ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ನಾಲ್ಕು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಅಂತಹ ಮೂರು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕೋ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ... ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ನಾನು ಕುತಂತ್ರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು - ಸುಮಾರು 7 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಕ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಓಹ್ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆಅವನು ಯೋಚಿಸಲು ಸಹ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದನು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನಗೆ, ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇವರು ಸ್ವತಃ ನನಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದನು.

ಇಂದು ನಾನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಓಡ್ ಹಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ರಸಭರಿತ, ಒಳಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ - ನಾವು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸೇಬಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿಸುವ ರಸವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತೇವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಹಾಕಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು... ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ತದನಂತರ ನಾವು ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇಬು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ 5 ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಆದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ! ಅವು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಂದರ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನದಲ್ಲಿ (ಪೈಗಳಂತೆ) ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದೆ (ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ - ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ )

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ 25x25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇದೆ), ಅದನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚದರ ಹಾಳೆಯನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ನಾವು 2 ಖಾಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 4 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಇವುಗಳು 16 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೌಕಗಳು).

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು 3 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಮಡಚಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ 6 ಪದರಗಳಿವೆ (ಒಂದರಲ್ಲಿ ಇದು ಗಣಿತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ 7 ಆಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಂತಹ ಗಾಳಿಯ ರಫಲ್ಸ್-ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಕರು "ಮೈಲೋಪಿಟಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟೇಸ್. ನಿಮಗೆ ಇದರ ಪರಿಚಯವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಫಿಲೋ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ "ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ".ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು - ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೋ ಪ್ರತಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ನಲ್ಲಿ, ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಒಂದು ಫಿಲೋ ಸ್ಫೋಲಿಯಾಟಾ (ಪಫ್) ಕೂಡ ಇದೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು... ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಫಿಲೋ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಆಪಲ್ ಪೈ v ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟಗಳು.ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲತೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಿಡದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗಿ ಬಿರುಕು ಬೀಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 5-6 ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 - 1-30
ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್: 8-10, ಅಥವಾ 2 ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು - 12 ಹಾಳೆಗಳ 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್- 1 ಕಪ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್(ತುಂಡು) - ps ಕಪ್ಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ರಾಶಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಲವಂಗ (ಪುಡಿ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ½ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಮೈಲೋಪಿಟಾ ಗ್ರೀಕ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅತಿಯಾಗಿ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೋಳಾದ ಸೇಬಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸು, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ).

ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 12 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ, ಎರಡು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಕ್ಷರಶಃ 4-5 ಬಾರಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಉಳಿದ 4 ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಪೈಗೆ ನಮಗೆ 6 ಹಾಳೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಕೊನೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿದೆವು, ಕೆಳ ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತೇವೆ - 5-6 ಸೆಂ.

ಮೂರು ಉಚಿತ ಬದಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಕೇಕ್ ನ ಪಕ್ಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೈ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೊತೆಗೆ, ಆದರೂ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಿಫೈನ್ಡ್ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ಇರಬೇಕು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕನಿಷ್ಠ ಹಾಗೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ನೋಟ, ಹೆಸರು ಸಹ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪಫ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕಪ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು - 3/4 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಫಿಲೋ ಕ್ರಸ್ಟಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಆಪಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಂಚ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಈಗ ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದಾದಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರನಮ್ಮ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಹಳೆಯ ರೊಟ್ಟಿಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್... ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತುಣುಕುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
9. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
10. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
11. ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆರು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ, ಆರನೆಯ ಹಾಳೆ ನಯವಾಗಿಸಲು ಅನಗತ್ಯ.
12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
13. ಈಗ ನಾವು ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೀಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
15. ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
16. ಯಾವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಹಾದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಂದು ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.