ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಟರ್ಕಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸಹ - ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
• 1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50-75 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. 2-3 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. 30 ಮಿಲಿ
• ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾನು ನೋಮು ಪೆರಿ-ಪೆರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಐಚ್ಛಿಕ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತೆಯೇ. ಐಚ್ಛಿಕ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುವಂತೆ ತೈಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇದು ಉತ್ತಮ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಶರತ್ಕಾಲ / ಚಳಿಗಾಲ / ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹೋಗಲು ಕಡಿಮೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಹೇಳೋಣ.

ಬರೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ. ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಮಡಚಿದರೆ ಅದು ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ವಿಪರೀತ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮೊದಲನೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿರೋಧವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಾಂಗಸ್ ಕೂಡ ಮಡಿಸಿದಾಗ ಹಿಡಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಂಕ್‌ಗೆ, ನಂತರ ಬಹಳ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಿರ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಫೋಟೋ

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಒಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. )

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಬೇಡಿ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು; ಅವುಗಳನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅರೆ -ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಡಚಾಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳತೆಯಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 20 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 5-6 ಸ್ಟ. ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮಿಶ್ರಣ
• ಉಪ್ಪು, ಆದ್ಯತೆ ಒರಟಾದ, ರುಚಿಗೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ರೆಕ್ಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ, ಸಣ್ಣ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

3. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ ಕೇವಲ ಕೇವಲ.

4. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಬೇಕು - ಇದು ನಿಮಗೆ "ಹುರಿದ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ವಿಶೇಷ" ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 100-125 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4-5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಕು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಕೆಳಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 160 ಸಿ ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು;
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.

3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 220 ಸಿ ಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸ್ನೇಹಪರ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 850 ಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 180 ಮಿಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

3. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 250 C ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಬಿಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಳಗೆ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಬಾನ್ ಬಾನ್ - ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಮೂಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುತೇಕ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 650 ಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• 4-5 ಸ್ಟ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 55 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಎಫ್‌ಸಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 925 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 185 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಕಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಮೂಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. 250 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ತುರ್ತಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಊಟವು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳತೆಯು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಾರದು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಕೋಳಿಯ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 CL. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈಗ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟೀಮ್‌ನಿಂದ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಕೂಡ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಓರಿಯೆಂಟಲ್" ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹುರುಪು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 950 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2-3 ಸ್ಟ. ಕೆಂಪು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿಯಿರುವ ವರ್ಟ್;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180-200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚೈನೀಸ್ ಬಿಯರ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - ರೆಸಿಪಿ ವಿಡಿಯೋ

ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇ? ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಬಾಣಸಿಗ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಂಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡಲು, 180-220 C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ), ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ಹರಡುವ ವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. "ಚಿಕನ್" ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು 🙂

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

10-12 ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 120 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 120 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಉಪ್ಪು + ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 tbsp ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು + ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಕೆಲವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾವಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ:

• 0.7 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು);
• 150 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸವಿಯಾದ (ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ 4) ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 8 ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 4 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಲಾ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ + ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು.

ಜೇನು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ - ಚೈನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ (ಸಿಹಿ ಬಳಸಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 60-65 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಲಘು ಬಿಯರ್;
• 1 tbsp ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 tbsp ಅಡಿಗೇ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರಿಗೆ ಬಿಯರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಒವನ್ ಅನ್ನು 150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಅಥವಾ ಹಾಕಿ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಪುರುಷರ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾಳೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ (ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ) ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ!

ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 186 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು 19.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 12.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ನಂತರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ;
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ಆನ್ಕೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ;
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು;
• ಖಿನ್ನತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ.

ಹಾಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ತಿನ್ನಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗ ನಿಜವಾದ ತಜ್ಞರು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಏರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಲೇಖನದ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓದಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಹಂದಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಆಹಾರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಕಮರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೋಳಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ.
• ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಣ್ಣೀರು, ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹೆಮಟೋಮಾಗಳಿದ್ದರೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ "ಹೊಡೆದ" ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ರೆಕ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣವು ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ.
• ಹಾಳಾದ ಆಹಾರದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಜಿಗುಟುತನ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ನೆನಪಿಡಿ: ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ - 5 ದಿನಗಳು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 7 ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೇಸರಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ,
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 L. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ BBQ ಸಾಸ್
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 L. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವೆರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

BBQ ವಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ. ಓರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸುಮಾರು 12 ತುಣುಕುಗಳು);
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೆಕ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚಾಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೇರ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಶಾಖದಿಂದ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್,
• 200 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ (3.2%) - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕರಿ - ½ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ದ್ರವ, ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕು ಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಇಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ದಿನವಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು.

ನೆಲದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು).

ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ

ಐದನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಾದರೂ ಬಿಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಾರದು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಆಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ), ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಇದ್ದಿಲು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖ್ಯ "ಮಸಾಲೆಗಳು" ತಾಜಾ ಗಾಳಿ, ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳ, ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷವಾದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಗಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆದು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಮಿನಿ ತಂದೂರ್‌ನ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ...

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕರಿ (ಒಣ ಮಸಾಲೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೋಡಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಈ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಓರೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಿಗೆ ಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಓರೆಯಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇರುವಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು (ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ) ಹೊರಹೋದರೆ, ಆಗ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ವಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಅವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಹುಳಿ ಏಜೆಂಟ್" ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ನೆಲದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ

3-4 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು). ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನೆಲದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಟೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು).

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆನುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ

ಘಟಕಾಂಶವು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿ (ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ). ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ

ಒಂದು ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನಲ್ಲಿ

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್, ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ). ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಲು ಕಾರಣವಿದ್ದಾಗ - ಅದು ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೂ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ 6% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು). ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ) ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ತೆವಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಬೇಕೇ? ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ!