ನಮಸ್ಕಾರ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ! ಹೇಳಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ? ನನ್ನ ಪತಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು. ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಬೋರ್ಷ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಬೇರುಗಳ ದಪ್ಪವು ತೋರುಬೆರಳುಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಶಕ್ತಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ನೆನೆಸಿ, ಅವುಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸುಲಭ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲವನ್ನು let ಟ್\u200cಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಾನು ರುಚಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5-6 ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

Out ಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕೋಟೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನ 500 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. Out ಟ್ಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಡುವ ಆವಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬೀಟ್ ಕೆವಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಕ್ವಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, 1-2 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಬೀಟ್ ಕೆವಾಸ್.

4. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ: ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ лит 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ (ವಾದ (ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ) ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 9% ವಿನೆಗರ್. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ - ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಕಟುವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ರೈಜೋಮ್\u200cನ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ! ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಂಬ ಎರಡು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮೊದಲನೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮೂಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಹಾರ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಒಬ್ಬರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೃದು ಅಥವಾ "ಬಲವಾದ" ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುರುಪಿನ ಬೇರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೇಬಲ್ ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನನ್ನ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಕೈಯಾರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ ಉಷ್ಣತೆಯು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಬಿಗಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸೋಣ.

ಇದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ "ಉಸಿರು" ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
• ನೀರು.

ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೇರುಕಾಂಡವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಸವೆದುಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಖ್ರೆನೋಡರ್" ಅಡುಗೆ

ಗೊರ್ಲೋಡರ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದೇ ಸಾಸ್\u200cನ ಹುರುಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇವಲ ಮೂರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವೂ ಸೇರಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 2000 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 30-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಾಸ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಲ್ಲಿ).
2. ಬೇರುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸವೆದುಹೋಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹುರುಪಿನ ಮೂಲವನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಕಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯದಿರಲು, ನೀವು ಸಾಧನದ ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು) ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ-ಶೈಲಿ

ಈ ಸಾಸ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ "ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು-ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊರ್ಡ್ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಸ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಗ್ರುಯೆಲ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲ ಅನುಪಾತ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹುರುಪಿನ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ತಣ್ಣಗಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೆಚೊರಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಎರಡೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಹುರುಪಿನ ಮೂಲ ರುಚಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಚೊರಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜೇನು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವು: ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬೆಸಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2000 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 8-10 ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅವರ ತೀರ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯದವರು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾ place ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೂಲಕ ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕ್ವಾಸ್

ಹುರುಪಿನ ಮೂಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ಅಂತಹ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ತಂಪನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಂಬದವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ kvass ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 6000 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1400-2100 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಬ್ರೆಡ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಬ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 30 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ - ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ - ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆವಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸಾಸ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರೈಜೋಮ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 600-800 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 55 ಮಿಲಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 5-10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲಿ.
4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಅಂದರೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಸ್ಟೇಟರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಚುರುಕುತನ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ 8 ನೇ -9 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು.

ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದಂತೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಫೈಟೊನ್\u200cಸೈಡ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಬಿ ಮತ್ತು ಇ, ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೈರೋಸಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಭಾವದ ಶೀತಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಕಟುವಾದ, ವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದದ್ದು. ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ has ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಸ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವಿದೆ..

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಈಲ್), ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಚುರುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ;
• ಬೇರುಗಳು ತಿರುಳಾಗಿರಬೇಕು, 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3-6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣುಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಉಳಿದ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತುರಿದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಿರುಳು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇದು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1-2 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 4 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 9% ನಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಮಸಾಲೆ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಪರೀತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಗೊರ್ಲೋಡರ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಹತ್ತಿರದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಬಂಧಿಗಳು. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಳ್ಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ; ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ಎಂಬ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು - ಇದನ್ನು ಕ್ರಿ.ಪೂ. ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜಲಸಸ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳಿವೆ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು, ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತುರಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ; ಕತ್ತರಿಸು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲೌಕಿಕ ಹೊಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾರಾದರೂ ತೆರೆದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಣ್ಣೀರು ಸುರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಯ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣು-ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಗೊರ್ಲೋಡರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6-10 ಭಾಗಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಭಾಗ;
• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1/4 ಭಾಗ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ರುಚಿಯ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಯನೇಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್.

3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿರಾಣಿ ವಿಭಾಗದ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/4 ನಿಂಬೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು - 1/4 ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ದಿನದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

4. ದೇಶದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇಬು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 3 ಚಮಚ;
• ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಸೇಬು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 0.5 ನಿಂಬೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

5. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅವರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 4 ತುಂಡುಗಳು, 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 2 - ವ್ಯಾಸ;
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಚಮಚ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2 ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. 1 ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ. ಇದರ ಮೂಲವು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಕರ್ವಿ ವಿರುದ್ಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಸ್ತ್ರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ರಾಳಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಈಗ ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 1.1 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 4.1 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 7.8 ಗ್ರಾಂ

25 ನಿಮಿಷಗಳುವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಿಸು

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇರು ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಾನು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾನು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಾನು ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅವಧಿಯನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 3 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಂದ್ರ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ "ಮುಲ್ಲಂಗಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 2 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪತ್ರಿಕಾ, ಸಾರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ "ಹ್ರೆನೋಡರ್" ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯದ ಬಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಣ್ಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. "ಬಲ" ಪಾನೀಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಇಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 0.5 ಲೀ.
• ಹನಿ - 1 ಚಮಚ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಮೂಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಂಠಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಚಮಚ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ತಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಡೌಸ್ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್\u200cಶೈನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಮೂಲದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೂ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ...