ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಸುಂದರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಆಯ್ದ ಬೆರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ varenytsya ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಂದ್ಯವನ್ನು ನಂದಿಸದೆ ತಕ್ಷಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಳುಗಿಸಿ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ), ಅವು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, "ಬಟ್ಸ್" ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/3 ಕಪ್
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1/3 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ. "ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ಡ್" ಆಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, "ಬೇಯಿಸಿದರೆ", ನಂತರ ಅತಿಯಾಗಿ ಕಳಿತ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಳಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜದ ಪ್ರದೇಶವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜದ ಪಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ತುರಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫೀಜೋವಾ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ
- ಫೀಜೋವಾ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಇದರ ನಂತರ ಫೀಜೋವಾ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಬೆರಿಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ. ಬೇಯಿಸದ ಫೀಜೋವಾ ಜಾಮ್ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ. ತಂಪಾಗುವ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಪೊರಕೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಸಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅನಿಲ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪಕ್ವವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವಿಕೆಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಿದರೆ ರೆಡಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಪದರವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಧಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, "ಜಾಮ್" ಎಂಬ ಪದವು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಹು, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಿಹಿ ಔಷಧವಾಗಿದೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೇಹವು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ - ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು? ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೇವಿಸುವ ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸರಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಅತೀವವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀರಿನ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಬೆರ್ರಿ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಎನಾಮೆಲ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇವೆ: "ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?"

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: "ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?" ಇದು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಷ್ಟು ದಿನ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಆದರೆ ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಪಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುದುಗಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸರಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸಿದಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: "ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?" ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವಿದೆ: "ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ." ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಪಂಚವು ಈ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಚಿಕಣಿ 100-ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳವರೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 0.25 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಲಿದ್ದೇವೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಮಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೈಲಾನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಗಿತವು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನಿರ್ವಾತ ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಾಬೀತಾದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಜಾರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ತೆರೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಪವಾಡ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತಕ್ಷಣದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೂಲುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಕವರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ದೋಷಯುಕ್ತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇವುಗಳು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಮ್ಮ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೂ ಸಹ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸದೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಯಾರೂ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವ ಸಿಹಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಸರಿ? ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ನಾನು ಇಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ!

ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ (ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ), ಸಂಪೂರ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾದವುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ - ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರರು) ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ: ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಶುದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಪ್ರತಿ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೆಳಮಟ್ಟದ, ಅಂದರೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಗಣಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಈಜಲು ಬಿಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮರಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ತೂಕ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತರುವಾಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಶೀತ, ಬಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು).

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ರಸ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ಬಾರಿ ನಡೆಸಬೇಕು (ಒಟ್ಟು, 3-4 ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, 3 ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು - ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ನಾನು 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾನ್, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಗಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮೂರು ತಯಾರಾದ 200 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ನ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಆದರ್ಶ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು!

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಯ್ಲು ಎರಡು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಉರಿಯೂತ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಗಾಯಗಳು, ಹರ್ಪಿಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.