"ಉದ್ಯಾನದ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ." ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆಳೆವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿರು, ತೆಳುವಾದ ಪಫರ್ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಂತಹವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ, ಹಿಮದಿಂದ ತೊಳೆದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಸಿಗೆ ಬಯಸುವ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು soddogress ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಯವಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೀತಿ ದಯವಿಟ್ಟು ದಯವಿಟ್ಟು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಈ ರೀತಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಸ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು , ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಲಾಭವು ಉತ್ತಮ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ.

ಸಲಾಡ್ "ಹಸಿರು"

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಈ ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು "ಗ್ರೀನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
3 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
ಮೇಯನೇಸ್,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು :
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ, ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ (ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಜನಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಹೈಲೈಟ್ ಇದೆ. ಪಿಕ್ವಿನ್ಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೀಡಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್,
2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
0.5 ಕಲೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಲಭವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ! ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಈ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ದಿನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಡ್ಡಿ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೋಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು 2 ಗಂ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
1 h. ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ಚಮಚ,
¼ ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ,
ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ಲಿಮ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ!

ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ,

5 ಹನಿಗಳು 9% ವಿನೆಗರ್,
1-2 ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ಲವಣಗಳು (ರುಚಿಗೆ),
1-2 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ಯಾವ ಪ್ರೀತಿ).

ಅಡುಗೆ:
ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ) ಜೊತೆ ಮೂಲಂಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೀವ್ರ ಫ್ಲೋಟ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು, ಐಚ್ಛಿಕ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು!

ಸರಿ, ನಾನು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇನೆ! ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಟೇಕ್-ಆಫ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ - ಒಂದು ಲಘು ಹಾಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
2 h. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ 3-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ, ತಾಜಾ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಒಂದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸಣ್ಣ ಕೊಚನ್ ಕನ್ನಗಳ್ಳ ಎಲೆಕೋಸು,
1 ಕೊಚನ್ (ಸಹ ಸಣ್ಣ) ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು,
1-2 ಸೌತೆಕಾಯಿ,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ರಾಕರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಿಮ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತೊಳೆದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇಂಧನ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಪದರ.

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಜಾರ್, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯು ಅಲ್ಲದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು,
3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಪೆಪ್ಪರ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೀನ್ಸ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪೋಲೆಂಡ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ "ಕಳಪೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೋಲಿಷ್ ಸಲಾಡ್? ಇದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಳೀಯ, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
450 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್,
1 ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಕೊಡಬೇಕು. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
7-8 PC ಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
7-8 PC ಗಳು. ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ,
1 ಲೀಕ್ ಕೆಲವು,
ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ 50 ಗ್ರಾಂ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ನ ಚಮಚ 6%,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ, ಅದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಳ್ಳು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇಂಧನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ,
1 ಬೇಸಿಲ್ ಬಂಡಲ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತರಕಾರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. (ನೀವು ಕಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹುಲ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಇಂಧನವನ್ನು ಮಾಡಿ: ಒಂದು ಗಾರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇಂಧನ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
1 ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್.
2 ಸಿಎಲ್. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್,
1 h. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು,
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಿಮ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅದು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಶಿಕ್ಷಿತ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಅನಗತ್ಯ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
350 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ),
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಡಾ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ರಷ್. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೋಲ್ಕಾ ಡಾಟ್ (ದ್ರವ ಹರಿವು), ವಂದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚತುರತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ - ಇದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಎಂದರೇನು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ಯಾವುದಾದರೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ನೀವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಎಂದಿಗೂ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಜೊತೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ ವರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಧರಿಸಿರುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ, ಅತ್ಯಂತ ಊಟದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓದಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಪೋಕರ್;
• 1/4 ತೀವ್ರ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್;
• 2 ಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಒನ್-ವರ್ಷದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• 1/2 ಕಲೆ. l. ಸಹಾರಾ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್.
5. ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ರಸವವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ವಾಚ್ನ ನೆಲದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.
6. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
7. ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
8. ಗರಿಷ್ಠ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ತೈಲಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕ್ಯಾನನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿವೆ.
9. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.
10. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಚೂಪಾದ ಸಲಾಡ್. Adzika ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ - ನೀವು ಸರಳವಾದ Adzhik ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಓದಿ:

• 2 ಕೆಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಪೋಕರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚೂಪಾದ ಪೋಫರ್ಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಹಾರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

1. ಪೆನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊ-ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿಗಳು.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಹಲ್ಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು capacing.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೋನ್ನಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕಂಪೆನಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿಗಳು.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು.
7. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು.
8. ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಸುಡುವಿಕೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೀರದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಲ್ಲವು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆ

ಕೆಲವು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂತೋಷಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಓದಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಹಸಿರುಮನೆ;
• 1/2 ಕಲೆ. l. ಲವಣಗಳು;
• ಚೂಪಾದ ಕಳ್ಳತನದ 1/2;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 6%;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• ಎರಡು ಬಟಾಣಿ ಪೆಪರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ;
• 2 ಚಿಸೆಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೊಳಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೋನ್ನಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅವಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಳು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿತ, ದಪ್ಪವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಆಳವಾದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.
7. ಬಿಸಿಯಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಬಿಸಿ-ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು-ನಿಮಿಷದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ವೇರ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ತನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸಮಗ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಓದಿ:

• 2.5 ಕೆಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಶೀತಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಪ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಳ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಟ್.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಯಾರಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
9. Lecio ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಜಾಡಿಗಳು ಬಲೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಗಂಧವು ಕೇವಲ ಮೀರದರು. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೆಣಸುಗಳ ಕಾರಣ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಡುಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಓದಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 2 ಬೂಟ್ ಲವಂಗಗಳು;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ 5 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
• 1/4 h. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• 1/2 ಕಲೆ. l. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸರಳ ಸಲಾಡ್:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹೊರಹೋಗುವುದು, ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಪಿಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
2. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸೋಪಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹರಿವಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು.
5. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ.
7. ಹೊಸದಾಗಿ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, ವಿನೆಗರ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಅವನನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒತ್ತಾಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು.
8. ಒಂದು ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಡೊನೆಶೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೋರುತ್ತದೆ.
9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
10. ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಲೆಕೆಳಗು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇಟೆಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಈ ತರಕಾರಿ ಕಾನಸಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಷ್ಟೊಂದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮನೆಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸದ ಅವಧಿಯು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ತೊಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇತರ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಎ, ಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಸರ್ಜನೆಯ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಮ್ಮಿಂದ ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಮಯ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್ ಗ್ರೀಕ್ಸ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಅವರು ನೆಝಿನ್ ನಗರದ ಬಳಿ ನೆಲೆಸಿದರು, ಈ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಲೈನ್ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದವರು ಅವನಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅನೇಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಸ್ (ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು);
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಭೋಜನ);
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ (ಅವರೆಕಾಳು) - ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸೆಮಿರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
4. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತೆ ಅವಳನ್ನು ಮರಳಿ ನೀಡಲು.
6. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಲಾಡ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಆರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು);
• ಉಪ್ಪು - ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳು);
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನೀಡಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ತುಂಬಾ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚುಸ್ಟಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿರಣಗಳು ಸಹ ಅತೀವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವನಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ - ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಂಗ್ ಡೈಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಫ್ಲಷ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣವು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಇಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾರಕವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ, ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡಬೇಕು.
6. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ, ಇದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಹನ್ನೆರಡು ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಸ್ಟರ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಸ್ಪಿಪ್ಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - ಐದು ರಿಂದ ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - ಐದು ರಿಂದ ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಗಾರ್ಕಿ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ವಿಷಯ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆದ್ಯತೆಯ ಕ್ರಮ

1. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ತಯಾರಕರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು "ಬಾಲ" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರೆ-ದೋಷಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು - ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ.
3. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆತವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಘನ ಮರದ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರತಿ ಬೋನೆಲ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
5. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕಾದರೆ, ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೂಕ ಗಂಜಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಪಿನ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಂಶಗಳು:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೊಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ 10 ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಪಾಠದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ "ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ"

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳ

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-6

1 ಗಂಟೆ. 25 ನಿಮಿಷ.ಮುದ್ರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರುವುದು. ಅವರು ಕೆತ್ತಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು). ಈಗ ನೀವು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಬರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸರೀಸೃಪ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಮಿರಿಂಗ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು (ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಪುಟ್. 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ರಸ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಇನ್ಸ್ಟ್ರರ್ಸ್, ಸೋಡಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಜೋಡಿ ಎರಡೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ (ಕೆಳಗೆ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂಬಳಿ. ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ½ ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - ½ ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ½ ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ - 7 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೋಜಿನ ಕ್ರಂಚ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಒಮ್ಮೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ).
3. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೇರಿನ ಭ್ರಷ್ಟದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು) ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ: ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಕ್ಕೆ ವಾಚ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಯಲೇಬೇಕು.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಕ್ಯಾನ್ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ 2-3 ರಷ್ಟಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
8. ಮೃದುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು "ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ"

ಆತಿಥೇಯರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದೈತ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ಬಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಬ್ಬರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3-4 ಅವರೆಕಾಳು
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 4-4.5 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ - ½ ಕಪ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಗಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡದಿರಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವೆಗ್ಲಿಷ್. ಮೊದಲಿಗೆ ಮೊದಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರಿನ ಬಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಈಗ ಅಂದವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಮನಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
4. ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕನ್ನಡಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 4.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಾಸಿವೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಗಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು (1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಡಿ). ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಲಘು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಹೊದಿಕೆ ಕಚ್ಚುವುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಂಟರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು 100% ನಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 20 ಪೆರೇರ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 4 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಿಂದ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು 2-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು). ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿದರು. ಈಗ ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೂಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಜೊತೆ. ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಅವರೆಕಾಳು
• ಡಿಲ್ನ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಖರೀದಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದರು. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್).
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಲಿವರಿ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳೆದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಡಿಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ದಂಪತಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು (ಉಪ್ಪು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಈಗ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಸಲಾಡ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾಯಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ (ಅದು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ವಿಂಟರ್ಗಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 3 ಗಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಡಿಲ್ ಆಫ್ ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 75 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಫ್ಲಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. 2-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಆಯ್ಕೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ (ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಅವುಗಳನ್ನು 4-8 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಂಗುರಗಳು, ಬಿಲ್ಲು, ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳ ಸೆಮಿರಿಂಗ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ 3 ಚಮಚಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ವಿನೆಗರ್ನ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತೈಲ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಗರಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಮಗಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಮಾನವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಏನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಟಾರ್ಟ್ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-12 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 h.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡುವ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಕುಟೀರದೊಳಗಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು), ತದನಂತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಹಸಿರುಮನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಾರ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿನಾಲಿಲೇಟೆಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಳಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 2 ಚಮಚಗಳು (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ವಿನೆಗರ್ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಮೆರಿನೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ 20 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕವಚಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಕೂಲ್: ಟರ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿ ಹೊದಿಕೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್. ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) - 2 tbsp. l.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಲಾಡ್ ಒಟ್ಟು 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಳ್ಳು.
2. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಫ್ಲಾಟ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ಫೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾದವು). ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು (3-5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್) ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಹ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 200 ಮಿಲಿಲಿಟರ್ ಆಫ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗಬಹುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ).
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವಾಗ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 100½ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ನಿಮಿಷಗಳು (ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ (ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ), ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು - ಇದು ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕೇವಲ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 300 ಮಿಲಿ
• Paprika ಸಿಹಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.4 ಎಲ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಯಾಚ್ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು.
2. ತರಕಾರಿ ಮಾನಸಿಕ ಜೊತೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುಳಿತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 0.75-1 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ.
6. ಕಾಣೆಯಾದ ಸಲಾಡ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ನಾವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!