ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ರುಚಿ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಎಷ್ಟು ಆನಂದ ಎಂದು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಕೈಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಆದರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದಿರುವವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಬಿಸಿ) ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಧನದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಸಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸಿಹಿ

"ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್" ನಂತಹ ಪದಗುಚ್ಛವು ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 230 ಗ್ರಾಂ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಫೀಜೋವಾ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫೀಜೋವಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಟೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 230 ಗ್ರಾಂ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸುಲಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಒರೆಸಿ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾಕಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್;
• 160 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಇಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನಂತಹ ಟೋಸ್ಟ್ ಗಳಿಗೆ ಹರಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆನೆ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಡಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸ್ಟೇನ್ ಸೆಕೆರಿ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇದೀಗ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್;
• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶೆಲ್ ತೆಗೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ನಟ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಮರುದಿನ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸರಳವಾದ ತಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿತ್ರವು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
2. ನಾವು ಶೆಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಹ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವು ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದ ವಿಶೇಷ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ - ಬಿತ್ತನೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟಾನಿಯಾ ಸಟಿವಾ. ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ವಿಧದ ಪತನಶೀಲ ಮರವು ಕ್ರೈಮಿಯದ ದಕ್ಷಿಣ ತೀರದಲ್ಲಿ, ಕಾಕಸಸ್, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿದೆ. ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಮೊದಲ ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ "ಶರತ್ಕಾಲ" ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ... ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು!

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಹೀಗಿದೆ:

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಬಿ 12, ಸಿ, ಬಿ 6, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಫೋಟಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ (ಹೌದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು).

ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪತ್ರಿಕೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಅರ್ಥಹೀನ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೈಟ್ ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಬಾರಿಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಸುತ್ತಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ದಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖರೀದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಛೇದನವನ್ನು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ನಾಚ್ ಅಪ್) ಹರಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ).
• ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ಒಟ್ಟು ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು) 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯದ ಆನಂದವು ಬಡ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ, ಬಿರುಕುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಾತ್ರೆ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಸಿಂಧುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಳಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಏಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು).

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತ ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರುಕು ಬಿಡಲಾರಂಭಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ), ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಎಳೆಯ ಕಾಯಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನೂರಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಚಿಟಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಗಣನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಛೇದನಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯಂತೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಇರುವಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಒಲೆ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಳಗಿನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಕೋಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬೇಯಿಸದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ನ ಕೆಳ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒವನ್ ಅನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದುಂಡಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಗೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿದರು. ತದನಂತರ ಅವರು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕೆಂಪು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹೆಸರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಳ್ಳಿನ ಹಸಿರು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳಿನ ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಕಾರ, ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಬೆಳೆಯುವ ಮರವು ಉದ್ದವಾದ, ದಾರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನಿಂದ ಶಾಖೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಈ ವಿಧದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹರಡುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಪಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಧಾನ 1

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 2

1. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವಳಿಗೆ, ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಧಾನ 3

1. ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆಧುನಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
2. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗಲವಾದ, ಆದರೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಸಂಗೀತ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪ್ರಣಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.