ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾನು ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ "ಸೋಮಾರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬ್ಲಾಗ್" ಎಂದು ಮರುಹೆಸರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್) - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ).

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಮಲ್ಟಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾಲೀಕರು, ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ;)))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೆಫೀರ್) - 200 ಗ್ರಾಂ,
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಲದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಮತ್ತೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ))) ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ.

"ಸಾಹಿತ್ಯ" ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ
Kulimania ನೀಡಿತು

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ-ತಯಾರಾದ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇ ವಿಲ್ಮಾಂಟ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ "ಸಸ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಬದ್ಧ" ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಓಲ್ಗಾ ಪಿಸಾರ್ಜೆವ್ಸ್ಕಯಾಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ !!!

ವಿಲ್ಮಾಂಟ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಠ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ:

“ಈ ಮೋಡಿಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಕಪ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ!
ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ-ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಯಾವುದೇ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ (ಪಿಸರ್ಜೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರ ಜ್ಞಾನ-ಹೇಗೆ): ಪೈ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಹರಿಯುತ್ತವೆ! ”

ಮತ್ತು ಈಗ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವರೂಪವು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
ಉಪ್ಪು

1 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಲ್
2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು
1/2 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್. ಹಾಳೆ
ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ-ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳೆಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವೂ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸುಮಾರು 280 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/3 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳಕಿನ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 45 ಗ್ರಾಂ, 2 tbsp. ಮೇಯನೇಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಿಂಚ್.

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ.
3. ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಂತ 3 ರಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಸುಮಾರು 430 ಗ್ರಾಂ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಉಳಿದವು - ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ.

1. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ sifted.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, 60 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ). ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ನ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ¾ tbsp. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಹ್ಯಾಮ್ನ 3-4 ಹೋಳುಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ½ ಟೀಚಮಚ.

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಭರ್ತಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 330 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೋಣಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮರಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ನಂತರ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 6 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲಸಮ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ ಲೇಯರ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಉಗಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
5. ಉಳಿದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 750 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, 180 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 330 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕಣಿ ಘನಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಪ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮನೆಯವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ. ಸ್ಕಿಟ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ರುಚಿಕರವಾದ, ಪಥ್ಯದ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೈ ಕೂಡ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಕಿಟ್‌ಗಳು. ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ತ್ವರಿತ ಪೈ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಂದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಪ್ ಅಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಘಟಕದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೈ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬಾಧಿಸದೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆದರೆ, ನೀವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ತ್ವರಿತ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 310 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ - ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕಿಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು! ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವೇ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ: ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತರ ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ - ಅಡಿಗೆ ಹೋಗಿ! ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಸುರಿಯುವುದು, ಈ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಿಂದಿನ ಮುಖ್ಯ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಹಾಬ್ ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ - ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು!

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೈ ಆಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಧವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಕಟ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

WidgetError: ವಿಜೆಟ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪೈನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (9%), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಸ್ಟಂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉದ್ಯಾನವನದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳು ಬಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೈಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.

ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33%), 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈ ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 11 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೌಟ್, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಕೇಕ್ನ ತಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಎರಡು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಿ), ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ, ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಪೈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್. ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 450 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10% ಕೊಬ್ಬು), ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಯಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಭರ್ತಿ. ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ..

ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತೊಂದರೆಗಳು, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಯು, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು:

1. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಾಗಿಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ - ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸಡಿಲತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ... ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು) ಬೆರೆಸಿ (ಇದು ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ). ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಣ್ಣೀರು ಗಾಜಿನ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಗಾಳಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ... ಈ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುನೀವೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಡಿಂಪಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಸ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಗೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ವಿವಿಧ ಜತೆಗೂಡಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪೈಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ... ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ... ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವ ಮೇಯನೇಸ್.
• ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್... ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೂಕೋಸು... ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದ್ರವ ಪೈಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ವೇಗದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸುಲಭವಾಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಈ ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೂರು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿರೇಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಚನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್-ಫ್ರೀ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ಇದೆ) ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್, ಹತ್ತು - ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳಿಲ್ಲ.
7. ಒಂದು ಪಫ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್;
• ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಆರು ಶಾಖೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಎರಡು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
8. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಖರ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.