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸಿ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಊಟಗಳು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಟಿಯಾ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಪಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆಯಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಸಂಜೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಟವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಜೆಯ ಊಟದಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕುಟಿಯಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಏನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ




ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಪೊಸ್ತಲರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳಗಿದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಬೇಕು. ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಭೋಜನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಕ್ಷಣ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಅವರು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಪವಾಡದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಟಿಯಾ. ಕುಟಿಯಾ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಜೇನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಾರದು.

ಈ ಧಾರ್ಮಿಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನ ವೈಶಾಲ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ sochivo




1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ
3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಗೋಧಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಟಿಯಾ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಕುತ್ಯಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಧಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ, ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಉಜ್ವರ್




ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಉಜ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಜ್ವಾರ್ ಎಂಬುದು ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಜ್ವಾರ್ ಹೃದಯ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ವಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಜ್ವರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್




ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಕೂಡ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (4-5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರು. 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.

ಪಂಪುಷ್ಕಿ




ಪಂಪುಷ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಪಂಪುಷ್ಕಾ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್




ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಪುಷ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು




ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಮೀನು




ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೀನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಜನವರಿ 6 ರಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸದ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬ್ರೆಡ್




ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಇರಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಲಿವಿಯರ್




ಒಲಿವಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪವಿತ್ರ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರಿಂದ ಅವನ ರುಚಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ದಿನದಂದು, ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವೀನಿಗ್ರೇಟ್




ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರೌಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು




ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜನವರಿ 7 ರಂದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ದಿನ ನೀವು ಚಿಕನ್, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ




ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 3 -3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ




ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ 1 - 2 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
2 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್!

ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.