ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, 6-7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೋಳಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ವತಃ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೀಮಿತ ವಲಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ನೀವು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ರಸ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ನೀರಿರುವರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ meal ಟವು ಕುಟುಂಬದ .ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನದಿಂದ .ಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದವರ ಗಮನವನ್ನು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• 130 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ (10%).
• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಎಳೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚೂರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದವರಿಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮಾವು.
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೋಡಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು).

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• As ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
• As ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೌಲಾಶ್

ರುಚಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆಡಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• 2 ತಿರುಳಿರುವ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಪಿಷ್ಟ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸುಕಾಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಆಡಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು).
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಟ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1.5 ಕಪ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ.
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು).

ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 4 ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಟೀಚಮಚ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ lunch ಟ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ಬೇಕನ್ 20 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಆಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ಫಿಲೆಟ್.
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
• ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ.
• ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ಅಡ್ಜಿಕಾದ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಪರಿಚಿತ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ಅಡ್ಜಿಕಾದ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• 2 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತನ್ನನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವೆಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕು, ರಸಭರಿತವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಹಸಿರು, ಹಳದಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 100-200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5-7 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಕರಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
8. ಗೌಲಾಶ್ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 113 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
   
2. ಈಗ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
4. ವಕ್ರೀಭವನದ ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನ 2 ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕು, ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಲಘು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3.5 ಗಂಟೆಗಳು (ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 98 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ, ಒಣ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಭವನದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಮಾಂಸವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್\u200cಗಳಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಳೆಯ ಲೋಫ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಳೆಯ ಲೋಫ್\u200cನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಪರ್ ಇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಂಸ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ್ದಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ.
   

   ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸರಳ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ತೇವಗೊಳಿಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಟ್ಟು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ);
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 150 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಂಚ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಾಡ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಬಹುದು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 138 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತೊಡೆಯ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮುರಿದು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಒಣಗಲು ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!

ವಿಡಿಯೋ:

ಟರ್ಕಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹಕ್ಕಿ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೆನುವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸೋಣ.

ಹಸಿರು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಂದುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (5-6 ಪಿಸಿ.) ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ನ 2-3 ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು, ಟರ್ಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು. ನಾವು ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರಿಡಲ್ ರೋಲ್ಸ್

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಕೋಮಲ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 600-700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ, 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ - ಕವಿಯ ಕನಸು

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 4 ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಿಸಿ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ. 700-800 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ 3 ಸ್ಟ್ರಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್. ಮೊದಲಿಗೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಪಕ್ಷಿ

Dinner ತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಸಹಜವಾಗಿ. 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 4 ಸೇಬು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ, il ತುಳಸಿ ತುಂಡು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ನಾವು ಅದನ್ನು 250 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಜೆಯ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಂಗ್ ಪೈ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯ ಪೈ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೇಯನೇಸ್. 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. l. ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೆಫೀರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತೆ ತಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿನೆಮಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟರ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ರಜಾದಿನದ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈಗಾಗಲೇ 13 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, "ಇಂಡಿಯನ್ ಚಿಕನ್" ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಇಂದಿಗೂ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿದ ಟರ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ತಿರುಗುವ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಹತಾಶೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೊಥೆರಪಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ರೋಗಿಗಳ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಕ್ಕಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದಾಗ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅಂತಹ ವೈಫಲ್ಯವು ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಹ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.

ಇಂದು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಕಡೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ: ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸರಳ ನಿಯಮ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕಿರಿಯ ಹಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ . ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಸಹಜವಾಗಿ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿಯು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಗಾಳಿಯ ಚರ್ಮವು ಅದರ ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ; ವಿಪರೀತ ಒರಟು ಚರ್ಮ, ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಕುತಂತ್ರ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು, ಅಮೋನಿಯಾ ಅಥವಾ ಅನಿವಾರ್ಯತೆಯ ವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಹಕ್ಕಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ - ಹಾಳಾದ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ದೃ meat ವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿದ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ರಂಧ್ರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು. ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಫೊಸಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವು ಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 400 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಷಿ ತೂಕ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರಿನ ಬದಲು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮೂಲಕ, ಟರ್ಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒರಟಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ 300 gr ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಶವವನ್ನು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೂ ಸಹ - ನಿರಾಕರಿಸು! ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

7. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗದ ಉಷ್ಣತೆಯು 70 ° C ತಲುಪಿದಾಗ ಟರ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ° C ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 to ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ತೂಕದಲ್ಲಿ 15 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 to ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಈ ತಾಪಮಾನ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ತನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಟರ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ತನದ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಸ್ತನದಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಣ ಆಹಾರದ ಬಿಳಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಟರ್ಕಿ ರೋಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಶಾಖವನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಕೇವಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಹೊರಗಿನ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದ್ದವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಕೂಡ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ! ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕರಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಶ್ರಮವಹಿಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆನ್\u200cಲೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

10. ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಇಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಟ್ರಿಕಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದ ತೆರೆದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೀಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.