ವಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿರುಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಷದ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೋಲನೈನ್. ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು... ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಜೀವಿ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಘಟಕಾಂಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೋಲನೈನ್ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಆಹಾರ ವಿಷ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುತೀವ್ರತೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯ.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಇದು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನೇಕರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೋಲನೈನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳಂತೆ, ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1);
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2);
• ಕೋಲೀನ್ (B4);
• ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B5);
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (B6);
• ಫೋಲೇಟ್ಗಳು (B9);
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (ಇ);
• ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ (ಕೆ).

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ,
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ರಂಜಕ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
• ತಾಮ್ರ;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್;
• ಸತು.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

• ವ್ಯಾಲೈನ್;
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್;
• ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್;
• ಲ್ಯೂಸಿನ್;
• ಲೈಸಿನ್;
• ಮೆಥಿಯೋನಿನ್;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್;
• ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್;
• ಗ್ಲೈಸಿನ್;
• ಪ್ರೋಲಿನ್;
• ಟೈರೋಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಳಿಸದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ಫಿಟ್ ಆಗಿರಿ. ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ತಾರುಣ್ಯ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಬಹುದು - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಸೋಲನೈನ್ ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಢ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಈ ವಸ್ತುವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

   ಪ್ರಮುಖ! ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 5-6 ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟಿನ್ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಇದ್ದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಗಂಭೀರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಅಂತಹದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಕಾರ್ಟಿಸೋನ್ ಹಾಗೆ.
3. ಲೈಕೋಪೀನ್ ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳಿಂದ ಡಿಎನ್ಎ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು... ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಪರಿಣಾಮವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಂಶೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಭ್ರೂಣದ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ, ಅದು ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕಾರಣ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾಲೋಚಿತ ವೈರಸ್‌ಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹವನ್ನು ವಿಷದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾರ ಲೋಹಗಳು, ರಾಳಗಳು;
• ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶ್ರವಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆಯ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮುಖದಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ;
• ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ಮತ್ತು ಮೊಣಕೈಗಳ ಮೇಲಿನ ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು - ಅವರು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಉಬ್ಬಿರುವಸಿರೆಗಳು.

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾದಕತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಸೋಲನೈನ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರು... ನೆನೆದರೆ ಲವಣಯುಕ್ತ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಯಾರು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು:

1. ಅಲರ್ಜಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.
2. ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್.ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರೋಗದ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
3. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ.ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪಫಿನೆಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ.ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಪಾತ್ರ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳೆಗಾರರು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು, ಕೊನೆಯವುಗಳು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಶ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು: ಎಸೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಾಗಿದ, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಇದು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅಂದರೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇವೆ: ಕ್ರಮವಾಗಿ 1.2 ಗ್ರಾಂ, 5.1 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 0.2 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಅವರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ- 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೇವಲ 23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಿ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ. ವಿ ಸಾಕುಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಲು ಭಾಗ ಮಾನವ ದೇಹಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ).

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದೀಗ ರೂಪುಗೊಂಡ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಸೋಲಾನಿನ್

ಇದು ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸೋಲನೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾದ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸೊಲನೈನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿರು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾಢವಾದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು) ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅದು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ರಿಂದ 400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸೋಲನೈನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಾನಿಯು ಸೋಲನೈನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಉತ್ಸಾಹವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಮ್ಮುಖ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನರಮಂಡಲದ ಖಿನ್ನತೆ.

ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು;
• ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ;
• ಅತಿಸಾರ;
• ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು;
• ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆ;
• ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತು ಸೊಲನೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ (ಅವರಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು), ಜೊತೆಗೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹರಿವು.

ಟೊಮ್ಯಾಟಿನ್

ಇದು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ, ಅದರ ಅಣುವು ಅಮೈನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಡೋಸ್ 400 ಮಿಗ್ರಾಂನಿಂದ.

ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೋಲನೈನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಅಪರೂಪ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಲೈಕೋಪೀನ್

ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಕೋಶದ ಡಿಎನ್‌ಎಯನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಕಸ್ಮಿಕ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿರೊಟೋನಿನ್

ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ನಿರಂತರ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು

ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಹಸಿರು, ಅಪಕ್ವವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಅನುಪಾತ, ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಸೋಲನೈನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುಡಬೇಕು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಸಿರು);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 4 ಅಥವಾ 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಬೆಳಕಿನ ಪದರದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. ಜಲಾನಯನ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಅಥವಾ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು: ಇದು ವಿಷವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು

ಉಪ್ಪು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಗಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ವಿಷದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆಪಾದಿತ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೊಲನೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ... ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ಅಥವಾ ಅರೆ-ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ "ಪೊಮೊ ಡಿ" ಓರೋ "ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ" ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಪಲ್". ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಯ ಸೇಬು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಆದರೂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊತಮ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ "ಕೆಂಪು ಸಂಬಂಧಿಗಳು" ಎಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಅವರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ, ಮತ್ತು, ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 1.1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 93 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ - 32 μg;
• ಆಲ್ಫಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 78 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 0.346 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ - 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.004 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ - 8.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - 0.081 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ - 9 ಎಂಸಿಜಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 23.4 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ - 0.38 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ - 0.4 μg;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಎನ್ಇ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ - 400 μg;
• ಬೋರಾನ್, ಬಿ - 200 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ - 204 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿಎ - 13 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ - 10 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ - 13 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ, ಪಿಎಚ್ - 28 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್:

• ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ - 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, Mn - 0.1 mg;
• ತಾಮ್ರ, Cu - 90 μg;
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ - 0.4 μg;
• ಸತು, Zn - 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ಅರ್ಜಿನೈನ್ - 0.029 ಗ್ರಾಂ;
• ವ್ಯಾಲೈನ್ - 0.031 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ - 0.018 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - 0.029 ಗ್ರಾಂ;
• ಲ್ಯೂಸಿನ್ - 0.044 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೈಸಿನ್ - 0.044 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - 0.01 ಗ್ರಾಂ;
• ಥ್ರೋನೈನ್ - 0.03 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - 0.009 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ - 0.031 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:

• ಅಲನೈನ್ - 0.034 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.166 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಲೈಸಿನ್ - 0.03 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.442 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಲಿನ್ - 0.023 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆರಿನ್ - 0.032 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೈರೋಸಿನ್ - 0.021 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಸ್ಟೈನ್ - 0.016 ಗ್ರಾಂ.

ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ) ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಏಕಾಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳುಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ:

• ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 0.003 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 0.078 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ - 0.007 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ - 0.02 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ - 0.001 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಲೀಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9) - 0.029 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.078 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ - 0.003 ಗ್ರಾಂ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಔಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಾಭ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

1. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ... ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್ಎ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಹೃದಯಾಘಾತ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ... ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾದ ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ... ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ... ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೊಮಾಟಿಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸ್ನಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
5. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ... ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
6. ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ... ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತೀವ್ರ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ... ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ನರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ... ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ತ್ವರಿತ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು "ಸಂಬಂಧಿ" ಗಳಂತೆ, ಸೇವಿಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಈ ವಸ್ತುವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಯ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಾವು ಕೂಡ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳು:

• ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ... ಒಲವುಳ್ಳ ಜನರು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಈ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು... ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು... ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಊತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ... ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವದ ಧಾರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಡಿಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯದ ಸ್ವಭಾವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಒಂದು. ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಪರಾಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರು ಹಸಿರು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸೋಲನೈನ್ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು ಉಪ್ಪು ನೀರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಸರಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್... ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನದು, ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು... ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1.5 ಲೀ) ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ), 0.5 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಂಬುವ ದ್ರವವು ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ. ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಳಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ... ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ... ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ- 1 ಲೀ, ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 2 ಬಾರಿ ತುಂಬಿಸಿ ಸರಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
3. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ "Obzhorka"... ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ, 1-2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಒಂದು ದಿನ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಜಾರ್ಜಿಯನ್"... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು ಅವರನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರುಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ 2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು 1 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಕ್ಷೀರ ಹಸಿರು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 1 ಕೆಜಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 70 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸೋಣ. ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಸಲಾಡ್ "ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್"... ಘಟಕಗಳು: ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ... ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನ: ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್... ನಾವು 4 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಾಯ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುರಾತ್ರಿಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ನಂತರ 1 ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!
8. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ... ಘಟಕಗಳು: ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 2 ವಿಷಯಗಳು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಎಂದರೇನು? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
9. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್... ಮೊದಲು, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬೀಜಗಳಿವೆ. ನಂತರ ನಾವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
10. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್... 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚಗಳು), ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು), 4 ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, 7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವಿಧನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ!
11. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೆನೆ 1 ಗಾಜಿನ, 3 tbsp. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್... ಫಾರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಬೇಕು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ನಂತರ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳುಅವರ ಕೆಂಪು "ಸಂಬಂಧಿ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1692 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಕಲಿತರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಉಳಿದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿ A. T. ಬೊಲೊಟೊವ್ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಂಡಾಯ ಸೈನ್ಯದ ಕಮಾಂಡರ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಅವನ ಅಡುಗೆಯವನು, ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ರಾಜನ ಏಜೆಂಟ್ ಜೆ. ಬೈಲಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಿದ್ದನು. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ನಂಬಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಕಮಾಂಡರ್ಗೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಸಂತೋಷದಿಂದ, ಆದರೆ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ನಿಂದೆಯಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಡುಗೆಯವರು ಆತ್ಮಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಫೆನಿ ಫ್ಲೆಗ್ "ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಟ್ ದಿ ಪೊಲುಸ್ಟಾನೊಕ್ ಕೆಫೆ" ಅವರ ಕಾದಂಬರಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಓದುಗರಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸ್ವಯಂ-ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ... ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ, ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸೇವನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ವಿಷತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಅದೇ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್ಎ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಲೈಕೋಪೀನ್ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಕೋಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕ ಘಟಕ, ಸಿರೊಟೋನಿನ್, ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ನರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ. ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಲಾಭಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅವರ ಅಲರ್ಜಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಈ ತರಕಾರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ.

ನೀವು ಮೇಲಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳುಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶೇಷ ಗಮನದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

3 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ರುಚಿಗೆ ಕಹಿ ಮೆಣಸು

ಉಪ್ಪುನೀರು:

350 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

300 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

100 ಮಿ.ಲೀ 9% ವಿನೆಗರ್

ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹರಡಿತು ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.