ಬೇಯಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಕ್ ವೆಪ್ರೆವೊ ಕೋಲೆನೊ, ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪಿಗ್ಸ್ ನಕಲ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಶ್ವೇನ್ ಹಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಬೀನ್‌ಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಒಂದು ಶ್ಯಾಂಕ್ (ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್) ಮೊಣಕಾಲಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಗಡಿಗಳು ಮೊಣಕಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಣಕೈ ಕೀಲುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ರೇಖೆ. ಹಿಂಭಾಗದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ರೋಲ್, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ 53.9 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 0.8 ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿ ಹೊಂದಿದೆ; ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬಯೋಟಿನ್ (H), ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ (E), ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ (B12), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B9), ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (B6), ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B5), ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2), ಥಯಾಮಿನ್ (B1), ನಿಯಾಸಿನ್ (PP); ಖನಿಜಗಳು: ತವರ, ನಿಕಲ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಗಂಧಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 335 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೃತದೇಹವು ಸುಮಾರು 1.2 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ YouTube ವೀಡಿಯೊ:
ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ.
ನಿನಗೆ ಅದು ಗೊತ್ತಾ:
ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಾಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕೆಮ್ಮು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಕೊಕೇನ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅರಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸ್ತುಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ನುಂಗುವಿಕೆ. ಈ ಉನ್ಮಾದದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಒಬ್ಬ ರೋಗಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, 2,500 ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ.
ನಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಲ್ಲವು.
ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು 10-ವ್ಯಾಟ್ ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್‌ಗೆ ಸಮನಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್ನ ಚಿತ್ರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಲೋಚನೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ದೂರವಾಗಿಲ್ಲ.
ರೋಗಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1954 ರಿಂದ 1994 ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಜೆನ್ಸನ್. ನಿಯೋಪ್ಲಾಸಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 900 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿದರು.
ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಮಾನವ ಮೆದುಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡದಂತೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಾನವನ ರಕ್ತವು ಅಪಾರ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ "ಓಡುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, 10 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.
ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಗುವುದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಾನವ ಹೊಟ್ಟೆಯು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಣ್ಯಗಳು ಕೂಡ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.
ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಜನರ ಜೊತೆಗೆ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಕೇವಲ ಒಂದು ಜೀವಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ - ನಾಯಿಗಳು. ಇವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತರು.
ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಔಷಧಗಳಿಗಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ $ 500 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಂಬುತ್ತೀರಾ?
ಮೊದಲ ಕಂಪಕವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅವರು ಉಗಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಹಿಸ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರು.
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದಂತವೈದ್ಯರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಟ್ಟ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಶ ವಿನ್ಯಾಸಕನ ಕರ್ತವ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.
ನಿರಂತರ ಮರೆವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ...
ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಒಬ್ಬರು ಅದರ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ಜೆಕ್ ವೆಪ್ರೆವೊ ಕೋಲೆನೊ, ಶ್ವೇನ್ ಹಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಐಸ್‌ಬೀನ್, ಮತ್ತು, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಖಾದ್ಯ ಪಿಗ್ಸ್ ನಕಲ್.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೊಣಕಾಲಿನ ಜಂಟಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಗಡಿಗಳು ಮೊಣಕಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಣಕೈ ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ರೇಖೆ (ಕಾಲಿಗೆ) ಕೆಳಗಿವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದ ಕಾಲಿನಿಂದ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ರೋಲ್. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಚ್ಚಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ.
1.2 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಒಂದು ಹಂದಿಯ ಗಂಟು ಎರಡು ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂದಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಂದಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬೆರಳಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ: ಜೆಕ್ ಹಂದಿಯ ಮೊಣಕಾಲಿನಂತಹ ವಿವಿಧ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಂದಿಗೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಶಾಂಕ್: ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನ, ಹಾನಿ
ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಬಿ 9, ಬಿ 12 ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಮಾನ) ಕೋಲಿನ್ವಿಟಮಿನ್ ಎವಿಟಮಿನ್ ಎನ್
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ನಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ), ಆದರೆ ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಗಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.ಶಂಕ್ ರೋಲ್
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:- ಶ್ಯಾಂಕ್ - 1 ತುಂಡು - 2 ಲವಂಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 10 shtlavrovy ಎಲೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು. ಇದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಹೊರಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್
ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:- ಗೆಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು ಬಿಯರ್ - 1-2 ಲ್ಯಾಮರ್‌ಗಳು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. lspecia - ರುಚಿಗೆ; ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಗೊಂಚಲು
- ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಯರ್ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕುದಿಯದಂತೆ ನಾವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮೊಣಕಾಲಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಟ್ಟು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಂಭಾಗದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಭಾಗದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನಿ, ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಂತಹ ಬಿಯರ್ ದೇಶಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು "ರಹಸ್ಯ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಇಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: B1-2-5-6-9-12, ಕೋಲೀನ್, ಪಿಪಿ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯ.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18.6, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 24.7. ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 333 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಭರಿಸಲಾಗದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಶಂಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಮೊಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಗೆಣ್ಣು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಂಭಾಗದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆನ್ನಿನ ಬೆರಳನ್ನು ಮಾಂಸವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಂಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹಂದಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ವರ್ಷದ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮೃದುವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಟು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ವಿವರಣೆ
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮೊಣಕಾಲಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಶಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಇವೆ. ಮುಂಭಾಗದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೂಳೆಯ ಬಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಕಟ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಾರದು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು.
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾಂಸ ತಪಾಸಣೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಿಂಪಲ್ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಗಾ darkವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಕಡು ನೆರಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಶ್ಯಾಂಕ್ ವಾಸನೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಖರೀದಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ 53.9 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 0.8 ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿ ಹೊಂದಿದೆ; ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಬಯೋಟಿನ್ (H), ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ (E), ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ (B12), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B9), ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (B6), ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B5), ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2), ಥಯಾಮಿನ್ (B1), ನಿಯಾಸಿನ್ (PP); ಖನಿಜಗಳು: ತವರ, ನಿಕಲ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಗಂಧಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆ, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರಾಚಿಡಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 332.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತ):
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 15 ಗ್ರಾಂ (~ 60 kcal)
ಕೊಬ್ಬು: 30.3 ಗ್ರಾಂ. (~ 273 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ. (~ 0 kcal)
ಶಕ್ತಿಯ ಅನುಪಾತ (b | f | y): 18% | 82% | 0%
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಇಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: B1-2-5-6-9-12, ಕೋಲೀನ್, ಪಿಪಿ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯ.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 18.6, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 24.7. ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 333 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತೂಕದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶ್ಯಾಂಕ್ನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಭರಿಸಲಾಗದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಶಂಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಮೊಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಗೆಣ್ಣು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಶ್ಯಾಂಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಂಭಾಗದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆನ್ನಿನ ಬೆರಳನ್ನು ಮಾಂಸವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗಂಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹಂದಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಎರಡು ವರ್ಷದ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮೃದುವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಂಟು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಶ್ಯಾಂಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾನಿ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು: ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗಂಟು
ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಶ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಮರದ ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ, ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮಗೆ 2-3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೇಕು, ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್.
ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಭಾಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಭಾಗ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ 1: 3 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಉಷ್ಣತೆಯು 75-80 ° C ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶ್ಯಾಂಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೀಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುಂಭಾಗದ ಗಂಟು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೆಕ್ ಖಾದ್ಯ - ವೆಪ್ರೆವೊ ಕೊಲೆನೆಕ್, ಇದು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಶವದ ಈ ಭಾಗದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದೆ ರುಚಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದರಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆ ರುಚಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ತೇಲದಂತೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗಂಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಡಬೇಕು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ: ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗೌಲಾಷ್, ಕಟ್ಲೆಟ್, ra್ರೇಜಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಂಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ತುಂಡಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಧನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲಘು ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಣಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀವು ಶ್ಯಾಂಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
