ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪೂರ್ವ ತಿನಿಸುಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತೀವ್ರ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ.

ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಕೆಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ.

ತುಣುಕುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು 3-4 ಒಂದೇ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನಾನು ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು.

ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು, ತುರಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೈನಂದಿನ ಊಟ.

ಹಾರೈಕೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು - ಚಂದಾದಾರರಾಗಿನನ್ನ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ👇

👆 1-ಕ್ಲಿಕ್ ಚಂದಾದಾರಿಕೆ

ದಿನಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದಳು. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳವರೆಗೆ!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಫೋಟೋ:

ಆದ್ದರಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದು ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಗುವುದು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ! ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪೆಕಿಂಗ್, ಸವೊಯ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 119 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ;
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ);
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
5. ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು;
6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ನೀಡಿ;
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
11. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
12. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ;
13. ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ;
14. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
15. ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಇರಿಸಿ;
16. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
17. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ;
18. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
19. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು

ನೈಜ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್- ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಟುವಾದದ್ದು. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಿರಾ? ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು + 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 27 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಶುಷ್ಕ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಗೀರುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಯದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದರೆ, ನೋವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
8. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಸಲಾಡ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 16 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ;
5. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡಲಿಲ್ಲ;
8. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೆಣಸುಗಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
9. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್ ಮೂಲಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಿ;
11. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
12. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
13. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
14. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ;
15. ಡಬ್ಬಿಗಳ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ;
16. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಹೊದಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಕೆಟ್ಗಳು, ಸ್ವೆಟರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸೋಣ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 62 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರೂಟ್ ಕ್ರಾಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಶ್ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ;
7. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು;
8. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
9. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಇದು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು;
10. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
11. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
12. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಜಾಡಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿನೀವು ಪ್ರೀತಿಸದೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ + 8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 57 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಸಿವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು;
2. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
3. ನೆನೆಸಿದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ;
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ;
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾಕು) ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಂತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
7. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ;
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಶ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ;
10. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
12. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
13. ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
14. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ;
15. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತರಸ;
16. ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
17. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ;
18. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
19. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇನ್ ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೋಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವು

ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಇರಬೇಕಾದಂತೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು + 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 28 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಶ್ ಮೂಲಕ;
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
7. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
8. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಷ್ಟ, ನಾವು ಒಪ್ಪುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು! ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಇದು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಕಟುವಾದ ರುಚಿ, ಸರಳವಾದ, ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಅಂತಹ ಹಸಿವು ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭೂಗರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರು, ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಳಕು ಕಣಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಡಬ್ಬಿಗಳ "ಸ್ಫೋಟಗಳಿಗೆ" ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಮಿಲಿ;
• 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತಲೆಯನ್ನು ಹಲ್ಲಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

   

   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ

2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

   

   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ

3. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ತುದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ.

   

   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಗಾತ್ರದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   

   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

   

   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ

6. ಈಗ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸೀಸನ್ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

   

   ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ.

   

   ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆಯಬೇಕು

8. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿ... ಸಲಾಡ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
9. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 0.5-0.7 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

   

   ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ

10. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

    

    ಜಾರ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

11. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

    

    ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

12. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

    

    ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲ)

ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ- ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ತಾಜಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಈಗಲೇ ತಯಾರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ತಿಂಡಿ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ರಸಭರಿತ ಗೋಮಾಂಸಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅವನಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು);
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು.

1. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವಾಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

   

   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಇನ್ನೂ ಕರಗದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   

   ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ, ರಾಶಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು.

   

   ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.

   

   ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

5. ಒಲೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

   

   ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ

6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

   

   ಇದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ

7. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

   

   ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿ ನೀಡಬಹುದು

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು... ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಈಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೇವಲ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ!

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ... ಈ ಲೇಖನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಡುಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು.
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 125 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಚಮಚ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ.
• 125 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಸಿವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೇಲಿನ ಪದರ... ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಲೆಗಳನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್) ಒತ್ತಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಿಂಡಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ...

ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವು ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳು... ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.
• 1 ಪಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಹಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
8. ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತತ್ಕ್ಷಣ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 20 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
• Pepper ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಲವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅದನ್ನು ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ತಿಂಡಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 3 ಕೆಜಿ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
  • 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
  • 400 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
  • 160 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
  • 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  • 160 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
  • 5 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
  • 60 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

  ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

  1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಗು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  5. ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
  8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  9. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಸುಟ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.
  10. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  11. ಸೀಮಿಂಗ್‌ನ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್ ಪೀಸ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
  12. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂರಕ್ಷಿಸದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ನೋಟನಂಬಲಾಗದ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಹಸಿವು. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಆಹಾರ

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಪ್ರಕಾರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ... ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುವಾಸನೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಡಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಘನೀಕೃತ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೋಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕಿಮ್ಚಿ

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರುಚಿಗುಡಿಗಳು. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ಆಗಿದೆ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - ¼ ಕಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೇ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು - ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್- ರುಚಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 0.5 ಬಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಸಮತೋಲಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಸುಡುವ ರುಚಿಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (9%) - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇವರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಆಫ್ ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತಿಂಡಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.