ಓರಿಯಂಟಲ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ ನಿಜವಾದ ಕಲೆ! ಇದು ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಟಿಲವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಮನೆ

Pilaf ಆಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಇರಾನ್ನಿಂದ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ಗೆ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ನ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿ, ಉತ್ತಮ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸೆಟ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ!

ಮನೆ

ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಿಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ dumplings ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವುದು ಕೇವಲ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ನ್ಯಾನಿಟೋವರ್ ("ಮಂತ್ರ") ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾತಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು? ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಸರಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫೈಲ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಷಟರ್ಸ್ಟಕ್

ಷಾವರ್ಮಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ, ಓರಿಯಂಟಲ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಪೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು, ತದನಂತರ ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕೆಫಿರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕಲು! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಷಾವರ್ಮಾ ಆಂಬುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಥಿಂಕ್ಟಾಕ್ಫೋಟೋಸ್.

ಬಹುಶಃ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಖಚಪುರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೃಹತ್ ಸೆಟ್ ಇವೆ: ಅವುಗಳು ಹೆಸರುಗಳು, ಆಕಾರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, adduara ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಣಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. Megrelskie ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ Imereti ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಖಚಪುರಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಷಟರ್ಸ್ಟಕ್

ಹಾರ್ಚೋ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬೀಫ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ "ಹುಳಿ". ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವು TKEMALI ಅಥವಾ TIBES ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಸೋಲ್ ಸಿಂಕ್ ಸಾಸ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದು ಶತಮಾನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ವಿಧದ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಇವೆ! ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ: ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಂಬುವುದು. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಥಿಂಕ್ಟಾಕ್ಫೋಟೋಸ್.

ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, "ಕಬಾಬ್" ಎಂಬ ಪದವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪರ್ಷಿಯನ್ ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಕನ್ಸೋಲ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಹ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಡೆರೆರ್-ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ದಾನಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಹಾಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕಬಾಬ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಷಟರ್ಸ್ಟಕ್

ಡಾಲ್ಮಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಇದು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ: ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. DOLM ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಧರ್ಮದ ಶ್ರೇಯಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಅದರ ಕಡ್ಡಾಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು "ಅಶುಚಿಯಾದ" ಅಥವಾ, ಪವಿತ್ರವಾದ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ನ ಅಡಿಗೆ ತನ್ನ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಧರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು. ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೈಲಫ್ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ - ಶರ್ತಿ (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್, ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ sulling ಹೆಚ್ಚು).

ಕುರಿಮರಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರು ಒಮ್ಮೆ ನಾಮಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ "ಡಾಲ್ಮಾ" (ಅದೇ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು "ಷಾವರ್ಮಾ" (ತಾಜಾ ಪೆಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು) ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ತಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪಾನೀಯಗಳು - ಕುಮೆಸ್ ಮತ್ತು AIRAN ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಿಂಡಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಿಟಾದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಮಚ, ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ: ಕೊಜಿನಾಕಿ, ಲುಕೆಮ್, ಪಖಲಾವಾ, ಹಾಲ್ವಾ, ಶೆರ್ಬೆಟ್.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, (ಆದಿಜಿಯ ವಿಧದ ನವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಬದಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯೋಗರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೂರ್ವ ದೇಶಕ್ಕೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ತೀರಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಏಷ್ಯನ್ನರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ಸುಶಿ, ಸಶಿಮಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಪುರಾ, ಚೀನೀ ತೋಫು ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಭಾರತ - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷವಾದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ. ಪವಿತ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ, ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೋಷರ್ ಕಾನೂನುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಧೇಯನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ - ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡೈರಿಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ಡ್ ಕಾಲುಗಳುಳ್ಳ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮೀನು ವಿಜ್ಞಾನ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲ ನಿವಾಸಿಗಳ ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿಂದ ವಿಶ್ವದ "ಫಾರ್ಮ್ಸ್ಮ್ಯಾಕ್" ನಿಂದ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಸಾಸಿಯಾ ದೇಶಗಳು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ರೇಟ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಫೋಕಲ್ ಫೋಕಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಬಾಧಿಸುವ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಟೋನಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಗಮವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಗಂಜಿ ಹಬ್.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇಡೀ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಅಡಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಳವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ಕುಶಾನ್ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಂತೋಷ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ ...

"ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್, ಭಾರತ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್, ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕುಶನ್ನರನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳು.

ಕುರಿಮರಿ ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಹಸುವಿನ ಪವಿತ್ರ ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅರೋಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ.

ಪೂರ್ವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಾಯೋ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಲಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಚಂಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಮೇಲೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕು ಇಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾನೆ:

• ಲಾಗ್ಮನ್ (ತೀವ್ರ ನೂಡಲ್ಸ್). ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು. ತನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಲಗ್ಮನ್ರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು.
• ಶರ್ಟ್. ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
• ಪಿಲಾಫ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಸಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• Dolm (tolm ಅಥವಾ sarma). ಇದು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಶನ್ನ "ಸಂಬಂಧಿತ" ಕುಬಾನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಷಾವರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಶವರ್ಮ್. ಈ ಕುಶಾನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಫ್ರೆಶ್ ಪೆಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾದ ರೋಲ್, ಮಾಂಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಖಲಾವಾ, ಹಾಲ್ವಾ, ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಮತ್ತು ರಖ್ತ್ ಲುಕುಮ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ "ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್" ಇರುವ ಅಡುಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಲಾಗ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಶರ್ಪ್ಸ್.

ಲಗ್ಮನ್

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 5 - 7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಮೂಲಂಗಿ;
• 2 - 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬರ್ನಿಂಗ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 5 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳುಳ್ಳ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅದರೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ.
6. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ರಾಡಾರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
8. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಲಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ "ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ" ಮಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಶರ್ಪಾ

ಶರ್ಪಾ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲ್ಯಾಂಬ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 - 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹಲವಾರು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಕುರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್.
3. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೀರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅರೆ-ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶರ್ಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸೂಪ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಗಮನ! ಕಂಟೇನರ್ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಸಲಾಡ್

ವಿಚಿತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗ್ರೆನೇಡ್ ಹಣ್ಣು;
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬರ್ನಿಂಗ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೆನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ.
3. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಲ್ಗೆ ಫೈಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಪಾತ್ರವು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್

ಬೀಜವು ಬೀನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಏಷ್ಯಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗರು, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಕ್ಪಿಯಾ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕಿನ್ಸ್ನ ಗುಂಪೇ;
• ಸಲಾಡ್ ಆಯಿಲ್ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್);
• ಉಪ್ಪು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು froye, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಮರಿಗಳು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಗೊಂಬೆ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ.

ಡಾಲ್ಮಾ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಹಾಕಲು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಶರಸ್ಮಾ

ಪಿಟಾದಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಲೆಟ್ ಇಂದು ನೀವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಶ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲಾವಶ್ ಕೊಳೆತ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಘಟಕ ಟ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬರುತ್ತದೆ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಫ್ರೈ ಮುಗಿದ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಲಾವಶ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್

ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ - ಶಾಚರ್ಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಹ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಶರ್ಚರ್

ಇದು ಒಂದು ಲಘು-ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು ಸವಿಯಾದ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ.
2. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಾಗ ಶೆರ್ಚೆಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪಹ್ಲಾವ

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಕಸಸ್ನ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 450 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹಾಲಿನ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೇಸರಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು;
• 300 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ:

1. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಡ್ಮಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. 10 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅವರು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 5 ಮಿಮೀ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇತರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಚ್ಲಾವದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ವಾಲ್ನಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.
9. ಸಿದ್ಧ ಪಹ್ಲಾವ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ತೆರಳಲು. 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸವಿಕತೆಯು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದ ಮಹಿಳೆಯರು ಪಹ್ಲಾವ್, ಕ್ಲೈವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಶರ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

• ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಷೆಫ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಸುಗಂಧದಂತೆಯೇ
• ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಸಸ್ಯದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಬರ್ಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಫುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ
• ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿನ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ
• ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಾವು ಏನೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮರುಪೂರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಆಹಾರವು ತಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ
• ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗಾಗಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಕಡವೆ
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಅಣಬೆಗಳು ಶಿಟಾಕಿ
ಚೀಸ್ ತುಫು
ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶುಂಠಿ
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
ದೇವಾಲಯ ಹಿಟ್ಟು
ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ಸ್
ವಸಬಿ.

ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಟತಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಟಡದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು
ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸೆಸೇಮ್ ತೈಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಿಂಪಿ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು
ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿತು
ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ
ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರೊಳಗೆ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಗೋಧಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯಲು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ
ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ

ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ಕಂದು

ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೂಪ್ಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೂಪಾದ ಪೆನ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು, ಗೋಧಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ.

ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಟಾಮ್ ಮಹಾ:
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲೆಮ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ತೈಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
ತೈಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಬಂದಾಗ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ
ನಾವು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡಿ

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ:
ತೊಡೆ, ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ
ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ
ಸೂಪ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಡಿದು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಂದಾಗ
ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ
ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ

ಏಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಾಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಕ್ಕರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪೂರ್ವ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅರ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಚಿತ್ರಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್, ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಲೈಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು
ಮಾತನಾಡಿ, ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಮಾಂಸದ ಫಲಕಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಹಾಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಭ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ

ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು ಸಾಸ್

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಸಾಸ್ಗಳು ಮಾತ್ರ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟವರು.

ಆದರೆ ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಇತರರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅವನು ಯಿನ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಕ್ಕಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶಿಟ್ಜ್ಗೆ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೂಕುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲೋಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ

ಮೆನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒದಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮೂಲಕ. ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ನೇಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ:
ರಾಮೆನ್.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ
ತೀವ್ರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು
ಬಡಾೈನ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಬೀಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು
ಚೀನೀ ಪಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ಮೆನು

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್, ಗೋಧಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಅಂದರೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೂರ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಆದರೆ ಜನರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯಂತಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವನನ್ನು ತನ್ನ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಪಲ್ಗ್ಯಾಗ್ಸ್
ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಕಿಚೆ
ಕಾಲ್ಬೆ
ಟೋಕ್ಪೋಕಿ
ಸೂಪ್ ಕುಕಿ.
Kabachkov ರಿಂದ ಹೇ
ಪಂಚನಿ

ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು: ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮದು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕಬಾಬ್
ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಲಾಗ್ಮನ್.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು
ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೀ
ಕೊರಿಯಾದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೂಪ್

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸವ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ:
ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯೂಕ್ನಿಂದ ಸ್ವರ್ಣ ಸಾರು
ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು
ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳ ಆದರೆ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವತಃ, ಇದು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಚಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್:
ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ
ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ
ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ, ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆ

ಆಗ್ನೇಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಡಲಕಳೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು, ಅಂತಹ ಇನ್ನೂ ಜೀವನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಅವನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ:
ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ
ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಈಜುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಘರ್ಜನೆ
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೆವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹವುಗಳು ನಮಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೊಲ್ಡೊವನ್ "ಮೂರು ಕುರುಬರು":
ಡ್ರೈ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಕಪ್ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್
1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ನಾವು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಲಾಷಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪೈಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತ ಮಾತಾ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಮುಖ್ಯ ಹೆಮ್ಮೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪ್ಲೋವ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಇದು ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿರಬೇಕು)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸುಳಿವುಗಳು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಝೀ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ದುಃಖವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ
ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಝಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 5-7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ
15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ Pilaf ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ

ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಂತೆ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ದೇಶಗಳು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ 200 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಜನರು (ಕಂಡಾಲಥಮಿ) ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಪರ್ ಪ್ಯಾಕ್ಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ:
ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಇದನ್ನು 5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಸವನ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ನಾವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ
ಕೊನೆಯ ತುಣುಕನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಜ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಹ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕಲಕಿ
ಮುಗಿದ ಪಹ್ಲಾವ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ

ವೀಡಿಯೊ: ಏಷ್ಯನ್ ನಿಂಬೆ ಚೀಸ್

ಲೆಂಟಿಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊರಾಕೊ- 1 ಪಿಸಿ.
ಪರಿಕರಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಮಾಂಸದ ಸಾರು -2 ಎಲ್.
ನಿಂಬೆ
ಉಪ್ಪು
ಪೆಪ್ಪರ್
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:
ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. l.
ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಕಲೆ. l.
ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗು, ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎರಡನೇ ಬಲ್ಬ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ತಯಾರಿಸು, ಬಿಲ್ಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ಗೆ.
CARAMELIZED ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ.

ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ (ಸ್ತನ) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ - 1 tbsp.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ - 2 ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟೊಕ್ಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಿನ್ಜಾ - ಅರ್ಧ ಕಿರಣದಿಂದ
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ
ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನನ್ನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರಬ್, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ತಾಪನ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು 5. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು.
ನಾವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಶಬ್ದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಒಂಟಿ, ಮೆಣಸು ಸೂಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ. ಸೂಪ್ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಡಿಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೊರೊಕನ್ ಹರಿರಾ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನವೋವೊ-ಲೆಂಟ್ ಸೂಪ್)

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊರಾಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹರಿರಾ -ಪ್ರಾಕ್ ಸೂಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿ, ಮಸೂರ, ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು:
300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ (ಆದ್ಯತೆ ಕುರಿಮರಿ)
ಒಣ ಚಿಕ್ಪಿಯಾ 1/2 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾರ್)
1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೌನ್ ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳು
ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ 1/2 ಕಪ್
1 ಕೆಂಪು ಪಾಪರಿಕಾ
3-4 ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡ
2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಶುಂಠಿಯ ಸ್ಲೈಸ್
1/2 ಲೇಖನ. ಕಾರ್ನ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೀವ್ರವಾದ ವಿಗ್ಸ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಿರಾ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
ಸಫ್ರಾನ್ ಪಿಂಚ್ (ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
1/2 ಚಿಲಿ ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳು
ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇವೆಗಾಗಿ
ನಿಜವಾದ Harira ಒಂದು ಲ್ಯಾಂಬ್, ಒಂದು ಮೂಳೆ ಒಂದು ಬ್ಲೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಕೆ (ರಾತ್ರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ) ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ವಿಕಾರವಾದ ಚಿಕ್ಪಿಯಾದಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಲೆಗೆ ಹಾಕಿ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿ ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲೆ ಪೆನ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗ್ರೈಂಡ್. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧ್ಯಮದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಲೆಂಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಸೆಲರಿ, ಕಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಶಾಖೆಯ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ 300 ಗ್ರಾಂ
1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು
½ ಎಲ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
2 ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳು
ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನ 1 ಜಾರ್
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಸೇವೆಗಾಗಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುಲ್ಲು ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವುದು ರುಚಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ.
ಜಾರ್ನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ½ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ 10. ಸೂಪ್ ಲವಣ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ 5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು . ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡತನವು ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 PC ಗಳು.
ಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆ
ನೀರು-2.5 ಎಲ್.
ಸೋಲ್ -1 ಸಿಎಲ್.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ -1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇ ಎಲೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
ಫಾರ್ಮ್ 300 ಗ್ರಾಂ
ರಾಗಿ ಬೂತ್ -3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ-0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ-0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ-ರುಚಿಗೆ
ಬೇಸಿಲ್ ಡ್ರೈಡ್-0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನನ್ನಿಂದ)
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು-ರುಚಿಗೆ
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇಡೀ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ದಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು). ಬೇಯಿಸಿದ Pshon ನ ಬಹು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಪಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು, ಎರಡನೇ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ.
ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ತನಕ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ! ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ!
ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.