ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಈಗ, ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಮಾಂಸದ ವಾತಾವರಣವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಈ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ: ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಟ್\u200cನ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

21.02.2019

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸಭರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಡಕ್ಲಿಂಗ್, ಸೇಬು, ಸಾಸ್, ಸಿರಪ್, ಡ್ರೈ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ

ನಾನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1-1.5 ಕೆಜಿ ಬಾತುಕೋಳಿ;
- 2-3 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು;
- 15 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- 25 ಮಿಲಿ. ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್;
- 200 ಮಿಲಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಥೈಮ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು.

13.01.2019

ಹಂದಿ ತಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ತಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಲೆಯಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ತಲೆ - 4 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2-3 ಚಮಚ;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಬಟಾಣಿ.

05.01.2019

ಮಾಂಟೊ-ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾನಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಖಾನಮ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾನಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 450-500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ.

ಇತರೆ:
- 30-40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು.

03.01.2019

ಚಿಕನ್ ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್, ಅಣಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ರವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಅನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4 ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯ 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್\u200cಗಳ 10 ಪಿಸಿಗಳು;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು;
- 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಥೈಮ್;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಿಕೊಯ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.

03.01.2019

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಾತುಕೋಳಿ, ಸೇಬು, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ;
- 4 ಹುಳಿ ಸೇಬು;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

03.01.2019

ಬೀಫ್ ಬಸ್ತುರ್ಮಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಂತ್ಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಸ್ತುರ್ಮಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ... ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
- 55 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲ ಮೆಂತ್ಯ;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.

02.01.2019

ಬರ್ಗಂಡಿ ಗೋಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ವೈನ್, ಸಾರು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್, ಥೈಮ್, ಲಾರೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬರ್ಗಂಡಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್);
- 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಟೊಮೆಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 0.5 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
- 0.5 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
- ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳ 4 ತುಂಡುಗಳು;
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

23.11.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಂಬಾಕು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಕೋಮಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 1 ಮೃತದೇಹ;
- ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಚಮಚ

10.11.2018

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುರಿಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಕಾಲು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಾಲದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 4 ಕೆ.ಜಿ. ಕುರಿಮರಿ ಕಾಲು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು.

10.10.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಗೂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪಾಸ್ಟಾ ಗೂಡುಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಸ್ಟಾ ಗೂಡುಗಳ 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

10.10.2018

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಈ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯ 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- 80-100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

15.09.2018

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.

15.09.2018

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಂದು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು,
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು,
- ಉಪ್ಪು,
- ಕರಿ ಮೆಣಸು,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

26.08.2018

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಸೊಂಟ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೊಂಟ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿ ಸೊಂಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕುರಿಮರಿ ಸೊಂಟ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ,
- ತುಳಸಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
- ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

26.08.2018

ಕುರಿಮರಿ ನಿಲುವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ

ಕುರಿಮರಿ ರ್ಯಾಕ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆಜಿ. ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಥೈಮ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆತ್ತನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಜರಿದ್ದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 8-9 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ದೃ bottom ವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).
2. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
3. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ, ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕುಂಚದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ).
8. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಂದಿನ ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಕೊನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. "ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ" ಎಂಬ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಸರಳ, ದೈನಂದಿನ, ಹಬ್ಬದವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮೊಲ, ವೆನಿಸನ್, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪೂರಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಾಂಸ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು, ಅವರ ಹಿಂದೆ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್.

ಎರಡನೆಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪೂರ್ಣ .ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಎಳೆಗಳ ತಿರುಳಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು ಸರಾಸರಿ 35-38% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಕರಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನೀವು 620 - 650 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿನ್-ವಿನ್ ಹಾಲಿಡೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದದ ಭರವಸೆ ಇದೆ!

ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೋಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂದಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ!

ವಿವಿಧ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿಗಳನ್ನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಮೂಲ treat ತಣವನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಡಾಲ್ಮಾವನ್ನು ಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ "ಟೋಲಿ" ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಟೋಲ್ಮಾ ಅಥವಾ ಡಾಲ್ಮಾ ...

ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ, ಅದ್ಭುತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ ಮೂಲತಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ "ಅವರ ಮಿದುಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಜನರು ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ 3,000 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದಾಖಲೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ವೈನ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವದ ಆಯ್ದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕದಲ್ಲಿ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಎಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ!

ರಸಭರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಟ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೊಂಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ). ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಡೀ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರಚಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು "ಮೊಹರು" ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೊಂಟವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (190 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ದಪ್ಪ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಟವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ - ತಲಾ 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ದಪ್ಪ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಭಾಗ). ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ತುಂಡು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿಭಜಿತ ಚೂರುಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ನಾವು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.
4. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಸಂಗೀತ ವಾದ್ಯ" ಹಸಿವಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಿಷ್ಟ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಿಗೆ ನುಸುಳಿದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. "ತುಜಿಕ್ ವಿಥ್ ಎ ರಾಗ್" ನ ಅನುಭವವನ್ನು ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬಿಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಮನುಷ್ಯನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾನೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಗಳು

ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್, season ತುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ ಬ್ಯಾಲಿಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬಾಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಉಂಗುರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬಾಲಿಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ದಪ್ಪ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನಾವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಹಿಮದಿಂದ ತೇವಗೊಂಡ ಪರ್ವತ ಶಿಖರಗಳಂತೆ ಕಾಣುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದ meal ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯದ ಪಾಟ್\u200cಪೌರಿ ವಿವಿಧ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ (ರಂಪ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಗರಿಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಆಸ್ಪಿಕ್

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀವ್ಸ್ - ತಲೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಖಾದ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತುಣುಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದನದ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತವು 1: 1), ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹೊಸ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಾವು ತಾಪನ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅಲುಗಾಡಬೇಕು. ರುಚಿಯಾದ meal ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ!
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ದ್ರವದ ಸಕ್ರಿಯ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಾರುಗಿಂತ ಪ್ರಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಬೆರೆಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ!
6. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಳಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಷಾರಾಮಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹುರುಪಿನ ಸಾಸಿವೆ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬಾರದು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಲಾಡ್

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಚಿಪ್ಸ್ ("ಪ್ರಿಂಗಲ್ಸ್" ಅಥವಾ "ಲೇಸ್");
• ತಾಜಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೃದುವಾದ, ತಂಪಾದ ತನಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ).
5. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪದರಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. "ಸೌರ ಮೆಸೆಂಜರ್" ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಹುಶಃ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಏಕೈಕ ಹೂವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಭಾಗವಿದೆ - ಮ್ಯಾಜಿಕ್ "ಸಸ್ಯ" ದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಘಟಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಧನದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಘಟಕವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಇಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಸು ಕಾಣಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ರಿಬೆ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಕತ್ತರಿಸಿ). ತಾಜಾ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಣುಕು ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು:

• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಯ್ದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು".

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು "ಕುಗ್ಗದಂತೆ" ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ "ಪ್ರೀತಿಸಿದ್ದೇವೆ".
3. ನಾವು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪದರಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಂತದವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• ಎಳೆಯ ಕರುವಿನ ತುಂಡು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ).

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಕರುವಿನ "ಅಸಭ್ಯತೆ" ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ. ಮುಂದೆ, ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಡೀ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ), ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿ;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ½ ಕಪ್;
• ಟರ್ಕಿ - 7 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ ½ ಕಪ್;
• ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತಿರುಳಿರುವ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಬೆಯ (ವಧೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ) ಶವವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವದ ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು.
4. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅಡಿಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಹುರಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ಹೊರ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.
4. ಉಪ್ಪಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಲಾಡ್\u200cನಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• sifted ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಲಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು "ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಾಗ" ನಾವು ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!
2. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದಾಗ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ನಿಂಬೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ). ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೋಡಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (200 ° C).

ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಪೂರಕವು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ!

ಟರ್ಕಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು:

• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟರ್ಕಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಕ್ಷಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.
2. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ "ಸ್ನಾನ" ದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕುಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು), ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ.
5. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 220 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಘಟಕಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (200 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಂತೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ

ಕೋಳಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20%) - 600 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭಾರಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
8. ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
10. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
11. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
12. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
13. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
14. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತಾಪನದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಕ್ವಿಲ್ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐಷಾರಾಮಿ meal ಟದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಚ್ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್



ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚೀವ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಶತಾವರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾಲ್ಟಾ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಿಕನ್\u200cನಂತಹ ಆಹಾರ ಮಾಂಸಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಕೋಳಿ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿಪರೀತ ಫಲಾಂಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - "ಕ್ರಂಚಿಂಗ್" ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.
3. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಾವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ನಾವು ಟಿ 190 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್);
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಲೋಭಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರಾಶಿಯು ining ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
• sifted ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಬೇರುಕಾಂಡದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅರೆ-ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಅದು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಘಟಕದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯವನ್ನು 60 + 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಕೃತಿ!

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಚಟಗಳು ವಿಕಾಸದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯು ಮುಂದೆ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಜನರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಗಂಜಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೊಸದನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವೂ ಇದೆ; ಮತ್ತು ಡಯೆಟರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ; ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಾಗಾದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಚಿಕನ್ - ಹಗುರವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದು ಬೆಳಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ (ಇತರ ಎರಡಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ - ಪೈ / ಮಫಿನ್ / ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಯ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಮೊತ್ತ
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ -	600 ಗ್ರಾಂ
ಅಣಬೆಗಳು -	200 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಬ್ಗಳು -	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ -	40 ಮಿಲಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -	1 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು -	10 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು -	10 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -	3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು: 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ;
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
4. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ;
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

• 420 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಮಿಲಿ ಸಾಸಿವೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೇಬಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
   
2. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಹಿಡಿಯಬೇಕು";
   
4. ಈ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ;
   
5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಪ್ಪು;
7. ಸಾಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
   
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸ್ತನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
9. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
   

ಕರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್

• ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ;
• 25 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ;
4. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ “ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ”;
6. ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ರತಿ ಕಡಿತಕ್ಕೂ “ಹೊಸ ರುಚಿ” ನೀಡುತ್ತದೆ;
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ;
8. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ - ಗಾ en ವಾಗಿಸಲು;
9. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
10. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

.ಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಗೌಲಾಶ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ining ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಎರಡು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಹಸಿರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 75 ಮಿಲಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 131 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ;
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
5. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ;
6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ;
10. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಮೆಣಸು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಲಘು ಅಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
11. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 75 ಮಿಲಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 1337 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಸಮನಾಗಿಲ್ಲ);
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಹೊಗೆ" ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುದಿಸಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ;
7. ಮುಂದೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ;
8. ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ / ಜ್ಯೂಸ್ / ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ;
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆವಿಯಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು!

Dinner ಟಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೌಲಾಶ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕರು ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

ಪೊಲೊನಿನ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ

• ಕರುವಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಕರುವಿನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಗೌಲಾಶ್\u200cನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಸಣ್ಣ ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಪಡೆಯಿರಿ;
8. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್);
9. ಎರಡನೆಯ ಪದರವು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು;
10. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ರಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
11. 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನಿ;
12. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಮಾಂಸ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಾಸಿವೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 130 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 247 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
7. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
10. ಯಾವುದೇ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
11. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
12. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿ, ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಆಸೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!