ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಪ್ರತಿ 1 ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್), ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಮೇಯನೇಸ್.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು), ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
6. 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಊಟವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದ

ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ (ಯಾವುದೇ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ತಾಜಾ (ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಚಿಕನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ 180-185 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು.
6. ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪರಿಚಿತ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಉಸಿರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಚ್ಚಿ.
2. ಆಯ್ದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ (2-3 ತುಂಡುಗಳು) ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶವದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಇದು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಸುತ್ತಲೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೋಮಲ, ರಡ್ಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಂತಹ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಇತರರು ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ

ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: 1 ಚಿಕನ್, 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ) ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಉದ್ದೇಶಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೂಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೆರಿಯಾಕಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 0.5 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸರಳ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

1. ಸರಿಯಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಿ.ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಬೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು ಸೂಕ್ತ - ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ್ದರಿಂದ, 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒರಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೋಹ ಮತ್ತು ಗಾಜನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಾರುಗಳ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 85 ಡಿಗ್ರಿ ಓದಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಗ್ರಿಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶವದ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಏನೂ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯ ದೊಡ್ಡದು, ನೀವು ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ನೆಲದ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ತನ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಬೇಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಡೀ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ!
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೃತದೇಹವು ಮಿತಿಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಉಪ್ಪು ದಿಂಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಚಿನ್ನದ ಕೋಳಿ

ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಸಾಕು;
• ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 5 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಬೇರುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್

ಸರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ - ಇದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ (ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು, ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಿಯಕರನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದೀರಿ, ಅನೇಕ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಮಡಕೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಒಂದು ಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಅವಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ದೃ intention ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿತವಾದ ವಿಂಗಡಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಘನೀಕರಣದ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ . ನೀವು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಪಿಂಚಣಿದಾರ" ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಮಾಂಸವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ನೀವು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿನ್ನದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ - ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು?

ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು:

1. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗ್ರಿಲ್ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

2. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚಿಸಲು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೃತದೇಹ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದು - ಸ್ತನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೋಡರಹಿತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹರಿಯುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು, ಮೋಡದ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕೋಳಿ

ಇದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

2. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಕೇವಲ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು (ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ) ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವೇಕದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ

ಎಳೆಯ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿವೇಕದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಆಪಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದಕ್ಕೆ ಫಾಯಿಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಲವಾರು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮೇಯನೇಸ್

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಚಿಕನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ದಯವಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತುರಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು .ಷಿ
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ "ಘನಗಳು" ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ತನ ಕೆಳಗೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜನರಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನನಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಬಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹದ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಕೈಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ 1: ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ. ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡದೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 2-3 ಎಲೆಗಳುಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದುಫ್ರೀಜರ್ ನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 4: ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬೇಕು 2-3 ಬಾರಿಗಾತ್ರದಿಂದ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ... ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಅದರ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ, ಮುಂದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುವ ರಸ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರಜಿಯರ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಅವಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಯಿಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 5: ರೋಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನೇರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗೆ ಬಂದಾಗ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿಸಲು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ "ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್" ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೂದು-ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಉರಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ತುಂಬಾ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ:

1. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಸಗಿ ಅಂಗಳದಿಂದ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು" ಬೆನ್ನಟ್ಟಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ರಬ್ಬರ್ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲವೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಳದಿ, ನೀಲಿ, ಬೂದು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ವಾಸನೆಯು ಅಪರಿಚಿತರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸುಡದಂತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶವವನ್ನು ಬೇರೆಯದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅತ್ಯಂತ ಒತ್ತುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಉತ್ತಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಳಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಶವವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಥೈಮ್ನ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಐದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಸಾಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಕರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪ್ರುನ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಯಾವ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಅರಿಶಿನ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒವನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಗುಳುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಜಿನುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ; ಛೇದನದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಬಾಕು ಚಿಕನ್

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಏಳುನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಶವವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸಲು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಕೋಳಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಜೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
• ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ, ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ
• ಒರಟಾದ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಸಿಲುಕಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪದ್ರವದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಚಿಕನ್ಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೈತನ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯವು ಕೂಡ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗೆ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ
• ಆರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಐದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಅರ್ಧ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು
• ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಕರಿ
• ಮೆಣಸು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಛೇದನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪದ್ರವದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ
• ಮೂರು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್
• ಕಿತ್ತಳೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ತೋಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲವೇ? ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ. ಚಿಕನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಗಿಲ್ಡೆಡ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
• ಅರಿಶಿನ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

"ಟು ಇನ್ ಒನ್" ಸರಣಿಯ ರೆಸಿಪಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಾರ್ನಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ
• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು
• ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನೇರ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಕಾಲುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಫಿಲ್ಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಕೋಳಿ ಕೇವಲ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಎರಡು ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟರ್ನಮ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಸಣ್ಣ, ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆ ಹುರುಪಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕಾಣುವುದು ಈಗ ಅಪರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಹೋಮ್ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ತೂಕಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರಷರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ, ಛೇದನವನ್ನು ದಾರ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ
• ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಅರಿಶಿನ
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ತತ್ವ:

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳೇ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಭೇಟಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.