ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೋಟದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಆಹಾರ, ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳ. ಸುಂದರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಗೋಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು 1 - 1,200 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ 0.5 ಕಪ್
• ಜೇನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕನ್ 6-7 ಚೂರುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ಸಾಸಿವೆ 1 tbsp
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ- ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಕರುವಿನಅಥವಾ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ - ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ದಪ್ಪದಿಂದ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚು, ಹಿಪ್ ಭಾಗದ ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಒಳ ಭಾಗ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕೋಟ್ ಗೋಮಾಂಸ. ನಾನು ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ದಿಂಬು ಇದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಸುತ್ತುಅವಳು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತನ್ನಿ - ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ t 180 ° C ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಸಲಹೆ:ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಬ್ಲಶ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ- ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ!

ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಸಾಸ್, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಕನ್ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಿತು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
ಸೈಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು instagram ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನದ ನಂತರ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಂಟಿ ಊಟವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ? ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸಲಹೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹಾಗೆಯೇ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಗೋಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಮೇಲೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆವ್ಯಕ್ತಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ (ತಿರುಳು);
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅವರೆಕಾಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);
• ಸಿಹಿ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಮಸಾಲೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು";
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ರಸಭರಿತ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - 3. ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜನರು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ತ್ವರಿತ ಕೈಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ವಿಧಾನವು ತಿನ್ನುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಂಸ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ: ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. "ಪಿರಮಿಡ್" ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಊಟಕ್ಕೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಚಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಆವೃತ್ತಿಉತ್ಪನ್ನ, ಫ್ರೀಜ್ ಅಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಆಗಿರಬಹುದು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
   ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳುಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಆಫ್.
   
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
   
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಅಣಬೆಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
   
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ಗೋಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
   ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ 200 °C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
   

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತು ನೀಡಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುನೀವು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಸಿವು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಇದ್ದರೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಘಟನೆಗಳ ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ವಿವೇಕಯುತ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ತುಳಸಿ (ಮಸಾಲೆ);
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಅರಿಶಿನ;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಒಂದು ತುಂಡು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ ಉತ್ತಮ ಊಟ- ನಿಂದ ತೋಳು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಂಸ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

ರೆಡಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೊಗಸಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಮಾಂಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೀರು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ವಿಧಾನ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಳಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆಲವು ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ° C (1 ಕೆಜಿ ವರೆಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು 230 ° C ವರೆಗೆ (1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಆರಂಭಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಲುಪಲು ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಹುದು) 170 ° C ಗೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು, ಪ್ರತಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ "ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ" - ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ತೂಕವು 2.5 ಕೆಜಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ(20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ವಿಧಾನ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು 120 ° -160 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತಮುಂದೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯುವ ಎತ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - 54 ° ("ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ"), 70 ° С (ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ). ನೀವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ಲಘು ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವು ಮೋಡ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೃಹತ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆ - ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ಆದ್ಯತೆ ಯಾವಾಗ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ) "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು" ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಗಾತ್ರ - 500 ಗ್ರಾಂ), ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು). ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆ: ಬೇ ಎಲೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ಜೊತೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು - ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳು) ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಮೊದಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸಹಾಯಕವಾದ ಸುಳಿವುಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು:

• ಕಡಿತವನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಹೊಂದಲು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಹಂದಿ);
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಸಹ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಗೋಮಾಂಸಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.
ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಅದು ನಿಂತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ. ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತದೆ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
ತೋಳಿನೊಳಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ನಂತರ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ನೀವು ನಮ್ಮಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಗ್ರಂಥಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಮೃದು ಮಾಂಸ, ನಾವು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡೋಣ ಒಳ್ಳೆಯ ತುಂಡು, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.33 ಗಂ / ಲೀ.
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲ ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 0.33 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೂನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಿರುಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ನೋಟುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ - ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳುನಿಮ್ಮಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೋಮ್ ಮೆನುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ವಿಶೇಷತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಅಡುಗೆ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ತಯಾರಾದ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬೇಕು.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹರಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್-ಲೇಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಇಡೀ ತುಂಡುನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದು, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಲೆ, ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವೀಡಿಯೊ ಚಾನಲ್ "ಪುರುಷರ ಕಿಚನ್")

ಇವು ಅಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬೇಕಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.