ಫ್ರೈಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಚೂರುಗಳು ಕೂಡ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಜಾಹೀರಾತು ಕರಪತ್ರಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾನರ್‌ನ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೆಲವರು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸುಲಭ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸೋಣ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು?

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಚದರ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅಂತಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಾಲ್ಕು-ಬದಿಯ ತುರಿಯುವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

• ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚೂಪಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

• ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದವು ಕೈಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಕೈ ನಯ - ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರಿಲ್ಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದುಂಡಗಿದ್ದರೂ, ಚೂಪಾದ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಗಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವಂತೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

• ಬೇಸ್ನಿಂದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

• ಈಗ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

• ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಅಲಂಕಾರ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಗಂಜಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ... ಅದರ ಆಲೋಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಂತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉದ್ದುದ್ದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉರುಳಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ದೇಶ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ"

ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ದೇಶದ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾದ, ಸಮನಾದ ಮತ್ತು ಬರ್ರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಬೇರು ಬೆಳೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ನೇರ ಸಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

• ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮರುಗಾತ್ರಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಛೇದನ ಸಾಕು.

• ಇವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಆದರೆ ಕೆಲಸ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

• ಒಣಹುಲ್ಲನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

• ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು 22 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯಾದಾಗ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಮನೆಯ ಮಹಿಳೆಯ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಲೈರಾಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗಿನಿಂದ. ಪ್ರತಿದಿನ ಡೈರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

ನಾನು ಈ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದಲೇ, ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯದೆ ನಾನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ನಾನು ಈ ಪಾಠವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಈಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ)

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ವ್ಯವಹರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ನನಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಮುಖ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಘನಗಳು, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಚೂರುಗಳು.

ಒಣಹುಲ್ಲು.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ 0.2 x 0.2 ಸೆಂ.ಮೀ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಬದಲಾಯಿತು, ಆದರೂ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರುಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವಿಸಿದ್ದೆ). ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕರಿದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಹುಡುಕತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ,ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ಈ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ:

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅವನಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದೆ. ಚಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ "ಮಗಳ ಸಂತೋಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತೆ. ಈಗ ನಾನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಹುರಿಯಬಹುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಘನಗಳು.ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಇದು ನನಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿತ್ತು. ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡದು - 2 - 2.5 ಸೆಂ, ಮಧ್ಯಮ - 1 - 1.5 ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ - 0.3 - 0.5 ಸೆಂ.

ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ - ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಕ್ಕದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಅವರಿಗಾಗಿ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನ್ನ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ):

ಲೋಬುಲ್ಸ್.ಕಚ್ಚಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತ್ರಿಜ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು, ಚೂರುಗಳು:

ಚೂರುಗಳು.ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಲಯಗಳುಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬಹುಶಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಂತರ 1.5 - 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ:

ಕೆಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳು.ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಗ್‌ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಉಪಾಯ. ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ತವಾಯಿತು. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ನಮೂದಿಸಬೇಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್.ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಬ್ಯಾರೆಲ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಡುವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಡಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವರು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಆಕಾಶಬುಟ್ಟಿಗಳು.ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಚೆಂಡುಗಳು ಕರಿದವು, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಕಟ್ನ ಫೋಟೋ ನನಗೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದತದನಂತರ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ.

ಇತರ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ- ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕ.

ಅತಿಥಿಗಳ ಹಠಾತ್ ಆಗಮನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ವಿಷಯ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ.

ಒಂದು ಸೋವಿಯತ್ ಚಿತ್ರದ ನಾಯಕಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಅದು ಅಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ! " ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ, ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ವಿವಿಧ ಮೊದಲ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವೈವಿಧ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಆರ್ಸೆನಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಹಾಗಳು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಕಾರವು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಇದೆ.

ಸರಳ ಕತ್ತರಿಸುವುದು:

• ಸ್ಟ್ರಾಗಳು - ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• - ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಘನಗಳು - ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವೈನಿಗ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವಲಯಗಳು - ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೂರುಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಈ ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಕರ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು:

• ಕೆಗ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪೇರಳೆ;
• ಆಕಾಶಬುಟ್ಟಿಗಳು;
• ಶೇವಿಂಗ್;
• ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಔತಣಕೂಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕರಿದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಷ್ಯನ್ನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ವಸ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಯಾರಿಗೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯನು ಸಮಯ-ಧರಿಸಿರುವ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ: "ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ." ಹಾಗಾದರೆ ಏಕೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಅಪರೂಪದ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ? ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಘನಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಗಳು;
• ಘನಗಳು

ಈ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಬೆರಳನ್ನು ನೋಯಿಸದವರೆಗೆ, ಮಗುವಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಆರಾಮದಾಯಕ ಪಟ್ಟಿಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ:

• ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಣ್ಣಿನ ಸಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

• ನಂತರ ನಾವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

• ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ "ಫ್ರೈಸ್" ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಕಡ್ಡಿಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ತದನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬದಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 4 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎರಡು ಚಾಕು ಹೊಡೆತಗಳಿಂದ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಈಗ ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೂಡ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಚ್ಚಿನ ಘನಗಳು

ಕತ್ತರಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅರ್ಥವಾಗುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೌಕಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆತಿಥೇಯರು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಈಗ ಅರ್ಧ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-4 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಘನವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೇವಲ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ಸ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಸ್ಲೈಸರ್ - ಉಪಕರಣದ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉದ್ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.
• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಯತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧನದ ಹ್ಯಾಂಡ್ರೈಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವುದು ಸಾಕು.
• ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಾಗಗಳು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಂತಹ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೋಲುಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಭ್ಯಾಸದ ಮಾಮೂಲಿ ಶಕ್ತಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸ್ಥಾಪನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?" ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ರೂಪದ ರಹಸ್ಯ

ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಿದ ತುಂಡುಗಳ ಬದಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಖಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

«>

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಾರ್ಶ್ವದ ಉದ್ದದ ಅಂಚನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್‌ವಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕಟ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಉಳಿದ ದುಂಡಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧತೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಫ್ರೈಸ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೈಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ವಿಧಾನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

• ಗೆಡ್ಡೆಯ ಎರಡೂ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದನ್ನು ಒಂದು ತಳದಲ್ಲಿ (ಅಗಲ) ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಫಲಕಗಳ ಆಯ್ದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಅವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇಂದು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಛೇದಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜಿತ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು 2 ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಉದಾಹರಣೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಅನೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಮೂಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸುವವರು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಚೀನೀ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸರಳ ಸಾಧನ. ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಸ್, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋಟೋ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
• ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಧನಕ್ಕೆ ದೃ pressureವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಿಂದ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದು ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾತ್ರದ ವಿಷಯಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕುಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದದ ಮೂರು ಚಾಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್, ಹ್ಯಾಚೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ದೊಡ್ಡ "ಬಾಣಸಿಗ" ಚಾಕುಗಳು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೃಹತ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯವಲ್ಲ ಚಾಕು "ದೊಡ್ಡದು" ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕುಗಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಾಕು ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು?

ಮಹತ್ವದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪೈಕಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಬೆಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ, ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಆಶಿಸಬಾರದು, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನ ಗಾತ್ರ, ಅದರ ತೂಕ, ಮರಣದಂಡನೆ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಎರಡು ಸಾವಿರದವರೆಗಿನ ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಚಾಕು ನಿಮಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಚಾಕುವಿನ "ಶ್ಯಾಂಕ್" ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ನ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮರದ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ನಡುವಿನ ಲೋಹದ ಭಾಗ - "ಬೋಲ್ಸ್ಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೋಲ್ಸ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕುವಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಆಹಾರ ಕಣಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಚಾಕುಗಳ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೋಲ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಗಿಂತ ಅಗ್ಗದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಲೆ ಬಾಳುವ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ, ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಚಾಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಖೋಟಾ" ಚಾಕುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ-ರೂಪುಗೊಂಡ ಚಾಕುಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಅಗ್ಗದ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಈ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಕುಗಳು ಅಥವಾ ಟೈಟಾನಿಯಂ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು, ಇದರ ಬೆಲೆ 5,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಾಕು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಹೊರತು, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಚಾಕು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಮೊದಲ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನಿಜ, ಈ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರವು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡಿನ ಉದ್ದದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಅನನುಭವಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ

ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ದಾರಿ ಇಲ್ಲವೇ?

ಹೌದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ - ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಛೇದಕ

ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತಂತ್ರದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಇವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವತಃ, ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಗಳಂತಹದನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಒಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸಾಕು (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ), ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಈ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅದು ವೃತ್ತಿಪರರೇ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಚೂರು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿಯುವ ಮಣೆ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಳಕೆದಾರರು ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿಯುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ "ದಾಸ್ತಾನು" ಯ ಆಧುನಿಕ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದು ಏನೆಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ವಾಗತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇವು. ಆದರೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸನ್ನಿವೇಶವೂ ಇದೆ. ಯಾವುದು? ಈಗ ನಾವು ಆತನನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಸರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಚಾಕುವಿನಂತಹ ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್‌ನಂತೆಯೇ ತನ್ನನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದಂತಹ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಲವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಅದರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಮವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಶಲತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವು 0.2 ರಿಂದ 0.2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉದುರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲು "ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ." ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಾರದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಈ ವಿಧದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ದೃ areವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು, ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಒಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನೀವು" ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತ್ವರಿತ, ಖಚಿತ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸುವುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಂಸೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳ

ಸರಿ, ಇಂದು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈವೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೀಲಿಯು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.