ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮರ್ಥ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಗಳ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿ!

ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಯುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮೂಲ ಬೆಳೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ರೀತಿಯ!

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಐಸ್ ಶೀತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಐಸ್ ಘನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕು, ಓದಿ!

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮರು-ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ! ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೋಳುಗಳ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಾವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ಕೆಂಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಲಾಡ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಎಲೆ ರೋಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
• ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಆಂತರಿಕ ಒತ್ತಡದಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಒವನ್ ಒಳಗಿನ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು), ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 800 kW ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಲಹೆ ಇದೆ: ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ! ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ) ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ?

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುದಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

* ಅಡುಗೆಯವರ ಸಲಹೆ
ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿಷ್ಫಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಯು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ, ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ (ಸಲಾಡ್ಗಳು,) ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಗಿಯಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ - ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ನಾವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಂದರೆ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ), ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ - ಯುವ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೇವಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೇವು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳು ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಬಾರದು - ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳು ಚೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇರುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ). ಈ ತಂತ್ರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು, ಮತ್ತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರೋ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರೋ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಯುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು: ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 44 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಈ ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ "ಹೊರಹೋಗಿದೆ". ಈ ಬೀಟ್-ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ರಷ್ಯಾ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು?

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ತೆಳು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಯೋಜನೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಉಗಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಮೆಗಾ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್-ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಡಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್, ಬೀಟ್ ಕಲರ್ ಫಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಮೂಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಹುಳಿ" ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸರಳವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುನೀರು (ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ).

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ (kvass) ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ kvass ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ kvass ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್.

ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ "ಕ್ವಾಸ್" ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೀಟ್ ಸಾರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತಾಜಾ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ ನಾವು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇರುವಷ್ಟು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಹಿ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ಎ, ಬಿ, ಸಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ತಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿರೋಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಳಿಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯೇ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಇಂದಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಊಟದ ಕೋಣೆ, ಜಡ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೂರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೇವಿನ ವಿಧವು ಮಾತ್ರ ದೈತ್ಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಗಾಢ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಸಹ ಅಮರಂಥ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
3. ಚರ್ಮವು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ನೆನಪಿಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಹಾನಿ ಕೂಡ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿ ರೌಂಡರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ತಿಂಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ನನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾದ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

1. ನಾವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆ 3-4 ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಸ್ ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನನ್ನ ತರಕಾರಿ. ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಓವನ್ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ವಿಧಾನವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. 1 ಮತ್ತು 2 ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತರೆ - ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬಾಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಹಬೆಯಾಡುವ ತುರಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೋಡ್ "ಸ್ಟೀಮ್" ಆಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ತೋರಿಸಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಫೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಮೆಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿರಿಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್-ಉಳಿಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೈನ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಬೆಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಡೀ ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆವಿಯು ತರಕಾರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಸಲಾಡ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಸೇವೆಗಳು 6-8):

• 400 ಗ್ರಾಂ,
• 400 ಗ್ರಾಂ,
• 300 ಗ್ರಾಂ,
• 200 ಗ್ರಾಂ,
• 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಆಘಾತ ಡೋಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಜರ ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ, ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಹುವರ್ಣದಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರ ಅಂತಹ ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಚಿಕ್ಕ ಟ್ವೀಕ್ಗಳು ​​ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ದೋಷರಹಿತ ಸಲಾಡ್ ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿವೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು. ಮೂರನೆಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ಟೀಮ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ರೂಢಿಗಳು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ವಯಸ್ಸು, ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಂತಹ ಪರಿಕರಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಅವು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ
• ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲವು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಂಗ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಳೆಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆರಿಂಗ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

• ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಅಲ್ಲ.
• ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು
• ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು

ನೀವು ಪ್ಲಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವಳು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ:

• ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ
• ನೀವು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು?

ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಧಾರಕವನ್ನು 2/3 ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ
• ಮುಖ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವರಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 25-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
• 800 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ

ದೊಡ್ಡ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವರ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ: 3 ಗಂಟೆಗಳ
• ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ: 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು
• ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇಡೀ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್: 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಟಿಂಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುದಿಸದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ
• ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಏನನ್ನೂ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್-ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ
• ತರಕಾರಿಯನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಗುವಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಯಂದಿರು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ವಿನೈಗ್ರೇಟ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಬಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
• ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು