ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಕೆನೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುವುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಟ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟ್ಯೂಬ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಲಂಬ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 3 ರಿಂದ 40 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಹೇಗೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ "ಥ್ರೆಡ್" ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲ.
2. ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
- ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 33-35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು 100% ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕ್ರೀಮ್ - 155 ಗ್ರಾಂ
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 155 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಫೋಟೋಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್
- ಮದ್ಯ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೆಲವು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ!

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಲಿಕ್ಕರ್ - 155 ಮಿಲಿ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಸಂಜೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫ್ರೇಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ
- ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ವೆನಿಲಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ,
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 25 ಗ್ರಾಂಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ತುಂಬುವುದು.

ಹಿಂದಿನ ಒಂದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, 100 ಅಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಅವನಿಗಾಗಿ ಮಾಡು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೆನೆ - 155 ಗ್ರಾಂ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ, ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆನೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ - 255 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೊದಲ ಷರತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ¾ ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ಅರಿಶಿನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
3. ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ-ಹಳದಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಬೇಕಾದರೆ", ಅದರ ವೈಭವವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ!
8. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 10 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮಯದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು!

ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಬ್ರಷ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ 1000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಏನು ಬೇಕು

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ
• ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಚಮಚ)
• ಅರ್ಧ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• ಕೆನೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ (ಅಂದಾಜು. 145 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹರಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಕ್ಲೇರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಬೇಕು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್)
• ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಅರ್ಧ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ
• ರುಚಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ರುಚಿ ಅಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ)

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬ್ರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಒಂದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕವು ಕೆನೆಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಉತ್ತಮ)
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಂಡೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವವು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಒಂದು ಕೆನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಬೇಕು.

ಏನು ಬೇಕು

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಮುಖದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ)

ತಯಾರಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು). ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್‌ನಂತೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳ್ಳಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್ ಹೇಗಾದರೂ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ

ಕೆನೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇಂತಹ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷಕರ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಬೇಕು

• ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ (ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ)
• ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ)
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲ
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ¼ ಭಾಗ

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಂತೆ ವೆನಿಲಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಎಲ್ಲಾ ಊದಿಕೊಂಡ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಏನು ಬೇಕು

• ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕ್
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಅರ್ಧ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ

ತಯಾರಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಕೆನೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್... ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸೋಲಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಪಾತ್ರೆಯು ಶೀತ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ನೂರ ಎಂಭತ್ತರಿಂದ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು!

12 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅವಳು ಇಡೀ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು

1. ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಜೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಮರುದಿನ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವು ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 1/3 ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
9. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಮಿ.ಲೀ ಕೆನೆ 25-30% ಕೊಬ್ಬು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

1. ಸಿಂಪಲ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಈಗ ಶುದ್ಧ ಕೋಕೋ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋದ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೇಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ

1. ಇದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ). ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಸಿಂಗ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮದ್ಯ (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಈ ಕೆನೆ ದೂರದ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಐಷಾರಾಮಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬಹಳ ವಿಷಯ: ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ! ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ))).
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp. ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

1. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ, ಇದು ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಭಾಗ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀವ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಕೋಕೋ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

1. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ

1. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 L. ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

1. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 80 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ...

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು, ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ವೆನಿಲಿನ್

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ 25 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು:

ರೀಟಾ 11/15/11
ಮಿಕ್ಸರ್ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಕಿಡ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಸ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ :)

ಮಾಶಾ 05/29/12
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಜಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಎವ್ಗೆನಿಯಾ 11/07/12
ನಾನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಕಸದ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದೆ ... ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಈಗ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಯುಜೀನ್, ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಮಾತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಒಲ್ಯಾ 02/28/13
ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ. ಅಲೆನಾ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಲಿಯಾ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಆದರ್ಶ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ- ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 400-500 ಗ್ರಾಂಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 100-150 ಮಿಲಿ ಇದೆ. ಮದ್ಯ. ಅಮರೆಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 60-70 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ರಾಂಡಿ, 90-100 ಮಿಲಿ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ನೆನೆಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ತೇವಾಂಶ, ಅವುಗಳ ತೂಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಕಟೆರಿನಾ 03/18/13
ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದೇ: ಬಂಪರ್‌ಗಳು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ? ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಎಕಟೆರಿನಾ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಇಲ್ಲಿ ತೈಲ ರಚನೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ 03/25/13
ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹೇಗೆ ಸುಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾಳೆಂದು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 10.24.13
ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ. ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಾನು ಈಗ ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ... ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಗೆ), ದ್ರವವಲ್ಲವೇ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ! ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 35% ಆಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರೀಮರ್ಗಳು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿ.ಎಸ್. ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಸರಳವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 10.24.13
ಅಲೆನಾ, ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಆಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮೊದಲು ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಲ್ಯಾ 11/06/13
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯ) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಓಡಿಹೋದ ಕೆನೆಯ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ನಾನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಜ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಲೆಲ್ಯಾ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 3 tbsp ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 11/08/13
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅನ್‌ಸಬ್‌ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ! ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ)) ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯ ಮುಂದೆ (ತೋರಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ) ನಾನು ಬಡಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ! ಮತ್ತು ಇಗೋ ಮತ್ತು ನೋಡಿ !! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು !!! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ತುಂಬ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೆಂಡತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ))).

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 11/08/13
ಅಲೆನಾ, ಸಲಹೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 11/25/13
ನನ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಶುರಿಕ್ 11/25/13
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಶುರಿಕ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅವಲೋಕನವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ನಡುವೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಲಿ 10.12.13
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಈಗ ನಾನು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟಾಟಾ 12.12.13
ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಗ್ 01/03/14
ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಹೊಟ್ಟೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದಳು - ಅವಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿದಳು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ಒಲೆಗ್. ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ಅಣ್ಣಾ 01/12/14
ಆದರೆ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಅಣ್ಣಾ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ)))

ವರ್ಯ 01/15/14
ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೇಗಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಇಂದು ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಧನ್ಯವಾದ!

ಟೋನ್ಯಾ 04/20/14
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು. ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲರೂ ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದರು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಕ್ಸೆನಿಯಾ 06/21/14
ನಾನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ, ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೋಫನೋವ್ನಾ 26.10.14
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ. ಈಗ ನಾನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೊಫಾನೊವ್ನಾ, ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೋಫನೋವ್ನಾ 28.10.14
ನಾನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಓಲ್ಗಾ 11/08/14
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ 2 ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ, 2 ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ. ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನನ್ನ ಸುವರ್ಣ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಲ್ಗಾ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬಳಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ (ಹುಳಿ ಜೊತೆ) ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಕೋದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ:
ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 tbsp
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ, ನಾಳೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲಾಡಾ 11/25/14
ಕೆನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 12/30/14
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಕೆನೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಏಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ? ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ್ದರೂ .. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ದ್ರವ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು .. ಅದು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ ..... ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ... ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ ...

ಅಲಿಯೋನಾ
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು (ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ). ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ)))

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 12/31/14
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!! ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ ... ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?)) ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತಿದೆ .... ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ !! ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ .. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ .... ನಾನು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೆ .. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!))

ಅಲಿಯೋನಾ
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ: ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪೋಲಿನಾ 01/06/15
ಮತ್ತು ನಾನು, ಸ್ಟುಪಿಡ್, ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದಶಾ 11.02.15
ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ)).

ಗುಲಾಬಿ 02/27/15
ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಕೇವಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಹೊಸದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾನಾ 04/14/15
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ರಸವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ರಸ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ (ರಸ) ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ 07/06/15
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.))))) ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆಯೇ?)))

ಅಲಿಯೋನಾ
ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲೊಡಿದರು (ಬಹುಶಃ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಮಾರಿದ್ದಾರೆ), ಆಗ ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು (ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್) ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆನಾ 28.01.16
ಅಲೆನಾ, ಹಲೋ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನಿಗದಿತ 100 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಥವಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವೇ? ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಎಲೆನಾ 28.01.16
ತುಂಬ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಲೆನಾ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹೋಪ್ 06/02/16
ಅಲೆನಾ, ಹೇಳಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು? ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ...

ಅಲಿಯೋನಾ
ಹೋಪ್, ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮೊನಾಸ್ಟಿರ್ಸ್ಕಯಾ ಇಜ್ಬಾ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೋಪ್ 10.06.16
ಅಲೆನಾ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು))) ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ) ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಣಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಈ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.
• ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ.
• ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಇದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಪೀಚ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 0.3 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ" ಅಥವಾ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್");
• 0.1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಹಾಲು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರ

ಅನೇಕ ಜನರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಬೈ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಿಳಿ ಮೊಸರು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನುಷ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.4 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 4 ಹಳದಿ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೃಹತ್ ಮೋಡದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ. ಈ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 0.1 ಲೀ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕರಗುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾದದ್ದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ತುಂಬುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯ:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬನಾನಾ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಘಟಕಗಳು:

• 0.2 ಲೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್, ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೊಸರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಲೇಖಕರ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಹೊಸ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ, ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಕೆನೆ ರಚಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಜಟಿಲತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ, ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.